Consumul unei diete echilibrate este dificil pentru orice student. Între cursuri de jonglerie, activități extracurriculare, locuri de muncă și o viață socială, găsirea timpului pentru a-ți alimenta corpul poate fi dificil și, pentru a-l completa, este adesea costisitor. Masa netradițională a GW nu le face mai ușor studenților să facă alegerile corecte.

informații

GW Dining ar trebui să depună eforturi conștiente pentru a oferi informații nutriționale suplimentare partenerilor săi de masă și pentru a oferi sugestii, cum ar fi unde să găsească cele mai sănătoase alimente și cum arată dimensiunile adecvate de servire, pentru a-i conduce pe elevi în direcția corectă spre a rămâne sănătoși.

Sistemul de luat masa al Universității este orice altceva decât obișnuit. În loc să se bazeze pe săli de mese și pe mâncăruri, așa cum fac studenții la multe dintre școlile similare ale GW - inclusiv universitățile din Boston și New York - studenții depind de un plan de mese deschis care îi face pe studenți să cheltuiască banii planului de masă la restaurante și restaurante din campus și district. Trecerea la un plan deschis, inițiat în 2016, a venit după ce studenții și-au exprimat nemulțumirea față de suma necesară pentru a fi cheltuită în sălile de mese din campus, cum ar fi J Street, sala de mese cu plată pe lire din campusul Foggy Bottom Campus și la Pelham Commons, care are aceeași configurație pe campusul Mount Vernon.

În acest an au fost puse în aplicare alte modificări ale planului de luat masa. În loc să aloce sume de dolari în funcție de nota unui student, Universitatea a anunțat că studenții fără bucătării vor primi 4.600 USD pe an universitar, iar cei cu bucătării vor primi 2.800 USD pe an universitar pentru planul de masă.

Chiar și cu aceste eforturi de îmbunătățire a planului de luat masa, studenții au spus că sistemul contribuie la insecuritatea alimentară și la tulburările de alimentație, în parte deoarece vânzătorii oferă o multitudine de opțiuni nesănătoase. Pentru a continua să combată aceste critici și pentru a încuraja studenții să facă alegeri sănătoase, GW trebuie să le ofere studenților mai multe resurse, cum ar fi informații despre nutriție, dimensiunile de servire și furnizorii cu cele mai sănătoase alimente.

În timp ce GW Dining se mândrește cu peste 105 parteneri de mese în campus și în jurul orașului, mai mult de jumătate dintre aceste opțiuni oferă alimente bogate în calorii, grăsimi și sodiu. Acești parteneri de luat masa includ în principal restaurante de tip fast-food care oferă studenților puține opțiuni nutriționale, dar acești furnizori sunt, de asemenea, unele dintre cele mai convenabile și mai apropiate opțiuni pentru studenți. Deși există unele restaurante care sunt mai sănătoase - cum ar fi cele care vând salate, opțiuni vegetariene și alimente naturale - acele opțiuni sunt limitate și costisitoare.

Deoarece studenții sunt atât de ocupați să echilibreze viața colegiului, obiceiurile alimentare tipice ale elevului sunt relativ slabe. În timp ce studenții sunt conștienți de importanța unei alimentații corecte, un studiu din 2018 publicat de Journal of Nutrition and Human Health a constatat că tind să consume alimente pe baza comodității. Este mai ușor să luați un sandviș și cartofi prăjiți de la Chick-fil-A decât să gătiți propriile mese, de exemplu, iar alimentele procesate, cum ar fi chipsurile și prăjiturile, sunt mai ușor și mai ieftin de pus la dispoziție decât fructele și legumele proaspete.

Per total, 14 dintre restaurantele disponibile elevilor din planul de mese oferă informații nutriționale complete. Regula finală de etichetare a meniului a Food and Drug Administration necesită ca restaurantele cu mai mult de 20 de locații să afișeze calorii totale pe panourile de meniu. Regula impune, de asemenea, ca restaurantele să pună la dispoziție la cerere anumite informații, inclusiv grăsimi totale, colesterol, sodiu, zahăr și proteine.

Sweetgreen și Roti Mediterranean Grill, de exemplu, oferă un număr de calorii pentru opțiunile lor, dar GW ar trebui să caute informații suplimentare de la furnizorii din campus, astfel încât studenții să aibă toate informațiile necesare pentru a face alegeri sănătoase.

GW a făcut progrese pentru a-i ajuta pe elevi să facă alegeri sănătoase, cum ar fi implementarea unui program reprezentativ pentru mese unde elevii postează recomandări pentru diete specifice, cum ar fi vegetariană, kosher și fără gluten.

Este important ca studenții să aibă aceste informații, deoarece mulți studenți nu au substanțe nutritive cheie, cum ar fi vitamina B12, fier, calciu și zinc. Deoarece dieta medie a studentului se bazează pe comoditate, studenții vor continua să fie deficienți în aceste substanțe nutritive până când vor deveni mai informați despre nutriție și alimentație sănătoasă.

GW Dining ar trebui să depună eforturi pentru a se asigura că elevii sunt informați nu numai despre opțiunile sănătoase din GWorld, ci și despre faptele nutriționale ale tuturor alimentelor oferite în planul de luat masa. Universitatea ar trebui, de asemenea, să-și îmbunătățească resursele pentru ca studenții să includă sfaturi mai utile, cum ar fi unde să mănânce și mărimi adecvate de servire. A rămâne sănătos nu trebuie să fie greu, iar universitățile pot sprijini mai bine studenții oferindu-le resurse adecvate pentru a mânca bine și a obține nutrienții corespunzători.

Christina DeBartolomeo, junior specializată în jurnalism, este cronistă Hatchet.

Doriți să răspundeți la această piesă? Trimiteți o scrisoare editorului.

Acest articol a apărut în numărul Hatchet din 24 septembrie 2018.

Hatchet a dezactivat comentariile de pe site-ul nostru. Află mai multe.