Alătură-te noii mișcări de pace - cu propriul tău corp! Aflați cum sănătatea la fiecare dimensiune vă poate ajuta să deveniți sănătos fără să purtați o luptă dietetică.

every

Sănătate, învățare experiențială

Miercuri, 10 august 2011

Sănătatea la fiecare dimensiune (HAES) este un stil de viață care încurajează alimentația sănătoasă și activitatea fizică plăcută ca modalitate de a te simți mai bine și de a trăi mai mult. Spre deosebire de alte programe, nu crede că scăderea în greutate prin dietă este calea de a deveni sănătos.

Dovezile științifice susțin această idee. Într-un studiu realizat în 2006 de cercetători din S.U.A. Departamentul Agriculturii, 78 de femei obeze au fost plasate fie în programul Health at Every Size, fie într-un program tradițional de slăbire. Femeile din programul de slăbit au fost instruiți să mănânce mai puțin, să numere calorii și să facă mai mult exercițiu.

Grupul Health at Every Size a fost încurajat să mănânce atunci când le era foame și să aprecieze senzația de plinătate, să facă alegeri sănătoase și să găsească un stil de activitate fizică care să fie cel mai plăcut pentru ei. Nu li s-a dat o listă de „alimente interzise” și nici nu li s-a spus să facă mișcare pentru a slăbi. De asemenea, li s-au oferit tehnici pentru a-și construi stima de sine și pentru a spori încrederea pe care o aveau în corpurile lor.

După doi ani, ambele grupuri au cântărit aproximativ la fel. Femeile din grupul de slăbire au slăbit ceva după șase luni, dar au recâștigat-o după doi ani. Femeile din grupul Health at Every Size au avut tensiune arterială mai sănătoasă, au scăzut colesterolul și au fost mai active din punct de vedere fizic decât grupul de dietă.

Rezultatele studiului nu au surprins Linda Bacon, cercetător și autor al cărții Health at Every Size: the Surprising Truth About Your Weight. Bacon deține un doctorat. în fiziologie cu accent pe nutriție și reglarea greutății.

„Sănătatea la orice dimensiune înseamnă să ai grijă de corpul tău fără să-ți faci griji dacă ești„ prea ”mare sau mic”, spune ea. „Oamenii s-ar putea crede că pot spune cine este în formă și cine nu, uitându-se la ei, dar, de fapt, este mai complicat decât atât. Mulți oameni sunt îngrășați și potriviți - mulți dansatori avizi, alergători, elevatori și membri ai echipei sportive sunt mari pentru a începe Ei tind să fie mult mai sănătoși decât persoanele slabe care nu se mișcă prea mult sau nu mănâncă un amestec nutritiv de alimente.

„A spune că toată lumea trebuie să aibă aceeași greutate este ca și cum ați spune că toți oamenii ar trebui să aibă aceeași înălțime.”

Dietele nu funcționează

Greutatea corpului dvs. este determinată de genetică. La fel ca înălțimea sau culoarea pielii, greutatea și tipul corpului variază de la persoană la persoană. Gama ideală de greutate a unei persoane se numește greutatea set-point.

Greutatea set-point este controlată de o parte a creierului numită hipotalamus. Hipotalamusul reglează senzația de foame și sațietate a corpului - senzația deplină pe care o primești după ce ai mâncat o masă. Una dintre sarcinile hipotalamusului este de a vă menține cât mai aproape de greutatea set-point.

Când ții o dietă și slăbești, hipotalamusul interpretează pierderea bruscă în greutate ca pe o problemă undeva în corp. Va face tot ce poate pentru a vă readuce la greutatea set-point. Hipotalamusul va elibera hormoni pentru a vă crește pofta de mâncare. Vă va încetini metabolismul, astfel încât să nu slăbiți rapid. Vă va face chiar să vă simțiți mai letargic sau mai lent și mai puțin probabil să faceți mișcare.

Regimul alimentar se poate întoarce prin resetarea greutății set-point la un nivel superior, pentru a vă proteja corpul împotriva schimbărilor bruște ale dietelor viitoare.

„Nimeni care face dietă nu este în formă”, spune Bacon, „deoarece regimul afectează metabolismul, iar metabolismul dvs. determină modul în care corpul dumneavoastră folosește energia.

