A existat o dezbatere de zeci de ani despre ce tip de grăsime este cel mai bun: grăsimi saturate vs grăsimi polinesaturate.

genele

Cei din lumea paleo și ketogenă sunt repezi să prezinte beneficiile grăsimilor saturate, în timp ce altele, precum American Heart Association, promovează grăsimile polinesaturate [ref]. Și majoritatea oamenilor rămân un pic confuzi cu privire la argumentele de ambele părți ...

Este grasime saturata Bine pentru tine?

Poate depinde de genele dvs. cu privire la răspunsul potrivit pentru dvs.

Au existat mai multe studii care au investigat efectele unei diete bogate în grăsimi saturate asupra bolilor cardiovasculare - stratificate după variante genetice.

Rețineți că majoritatea acestor studii urmăresc un consum mai ridicat de grăsimi saturate împreună cu o dietă standard (unele carbohidrați, unele proteine, grăsimi mai ridicate). Rezultatele studiului pot fi valabile sau nu pentru persoanele care urmează o dietă ketogenică.

Să aruncăm o privire asupra științei, astfel încât să puteți afla ce este potrivit pentru genele dvs.

Gena ACE (enzima de conversie a angiotensinei):

Enzima de conversie a angiotensinei (ECA) joacă un rol în menținerea tensiunii arteriale la un nivel normal. Funcționează în cadrul sistemului de reglare a tensiunii arteriale, transformând angiotensina I în angiotensina II. La fel ca majoritatea sistemelor corpului nostru, cantitatea corectă de angiotensină II este esențială: prea mult va determina restrângerea vaselor de sânge și o creștere ulterioară a tensiunii arteriale.

Există o variantă genetică destul de comună în gena ACE care afectează nivelurile enzimei de conversie a angiotensinei. Aproximativ 20% dintre oameni au genotipul ACE de ștergere/ștergere.

Cercetătorii au analizat interacțiunea dintre ștergerea ECA și aportul de grăsimi saturate. Persoanele cu genotipul ECE de ștergere/ștergere au avut o creștere a tensiunii arteriale la o dietă mai bogată în grăsimi saturate. A existat, de asemenea, o creștere a bolilor de inimă. La persoanele fără varianta de ștergere/ștergere a ECA, consumul de grăsimi saturate nu a avut niciun efect asupra riscului de boli de inimă. [Ref]

Un alt studiu a constatat că o dietă bogată în grăsimi a cauzat afectarea toleranței la glucoză la persoanele cu ștergerea ECA. Studiul a analizat efectele unei diete bogate în grăsimi pe termen lung (6 săptămâni în studiu). Pentru persoanele cu genotipul ECE de ștergere/ștergere, 6 săptămâni de dietă bogată în grăsimi și-au dublat riscul de diabet. [Ref]

Verificați-vă datele genetice rs4343 (23andMe v4, v5; AncestryDNA):

  • A/A: răspuns tipic la grăsimi saturate (inserție/inserție ACE)
  • A/G: răspuns tipic la grăsimi saturate (heterozigoți - ștergere/inserție ACE)
  • G/G: Ștergerea/ștergerea ECA - dieta bogată în grăsimi saturate poate crește tensiunea arterială și riscul de boli de inimă. [Ref] O dietă lungă cu conținut ridicat de grăsimi poate afecta și toleranța la glucoză. [Ref]

Gena APOA2:

Proteina produsă de APOA2 este un tip de lipoproteină de înaltă densitate (HDL).

Variantele genetice pot duce fie la deficit de APOA2, fie la hipercolesterolemie (colesterol ridicat).

