hummus

Hummusul tradițional are doar 5 ingrediente și fiecare dintre aceste ingrediente este puternic pentru echilibrul creier-corp, motiv pentru care a trebuit să includ această rețetă în cartea mea, Brain Body Diet. Să sărim în acest fel de mâncare incredibil, care este atât de cremos, simplu de făcut și nutritiv!

Năutul este vedeta în hummus. La fel ca majoritatea leguminoaselor, nautul are un conținut ridicat de proteine ​​și servește ca un excelent substitut pentru carne. Proteinele vegetale au mai puține toxine și conțin cantități mari de lizină, un aminoacid care transportă fierul necesar multor procese metabolice. Dincolo de beneficiile consumului de naut ca proteine, acestea sunt, de asemenea, încărcate cu fibre! Fibrele sunt combustibil pentru sănătatea intestinului, detoxifiere și agitarea acestui metabolism. Împreună, fibrele și proteinele reduc apetitul prin încetinirea digestiei, astfel încât să simți că ai nevoie de mai puțin pentru a mânca. De asemenea, reglează zahărul din sânge, ceea ce este excelent pentru hormoni. Năutul conține substanțe nutritive importante precum magneziu, potasiu și folat.

Lămâia este un fruct cu conținut scăzut de glicemie care stârnește digestia, ajută la detoxifiere și este o garnitură perfect pură pentru aproape orice. Nu sări peste usturoi. Usturoiul este o legumă de aliu, cum ar fi ceapa, usturoiul și prazul, cresc glutationul - principalul detoxifiant al organismului. Ultimul ingredient: tahini. Am scris despre cât de mult îmi place tahini în această rețetă .

În mod tradițional, humusul se mănâncă pe pâine proaspătă. În schimb, încercați-l cu legume tocate, biscuiți de rădăcină de yuca sau o pâine plată fără gluten sau pe o salată

Ingrediente

2 căni de naut gătit, plus 1 până la 2 linguri pentru garnitură
1 lămâie, sucată
3 până la 4 căței de usturoi
⅓ cană 100% tahini măcinat pur (pastă de susan)
1 până la 2 linguri de apă filtrată, în funcție de consistența dorită
Picătură de sare de mare

Instrucțiuni

Puneți nautul, sucul de lămâie, usturoiul și tahini într-un robot de bucătărie. Pulsează timp de aproximativ 5 minute până când se formează o pastă. Adăugați încet 1 până la 2 linguri de apă până când ajungeți la o textură cremoasă ideală. Se condimentează ușor cu sare de mare.

Așezați hummus într-un castron frumos sau într-o farfurie mică. Se ornează cu un strop de ulei de măsline și naut.

Pentru un stil mai tradițional, utilizați za’atar măcinat (isop), sumac măcinat, pătrunjel tocat, semințe de susan și/sau nuci de pin. Pentru picant, presărați fulgi de ardei iute, piper Cayenne sau ardei roșu fierbinte. Experimentați cu diferite ierburi amestecate în hummus sau ca garnitură. Stropiți niște ulei de măsline extravirgin pentru chiar mai mult!

PREȚ

„Pentru prima dată în viața mea de adult simt că am câștigat controlul asupra mâncării. Mă simt mai sănătos, arăt mai bine și am câștigat un interes în a mă asigura că ceea ce pun în corpul meu este cât mai bun. Și am slăbit 10 kilograme în toate locurile potrivite. ”

- Janice Lunde, dr. Participantul Sara's Detox Challenge

„Dr. Sara este culmea excelenței! Are o cunoștință incredibilă și oferă foarte generos timpul său. Mă simt atât de binecuvântat că am reușit să lucrez cu ea. ”

- Yvonne Varah

„Nu trebuie să vă mulțumiți să fiți stresați, să vă lăsați zahăr și ciocolată și să îmbătrâniți prematur. Nu mai da vina pe tine și pășește în acțiunea sacră. Este dreptul tău de naștere. Puteți avea viața veselă, condusă de misiune pe care o doriți, iar Dr. Sara este aici pentru a ne arăta cum. ”

- Marci Shimoff, Autor cel mai bine vândut din New York Times pentru Happy for No Reason și Love for No Reason

„Dr. Gottfried oferă instrumente puternice și eficiente pentru abordarea celor mai dificile probleme de sănătate cu care se confruntă femeile și bărbații de astăzi. Este călduroasă și amabilă și are atât de multă experiență de care să atragă, încât este inspirată. Multumesc Dr. S! ”

- Cassandra Mick

„Dr. Sara Gottfried este o zeiță vindecătoare modernă, dacă a existat vreodată, și se întâmplă, de asemenea, să fie absolventă a Facultății de Medicină din Harvard și un medic-om de știință riguros. ”

- Christiane Northrup MD, autorul cărților femeilor, înțelepciunea femeilor

„Dr. Cartea și detoxifierea lui Gottfried au venit într-un moment în care eram gata să cedez bătrâneții. Bufeurile, energia scăzută și libidoul, creșterea în greutate, creșterea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol au fost inacceptabile pentru mine. Acum știu că nivelul hormonilor și ceea ce mănânc sunt o influență uriașă asupra modului în care simt și arăt. Să poți controla acum ceva care era scăpat de sub control este împuternicirea ... ”

Cheryl V., Dr. Participantul Sara's Detox Challenge

„Antrenorul meu de sănătate mi-a spus despre cartea ta și am făcut testul [hormonului] și iată că am descoperit că sunt o mizerie, din punct de vedere hormonal. Acum încep să fiu pe drumul cel bun și îmi plac videoclipurile și cartea ta. Simt că îmi recuperez din nou viața, când nu cu mult timp în urmă am crezut cu adevărat că o pierd! ”

-Tracy, asistentă medicală

„Nu trebuie să accepți iadul hormonal de a fi obosit, stresat, supraponderal și niciodată dispus să faci sex pe măsură ce îmbătrânești. În fabuloasa ei nouă carte, genialul Dr. Gottfried vă oferă un plan eficient, ușor de urmat, pentru a vă echilibra hormonii și a deveni din nou o viață slabă, energică și iubitoare. Nu mai stabili și revendică-ți sexul! ”

-JJ Virgin, autor al Six Weeks to Sleeveless and Sexy și The Virgin Diet

„Am pierdut 10 lbs., Resetează-mi hormonii și metabolismul și mi-am eliminat pofta de zahăr! De asemenea, am constatat că răspund la stres mult diferit, îl simt, îl observ și trec de la el. Stresul nu mai are un control asupra mea. Dr. Conferințele și informațiile despre detoxifiere ale Sara au fost de neprețuit. Sunt foarte recunoscător pentru acest program. Multumesc Dr. Sarah! ”

-Sophia, Dr. Participantul Sara's Detox Challenge

„Hormone Cure este cartea de joc pentru mojo-ul tău, mintea ta și botina ta. Cu fiecare capitol mă gândeam: „Așa funcționează asta.” Am vrut să sun la fiecare iubită și să le dau bunurile despre cum să strălucească ... acum și întotdeauna ”.

-Danielle LaPorte, autorul The Fire Starter Sessions și The Desire Map