bake

* Această postare conține linkuri afiliate. Dacă cumpărați ceva prin unul dintre aceste linkuri, voi primi un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Puteți citi mai multe despre acest lucru în Politica de confidențialitate.
Vă mulțumesc pentru sprijinirea site-ului meu!


Această rețetă a fost Everestul meu.

La scurt timp după ce am făcut-o bare de cocos keto (bare de movile de casă/bare de recompensă) Am avut ideea să recreez alte bomboane populare și să încerc să creez versiuni prietenoase cu ceto-uri ale acestora.

Dar acești băieți au fost o provocare.
O mulțime de putere creierului a curs în crearea acestei rețete.

Stratul de "caramel" a fost ușor, rețeta pentru acesta a fost gata timp de cel puțin câteva săptămâni înainte ca restul acestui bar de snickers prietenos cu ceto să prindă viață.
Stratul „cremă” a fost ceea ce m-a avut pe margine.

Pur și simplu nu am putut găsi nimic care să aibă un gust autentic ca un bar Snickers normal fără a adăuga prea mulți carbohidrați.
După prea multe încercări și erori, am găsit în cele din urmă ceva care a funcționat!

Câteva rețete vegane m-au inspirat să ies din zona mea de confort și să experimentez diferite ingrediente - în cele din urmă, m-am așezat pe caju înmuiat pentru stratul de cremă și nu ar fi putut exista o potrivire mai bună!

Au consistența perfectă pentru această rețetă, iar combinația tuturor ingredientelor are un gust atât de bun!

Am fost un pic neliniștit când am încercat acest lot de bare keto snickers, deoarece toate loturile de până atunci nu au reușit atât de lamentabil, dar când am luat prima mușcătură am fost zguduit.
Au gust la fel ca niște bare de snicker normale, dar fără vină!

S-au adăugat doar ingrediente sănătoase și, chiar dacă cajuii sunt puțin mai mari în carbohidrați decât alte nuci, o bară adaugă doar 5,5 g carbohidrați neti la numărul de carbohidrați, ceea ce este destul de mediu pentru o gustare dulce keto.

Dacă doriți să mergeți la ciocolată și să adăugați și un strat superior, veți ajunge la aproximativ 6,5 g carbohidrați neti (în funcție de ce ciocolată utilizați).

Bineînțeles, nu sunt zero carbohidrați, dar unul dintre aceste bare vă va umple destul de bine și, am menționat că au un gust la fel ca barele de snickers?

Dacă nu mă credeți, încercați-le și veți fi la fel de plăcut surprinși ca și mine când am încercat prima dată acest lot!

ALTE REȚETE KETO CANDY:


INGREDIENTE SĂNĂTOASE KETO SNICKERS BARURI:

În această secțiune vă împărtășesc sfaturi și sugestii pentru ingredientele de care aveți nevoie pentru această rețetă.

(Puteți găsi sumele exacte necesare pe cardul de rețete la sfârșitul acestei postări!)

Ingrediente pentru stratul de „cremă”:

caju:
nesărat și îmbibat.

Acoperiți caju cu apă călduță cel puțin 4 ore.
I-am lăsat pe ai mei să stea peste noapte.
După ce cajuii sunt înmuiați, clătiți și curățați cu apă limpede.

☝︎ Măsurați înainte de a vă înmuia cajuii!

Crema de nuca de cocos:
crema de cocos nu este același lucru cu laptele de cocos - crema are mai multe grăsimi și o consistență mai groasă.

Ai putea încerca să folosești partea groasă a laptelui de cocos atunci când nu găsești crema de nucă de cocos, dar, din păcate, nu am încercat-o eu, așa că nu pot da recomandări specifice.

(maro) eritritol:
puteți utiliza, de asemenea, eritritol normal granulat pentru această rețetă, dar vă recomand să folosiți eritritol maro sau auriu. (Are un gust atât de bun!)

Mi-am luat eritritolul maro de la un brand local din Germania și, din păcate, nu este disponibil în SUA.