„Dar dietele nu funcționează doar - ne îngrașă. Studiile științifice arată că dacă greutatea ta este „yo-yos”, dacă crește și coboară mult, asta duce la creșterea în greutate pe termen lung, mai ales când ești tânăr. Metabolismele adolescenților și ale preadolescenților încearcă să-și dea seama care va fi modelul lor pentru adulți. Dietele interferează cu asta. Oamenii cu greutăți stabile, chiar și ridicate, se bucură adesea de o sănătate mai bună decât persoanele care fac dietă și foști dietetici. "

Grăsimea nu este problema

În 2004, Jurnalul Asociației Medicale Americane a raportat că 400.000 de americani obezi și supraponderali mor în fiecare an. Aceasta este informația pe care a primit-o de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC).

Cu toate acestea, CDC a aflat ulterior că metodele prin care a obținut aceste numere erau defecte. Când a refăcut raportul cu metode mai bune și date noi, au murit doar 26.000 de persoane supraponderale sau obeze pe an - mai puține decât numărul celor care au murit din cauza armelor, a alcoolului sau a accidentelor auto. Decesele au fost de obicei de la persoanele care aveau un indice de masă corporală (IMC) - o măsură a grăsimii corporale bazate pe înălțime și greutate - mai mare de 35. Majoritatea persoanelor supraponderale sunt în intervalul inferior, de la 30 la 35.

De fapt, speranța de viață în Statele Unite a crescut - alături de rata obezității - de la 70,8 ani în 1970 la 78,2 în 2009. În studiul său revizuit, CDC a constatat că persoanele supraponderale trăiesc mai mult, cu 86.000 decese mai puține din categoria de greutate normală. Și persoanele subponderale au murit mai des decât persoanele supraponderale sau obeze, sugerând că cei mai subțiri oameni din S.U.A. poate prezenta un risc mai mare pentru sănătate.

În Health at Every Size, Bacon scrie: „Mulți oameni de știință bine intenționați și medici se gândesc la efectele negative ale faptului de a fi sever. Există în mod clar o corelație între obezitate și anumite boli și afecțiuni, cum ar fi diabetul sau hipertensiunea, dar asta nu Nu înseamnă că a fi grăsime cauzează aceste afecțiuni. Poate că orice cauzează diabetul determină și oamenii să se îngrașe.

„Pentru a explica acest lucru, un exemplu care îmi place se referă la bărbații cheli și bolile de inimă: studii influențate arată că bărbații cu căderea părului sunt mai predispuși să aibă atacuri de cord. Asta înseamnă că îmbolnăvirea provoacă atacuri de cord? Și păstrarea părului (sau obținerea transplanturilor de păr) poate proteja împotriva bolilor cardiovasculare? Ei bine, bineînțeles că nu! După cercetare și analiză, asocierea riscului chelie-inimă nu este încă complet clară, dar se pare că testosteronul - care poate provoca atât chelie, cât și probleme cardiace - este un vinovat probabil.

„Cu alte cuvinte, grăsimea nu este problema. Când vedem boli care sunt mai frecvente la persoanele mai grase, este vorba mai mult de ceea ce fac decât de grăsime. Deci, cheia este să faci schimbări sănătoase în ceea ce faci și să nu te mai îngrijorezi atât de mult în privința greutății. "

Sănătate la orice dimensiune

Sănătatea la orice dimensiune se concentrează pe sănătate, nu pe greutate, ca indicator al bunăstării dumneavoastră generale. Dar dacă greutatea nu reprezintă o măsură a sănătății noastre generale, de unde știm că suntem sănătoși?

Bacon spune: „Greutatea ne distrage atenția, iar această concentrare are ca rezultat îngrijirea medicală slabă pentru toată lumea. Persoanele cu„ greutate normală ”- care pot avea obiceiuri și boli slabe de sănătate - nu primesc diagnostice bune sau suport pentru schimbarea obiceiurilor, ceea ce poate ajunge din urmă Oamenii din categoriile supraponderale și obezi sunt stigmatizați, încurajați în alimentația restrictivă - chiar dacă de fapt pot avea obiceiuri excelente de sănătate pentru început. Poate că acesta ar putea fi un accent mai bun pentru îngrijirea medicală - intervievarea oamenilor dacă au sprijin social și gestionează bine stresul, indiferent dacă sunt activi în mod regulat, dacă mănâncă bine.

