Michael Blevins

Triatlon, haltere olimpică, CrossFit, arte marțiale

haideți

Urăsc să vorbesc despre dietă. Subiectul are de obicei aceeași frecvență și sensibilitate ca și politica sau religia. Dar, desigur, la fel cum se întâmplă cu cele mai mici discuții, când cineva își dă seama ce fac pentru a trăi, întrebările încep să scape.

Cel mai probabil se întâmplă în adunări sociale și începe cu întrebarea: „Cum ai putea transforma un corp ca acesta?” Această interogare este făcută în timp ce interogatorul se rotește în timp ce ține un pahar de vin. Imediat după aceea, urmăresc cum noua mea cunoștință îi umple fața cu selecții dintr-un platou de brânză și biscuiți. Apoi, există o referință la o poveste dintr-o recenta emisiune de zi difuzată despre importanța ceaiului verde sau a unor fructe amazoniene.

În acest moment, vreau să arunc o opinie inventată despre Palestina sau controlul populației și să văd cum conversația se topește din gura lor. Sau, pentru a fi la fel de controversat, aș putea începe să vorbesc despre numărarea caloriilor.

Cel mai important factor în „sănătate”, în ceea ce privește dieta, este de fapt cantitatea. Nici o persoană de pe acest pământ nu poate dovedi altfel. Suntem o specie cu atât de multe variații de adaptare încât nu există „un mod adevărat” de a mânca, dar corelația dintre cantitatea de hrană și sănătate este universală pentru toți.

Starea tristă a nutriției pop

În acest moment sunt îngrozit de lipsa cunoștințelor de bază pe care oamenii le au despre nutriție. Pare ironic, deoarece aproape toată lumea are acces la Internet în palma mâinii. Din nou, presupun că afluxul de informații părtinitoare poate fi motivul unei confuzii atât de răspândite. Această nevoie reală de informații m-a atras, iar partenerul meu de conversație de la petrecere va regreta în curând decizia lor de a vorbi cu mine.

„[R] indiferent de anomalii, există zero ființe umane care pot supraviețui situației„ zero hrană ”.”

Dacă ar fi posibilă corectarea formală a fiecărui individ în ceea ce privește perspectivele sale iluzorii asupra nutriției. Dar prea mulți oameni vor primi sfatul unor vedete despre TMZ și vor dubla shake-urile și extractul de broccoli concentrat. La urma urmei, ei știu cum să-și „detoxifice” corpul mai bine decât pot ficatul și rinichii. Ei atribuie cumva pierderea de grăsime cu scaunul liber, căutând doze mari de „curățare a colonului” la recomandarea unui hipster expert de la Whole Foods, ca și cum un tatuaj ironic ar demonstra altceva decât abilități slabe de luare a deciziilor. Foarte puțini consumatori vor ajunge să descopere realitatea că majoritatea grăsimii care îți părăsește corpul este prin respirație.

Variabila constantă unică

Oricine și-a urmărit aportul caloric cât mai corect posibil vă va spune că cantitatea de alimente este constanta care dictează câștigul sau pierderea. Este adevărat că aportul și cheltuielile calorice nu sunt 100% exacte, întrucât nu putem explica entropia individuală. Și există anomalii cu siguranță - unele cauzate de răspunsuri proaste la anumite alimente, altele de perturbări metabolice care încetinesc procesul de slăbire sau de îngrășare. Dar, indiferent de anomalii, există zero ființe umane care pot supraviețui situației „zero hrană”.

Rețineți acest lucru în timp ce considerați o dietă fără gluten. Mii de oameni mor zilnic de foame (21.000, mai exact). Acea „deteriorare metabolică” despre care ați citit pe Facebook nu suprascrie faptul că nu aveți idee cât consumați zilnic și nu vă puteți controla compoziția corporală.

Sau ia în considerare ideea ridicolă că BPA provoacă obezitate. Dacă ar fi adevărat, atunci cred că am rezolvat problema foametei în lume. Începeți să expediați acele sticle vechi de apă decolorate în soare în Africa. Sunt sigur că ideea că ai putea îngrășa din apa potabilă le-ar face extaziat.

Dar calitatea alimentelor?

De asemenea, trebuie să luăm în considerare mitul superiorității socio-economice conform căruia cel mai important factor în dietă este calitatea alimentelor. Localvores abundă și se întreabă despre relațiile și viața de familie a puiului pe care speră să-l consume, așa cum a glumit despre Portlandia. Ni se spune că ar trebui să cumpărăm alimente organice, dar acest lucru mărește șansele că suntem expuși la e.coli, potrivit multor studii care demonstrează că achiziția convențională este la fel de hrănitoare.

Și dacă se întâmplă vreodată să vă aflați în situația dificilă de apărare a OMG-urilor, pur și simplu plantați palma pe față. Știți că oricine apără interdicția asupra OMG-urilor habar n-are că bananele sunt de fapt provocate de om, selecția artificială este o modificare genetică și, fără interferența OMG-urilor, banana va muri cu siguranță din cauza ofilirii Fusarium (o rudă apropiată de ciumă). Dacă acest lucru nu a fost suficient, ia în considerare că nicio persoană nu-i place pepenele verde și strugurii cu nenorocite de semințe.

Implicații pentru sportivi

Greșelile logice din antichitate sau cele bazate pe o eroare naturalistă ne-au făcut o societate de idioți. Dovadă: enumerați o mâncare nesănătoasă. Mergi înainte, voi aștepta. Cineva va lista inevitabil Cheetos sau un bar Snickers, întrucât societatea noastră s-a îngrășat din excesul acestora. Dar pentru un individ care moare de foame, ambele articole vor acorda darul vieții, care este cu siguranță mai „sănătos” decât moartea.

"Imaginați-vă cât de diferit ar fi consumul de la gustarea de la birou dacă Betsy de la Resurse Umane ar trebui să scrie numărul de brownies pe care le-a consumat pe o tablă pentru ca alții să le vadă."

Într-o corelație nu atât de dramatică, imaginați-vă un atlet de nivel înalt care aderă la o alegere dietetică strictă, probabil bazată pe reducerea inflamației, ceea ce pare a fi un motiv comun. După antrenament, acest sportiv decide că mâncarea disponibilă nu se potrivește cu mania sa bazată pe nevroză. Ca urmare, deficiența sa calorică nu permite o recuperare adecvată, afectând astfel antrenamentul viitor. Când acest lucru se întâmplă destul de frecvent, găsim cei mai evanghelici dintre cei care tin dieta care nu susțin nivelurile necesare pentru concurență și sunt repede trecuți. Catabolismul atunci, în contextul performanței, nu este sănătos, deoarece este cauzat de un deficit caloric și de o hrănire necorespunzătoare.

Vă rog să nu mă înțelegeți greșit

Aceasta nu este o scuză pentru a mânca dintr-un distribuitor automat, deși ați putea și ați trăi foarte bine. Aceasta este o pledoarie pentru a elimina prostii și a opri descrierile intensificate despre unde și care este mâncarea ta. Nu este faptul că acești alți factori sunt benigni. Factori precum valoarea hormonală a sincronizării nutrienților și calitatea și cantitatea fibrelor vă afectează cu siguranță. Dar cantitatea de alimente este prima variabilă care intră sub control.

Așa vă vor spune mulți oameni care oferă sfaturi nutriționale, inclusiv eu. Odată ce o persoană începe să urmărească aportul total, comportamentul său se schimbă radical. Imaginați-vă cât de diferit ar fi consumul gustării de la birou dacă Betsy de la Resurse Umane ar trebui să scrie numărul de brownies pe care le-a consumat pe o tablă pentru ca alții să le vadă. Dintr-o dată, efortul suplimentar de a cumpăra brownies organice, paleo și fără gluten pare ridicol. Indiferent cât de calitative sunt maroniile, Betsy are o problemă cu câte intră în stomac.

De asemenea, nu neg faptul că efectul negativ și, în cele din urmă, nevrotic, poate avea numărarea caloriilor dacă este dus la extrem, sau cantitatea de tulburări alimentare pe care le cauzează atunci când oamenii sunt lipsiți de educație cu privire la alți factori importanți. (Aceste considerații vor fi acoperite în părțile a doua și a treia.) Însă luarea a șase luni pentru a afla ce vă permite să câștigați, să pierdeți și să vă mențineți greutatea actuală vă va pregăti pentru o viață de ușurare, ca să nu mai vorbim de libertatea față de promovarea presei a următorului mod de dietă.

Mai multe așa:

Fotografii, prin amabilitatea lui Michael Blevins.