Nu am încercat eu amândouă următoarele produse, dar recenziile sunt foarte bune, așa că am încredere în a vi le sugera:

1. Îndulcitor de fructe Golden Monk
(Îmi doresc foarte mult să încerc și eu îndulcitorul de fructe călugărești, dar nu este livrat în Germania! Sperăm că pot pune mâna pe el când voi fi în SUA anul viitor.)

2. Înlocuitor de zahăr brun Sukrin Gold
(Acest lucru este destul de apropiat de produsul pe care l-am folosit, dar diferă prin faptul că acesta este un înlocuitor 1: 1 pentru zahăr, în timp ce eritritolul pe care l-am folosit este doar 70% la fel de dulce ca zahărul.
Am ajustat sumele pe care ar trebui să le folosiți dacă utilizați un înlocuitor 1: 1 în cartea de rețetă!)

De ce iubesc atât de mult eritritolul?
În opinia mea, eritritolul este cel mai bun îndulcitor compatibil cu ceto-urile.
- nu vă crește glicemia,
- este complet sigur și
- are un gust dulce foarte proaspăt și natural.

Datorită originii sale naturale și a procesului natural de producție (fermentare), consider, de asemenea, că eritritolul este paleo-prietenos.

Puteți utiliza alți îndulcitori granulați care nu pot crește glicemia, dar fiți conștienți de faptul că poate fi necesar să adăugați mai mult sau mai puțin îndulcitor dacă faceți acest lucru.

Eritritolul este aproximativ 70% la fel de dulce ca zahărul, în timp ce alți îndulcitori prietenoși cu ceto-ul, cum ar fi fructele călugărești și stevia, sunt mult mai dulci decât zahărul.
Am ajustat sumele din cartea de rețete și pentru înlocuirea zahărului 1: 1, nu vă faceți griji!

Ingrediente pentru stratul de „caramel”:

unt de arahide neted fără zahăr:
singurele ingrediente adăugate ar trebui să fie arahide, apă și/sau sare.
Dacă mai există ceva, ar putea fi zahăr și nu vrem asta!

Veți găsi un pic de zahăr pe eticheta nutrițională chiar și pe untul de arahide fără adaos de zahăr - dar acesta este zahărul natural din arahide.
Nici o cale de a ocoli asta.

Dar de îndată ce apare altceva, mai ales ceva ce nu poți pronunța, omite-l.

(Fapt amuzant: Știați că zahărul are peste 50 de nume?
Un truc pe care producătorii îl folosesc este să înlocuiască numele „zahăr” cu unul sau mai multe dintre celelalte 50 de sinonime pentru a induce în eroare clienții.

îndulcitor de sirop lichid:
Mi-am dorit foarte mult să comand asta sirop de arțar fără zahăr de la Lakanto pentru această rețetă, dar pur și simplu nu îmi va fi trimisă.

Din nou, am folosit în schimb un brand local german.
Potrivit cercetărilor mele, dulceața ar trebui să fie destul de similară - nu este nevoie să ajustați cantitățile aici.

unt: topit.

o mână de arahide întregi

Înveliș de ciocolată:

ciocolata fara zahar sau ciocolată cu cel puțin 85% conținut de cacao:
Rețineți că numărul de carbohidrați net se va schimba dacă utilizați ciocolată cu un conținut mai scăzut de cacao.
(De obicei are mai mulți carbohidrați + zahăr.)

Am folosit ciocolată fără zahăr de la o marcă locală din Germania, îndulcită cu eritritol și stevia pentru calculele mele de carbohidrați - faptele nutriționale sunt foarte asemănătoare cu chipsurile de ciocolată Lily.


CUM SĂ FACI BĂRI SĂNĂTOASE KETO SNICKERS:

1. Se amestecă ingredientele pentru stratul „cremă”:
Adăugați caju înmuiat, eritritol maro, cremă de cocos și extract de vanilie într-un robot de bucătărie și amestecați până obțineți o masă netedă și fără bucăți.

Durează un timp până când cajuii iau o consistență „cremă” adevărată - ar trebui să amestecați cel puțin 1-2 minute pentru consistența dorită.
Este mai bine să amestecați puțin mai mult decât să amestecați nu suficient de mult.