„Ceea ce este bun pentru copiii slabi, pentru copiii grași și pentru toți cei din jur, se dovedește, își mișcă corpul și un amestec sănătos de alimente care au un gust bun și ne hrănesc corpurile. Găsirea activității de care vă bucurați ar putea însemna sport sau antrenamente, dar ar putea să mergi, sărind coarda cu prietenii sau să dansezi.

„Cu alimentația, sănătatea la orice dimensiune necesită o alimentație intuitivă. Aceasta înseamnă să înveți să-ți asculți corpul, astfel încât să poți recunoaște când ți-e foame și când ești plin și ce alimente te satisfac. Nu primiți atât de mulți nutrienți din alimente atunci când nu vă bucurați, așa că aveți grijă să alegeți alimentele pe care le iubiți. Zahărul și bomboanele pot avea un gust grozav, dar nu vă oferă alte substanțe nutritive de care are nevoie corpul dvs. și veți descoperi că puteți deveni morocănos, obosit și nu vă descurcați atât de bine la școală, dacă asta este tot ce mâncați. Și dacă omiteți fructele și legumele, probabil că vă veți simți prea greu la baie, așa că nu doriți să le evitați. Așadar, amestecați-l și obțineți o gamă de substanțe nutritive în dvs. pentru a vă menține cel mai bine funcționarea corpului și pentru a vă menține cel mai alert și de bună dispoziție. Experimentați cu alimente pentru a vedea care dintre ele vă fac să vă simțiți cel mai bine. "

Bacon recomandă, de asemenea, să încercați o gamă de alimente pentru a găsi cele care vă plac. „Ceea ce mi se pare și mai interesant este că cercetările susțin că oamenii absorb de fapt mai mulți nutrienți din mesele care le atrag decât din mese pe care le consideră mai puțin apetisante.

„Într-un studiu interesant, cercetătorii au hrănit o masă tradițională thailandeză de orez și legume înțepate cu pastă de chili, sos de pește și cremă de cocos la două grupuri de femei, una suedeză și una thailandeză. Femeile thailandeze, cărora probabil le-a plăcut masa mai mult decât femeile suedeze, au absorbit cu 50% mai mult fier din aceeași mâncare decât femeile suedeze. Și când masa a fost amestecată și s-a transformat într-o pastă necunoscută și neplăcută, absorbția de fier a femeilor thailandeze din masă a scăzut cu 70%! Așadar, sufocarea farfuriei cu broccoli aburit (dacă urăști broccoli aburit) este puțin probabil să îți facă atât de bine pe cât crezi. Să vă bucurați de mâncare este o practică nutrițională importantă. "

Planul Health at Every Size nu pune restricții asupra alimentelor pe care le consumă o persoană. Mai degrabă, creează mai multă încredere în persoana respectivă pentru a selecta alimentele care îi convin și pentru a nu mai mânca atunci când se simt sătul. Bacon spune: „Ați observat vreodată că, atunci când auziți că nu puteți avea ceva - cum ar fi înghețată, să zicem sau chipsuri - o doriți cu atât mai mult? Sănătatea la fiecare dimensiune scapă de„ în ”și„ afară ” Dacă avem încredere în corpul nostru și învățăm să ne ascultăm pofta de mâncare, acestea ne vor conduce la un amestec sănătos de alimente și ne vor semnala când ne-am săturat. Când poți mânca ceea ce vrei și ai nevoie, poftele și mâncărurile nu sunt o astfel de problemă și nu mai ești în pericol să mănânci scăpat de sub control ".

Bacon scrie: „Ceea ce nimeni nu are nevoie, la orice dimensiune, este să se simtă rău în legătură cu aspectul sau cu ce cântăresc. de asemenea, cu mai puțin stres și o alimentație dezordonată. "

Fotografie de David Cornelius, My Shot

Interacțiune sănătoasă
Mișcarea Health at Every Size are o prezență puternică online.

  • Urmăriți-o pe Linda Bacon (autorul cărții Health at Every Size) pe Twitter
  • Obțineți știri HAES pe Facebook
  • Alăturați-vă clubului de fani cărți Health at Every Size de pe Facebook

Identificarea greutății dvs. set-point
Greutatea set-point este:

  • Greutatea pe care o mențineți atunci când ascultați și răspundeți la semnalele de foame și plenitudine ale corpului.
  • Greutatea pe care o mențineți atunci când nu vă fixați asupra greutății sau obiceiurilor alimentare.
  • Greutatea la care te tot întorci între diete.