În ceea ce privește acest lucru, gutuile sunt bogate în pectină?
Gutuile sunt în mod natural foarte bogat în pectină și incredibil de parfumat. Aceste calități ajută la obținerea unor gemuri delicioase, netede bogat unturi de fructe, jeleuri strălucitoare ferme și acea altă încântare, Gutui Paste, sau Membrillo. Spre deosebire de rudele sale mere și pere, gutui nu sunt bune să mănânci crude.
Se poate întreba, de asemenea, ce fac cu gutui? Odata ce gutui este gătit, este moale și fraged, de obicei cu un sirop cu adevărat minunat din procesul de gătit. Mâncați fructele drept așa sau le turnați peste iaurt sau îl coaceți într-o tartă. Tu poate face o pastă dulce, picantă din ea (cunoscută sub numele de membrillo în Spania) care este magnifică cu brânză.
În acest sens, ce are pectina în ea?
Pere, mere, guava, gutui, prune, agrișe, portocale și altele citrice conțin cantități mari de pectină, în timp ce moale fructe, precum cireșe, struguri și căpșune, conțin cantități mici de pectină. Niveluri tipice de pectină în stare proaspătă fructe legumele sunt: mere, 1-1,5% caise, 1%
Din ce este fabricat jeleul de gutui?
Jeleu de gutui este făcut cu piei și miezul, inclusiv sâmburi, care au fost aruncate la pregătire gutui brânză. Sunt fierte până la jumătate în volum și apoi apa este cernută. Pentru fiecare 1000 ml de apă, se adaugă 500 g zahăr și amestecul se fierbe din nou, până când se atinge punctul de fir.