Se răcește în frigider în timp ce pregătiți ciocolata.


2. Pregătiți ciocolata:
Topiți ciocolata fără zahăr folosind un cazan dublu.
Se toarnă un strat subțire de ciocolată într-un matriță din silicon de formă dreptunghiulară.

Asigurați-vă că fundul este acoperit, dar nu prea gros.
Nu vrem să mușcăm o cărămidă de ciocolată.
(Ar trebui să vizați puțin mai puțin de 5 mm/0,2 ″).

Așezați matrița din silicon în congelator pentru aprox. 10 min până când ciocolata s-a întărit.

Scoateți matrița din congelator și adăugați stratul de cremă deasupra ciocolatei.
Apăsați cremele de caju în loc cu degetele.

Adăugați în congelator pentru aprox. 15 minute.

3. Pregătiți stratul de „caramel”:
Se amestecă toate ingredientele pentru stratul de caramel, cu excepția alunelor întregi.

Scoateți matrița din congelator și turnați stratul de caramel deasupra stratului de cremă.
Așezați alunele întregi deasupra stratului de caramel lichid.

Așezați-l în congelator timp de 15 minute sau în frigider timp de 30 de minute înainte de a scoate barele keto finite din matrița din silicon.

4. Opțional:
Topiți ciocolată suplimentară și turnați-o peste batoanele keto finite pentru „aspectul final”.

Acest pas este complet opțional, deoarece barurile „goale” de ceto snickers au un gust la fel de bun și au mai puține carbohidrați decât cele acoperite cu ciocolată!

Dar seamănă mult mai mult cu snicker-urile originale cu haina de ciocolată - alegerea ta! 🙂

5. Servi:
Bucurați-vă de barele keto snickers goale sau de ciocolată acoperite cu o ceașcă fierbinte de ceai sau cafea timp de până la 1 săptămână, dacă le acoperiți cu folie de plastic și le păstrați în frigider.

Informații nutriționale:
O bară fără strat de ciocolată are (rețeta produce aproximativ 6) are 5.5g carbohidrati neti (6,3g carbohidrați totali și 0,8g fibre dietetice), 18,9g grăsimi, 5g proteine ​​și 214 calorii.

O bară cu strat de ciocolată are (rețeta produce aproximativ 6) are 6.5g carbohidrati neti (7,7g carbohidrați totali și 1,2g fibre dietetice), 26g grăsimi, 6g proteine ​​și 295 calorii.

Pentru aceste calcule am folosit ciocolată neagră îndulcită cu eritritol de la o marcă locală din Germania. Chipsurile de ciocolată Lily au un număr de carbohidrați foarte similar cu cel pe care l-am folosit, dar rețineți că valorile se pot schimba dacă utilizați o ciocolată diferită.

Pentru barele keto snickers „goale” am calculat cu o cantitate de 1,75oz/50g și pentru barele keto snickers acoperite cu ciocolată am calculat cu 4.4oz/125g.

Cum includeți eritritolul în calculele dvs.?

Răspunsul scurt este: Nu, și vă pot spune de ce.

Eritritolul este un alcool de zahăr pe care corpul dumneavoastră nu îl poate digera.
Dacă îl ingerați, nu va crește glicemia și nu va elibera insulină (ceea ce este un lucru bun dacă doriți să rămâneți în cetoză).

Trece prin sistemul nostru practic „neatins”.
Din această cauză, puteți scădea complet carbohidrații din eritritol, ceea ce fac întotdeauna.

(Încerc să fiu cât mai exactă cu aceste informații, dar valorile pot varia din cauza fluctuațiilor naturale și a diferitelor produse utilizate.)

ALTE REȚETE POPULARE KETO CANDY: (VIDEO)

(Videoclipul se mută în partea de sus a postării pe desktop.)

ALTE TRATAMENTE KETO DELICIOASE:


Aceste bare de keto snickers sunt atât de bune! Au gust ca niște bare de snickers „normale” - numai fără vinovăție! Fără zahăr, cu doar 5,5 g carbohidrați neti pe bară!