Cea mai frecventă variantă studiată, rs5082, scade nivelul APOA2. Acesta a fost legat de creșterea IMC, grăsimi viscerale, niveluri de HDL și un risc mai scăzut de boli de inimă. Studiile care au analizat interacțiunea acestei variante cu diferite diete au constatat un risc crescut de obezitate doar la cei care au avut un aport mai mare de grăsimi saturate (> 22g de grăsimi saturate). Varianta este, de asemenea, legată de nivelurile de grelină (hormonul foamei), de aceea se crede că o saturare a semnalizării din grăsimile saturate poate juca un rol în aportul mai mare de alimente pentru cei cu varianta. [Ref] [ref]

Un studiu din revista Nutrition a făcut legătura dintre grăsimile saturate, varianta APOA2 și obezitatea cu un pas mai departe și a analizat rolul grăsimilor saturate din lactate. Concluzia a fost că lactatele cu conținut ridicat de grăsimi cresc riscul obezității cu genotipul rs5082 G/G. [Ref]

Verificați-vă datele genetice rs5082 (23andMe v4; v5; AncestryDNA):

  • A/A: tipic
  • A/G: risc tipic de obezitate cu aport ridicat de grăsimi
  • G/G: risc crescut de obezitate, în special cu un consum ridicat de grăsimi saturate [ref] [ref]

Gena TCF7L2:

TCF7L2 este o genă a factorului de transcripție care a fost legată în numeroase studii de un risc crescut de diabet de tip 2.

  • Varianta determină o creștere semnificativă a trigliceridelor și a colesterolului total atunci când se consumă o masă bogată în grăsimi saturate. [ref]
  • Un alt studiu a legat varianta de riscul crescut de sindrom metabolic la femeile cu un risc și mai mare pentru cei care iau o dietă mai bogată în grăsimi saturate. [ref]
  • Atât sindromul metabolic, cât și trigliceridele ridicate sunt legate de un risc crescut de boli de inimă în multe studii.

Verificați-vă datele genetice rs7903146 (23andMe v4, v5; AncestryDNA):

  • C/C: tipic
  • C/T: risc tipic cu un conținut ridicat de grăsimi, în general un risc mai mare de diabet de tip 2
  • T/T: risc crescut de sindrom metabolic, în special cu un consum ridicat de grăsimi saturate; risc crescut de T2D

Gena APOE:

Alela APOE E4 crește riscul bolii Alzheimer. APOE este o apolipoproteină implicată în transportul colesterolului.

Pe lângă binecunoscuta legătură cu Alzeheimer, alela APOE E4 este, de asemenea, legată de un risc crescut de boli de inimă. O meta-analiză a unui număr de studii arată o creștere cu 42% a riscului de boli de inimă pentru purtătorii de alele E4. [Ref] Persoanele cu alela APOE E4 tind să aibă niveluri mai ridicate de LDL-c, colesterol total și HDL. [Ref]

Dar diferențele dintre nivelul colesterolului și alți indici legați de inimă pot varia foarte mult - pe baza consumului de grăsimi saturate.

Un studiu din 2018 a constatat că înlocuirea grăsimilor saturate cu carbohidrați cu indice glicemic scăzut a fost cea mai eficientă la scăderea nivelului de colesterol LDL și trigliceride la persoanele care au alela E4. [Ref]

Pentru a determina tipul dvs. APOE din datele dvs. 23andMe, va trebui să vă uitați la două alele diferite (în tabelul de mai jos).

Notă: Datele AncestryDNA sunt deseori dezactivate pentru determinarea genotipului APOE.

APOE Allele rs429358 rs7412
ε2/ε2 T/T T/T
ε2/ε3 T/T CT
ε2/ε4 CT CT
ε3/ε3 T/T C/C
ε3/ε4 CT C/C risc crescut de boli de inima cu dieta bogata in grasimi saturate
ε4/ε4 C/C C/C risc crescut de boli de inima cu dieta bogata in grasimi saturate

Lifehacks:

Cu toții suntem diferiți în ceea ce privește nevoile noastre alimentare. Dacă aveți variantele enumerate mai sus, vă recomandăm să reduceți cantitatea de grăsimi saturate din dieta dumneavoastră.

Testarea markerilor specifici, cum ar fi nivelul colesterolului, vă poate ajuta să determinați dacă scăderea grăsimilor saturate este utilă pentru dvs.

Dacă purtați varianta de ștergere/ștergere ACE: