2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
1 Valori de 1 stea:
Umplerea unui piept de pui este relativ simplă, dar oaspeții tăi nu trebuie să știe asta. Folosim Gorgonzola și prune uscate aici, dar încercați-l cu orice combinație preferată de fructe uscate și brânză aromată. Se servește peste orz cu gătit rapid, cu broccolini sau o anghinare aburită pe lateral.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Combinați 1/4 cană de prune uscate, Gorgonzola, pesmet și 1/2 linguriță de cimbru într-un castron mic. Tăiați o fantă orizontală de-a lungul marginii subțiri a fiecărui piept de pui, aproape până în partea opusă. Umpleți fiecare piept cu aproximativ 2 1/2 linguri de umplere. Folosiți o pereche de scobitori pentru a sigila deschiderea. Se condimentează cu sare și piper.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți până devine auriu, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se transferă pe o farfurie.
Adăugați în tigaie restul de 1 linguriță de ulei, șalotă și restul de 1/2 linguriță de cimbru; gatiti, amestecand, pana cand este parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați vin și restul de 1/4 cană de prune uscate. Reduceți căldura la mediu; fierbeți, răzuind orice bucăți rumenite, până când cea mai mare parte a vinului se evaporă, aproximativ 2 minute. Bateți bulionul și făina într-un castron mic până se omogenizează; se adaugă în tigaie și se fierbe, amestecând, până se îngroașă, aproximativ 2 minute.
Reduceți căldura la minim, întoarceți puiul și orice sucuri în tigaie și întoarceți-le pentru a acoperi cu sos. Acoperiți și gătiți până când puiul este fiert, încă 3 până la 5 minute. Îndepărtați scobitorii, tăiați carnea de pui și acoperiți cu sosul.
Notă: Ne place marca de pesmet grosolan uscat de grâu integral, etichetat cu „pesmet Panko”. Găsiți-le în secțiunea cu alimente naturale din marile supermarketuri. Sau, faceți-vă propriile pesmet: Tăiați crustele din pâinea fermă sandwich. Rupeți pâinea în bucăți și procesați-o într-un robot de bucătărie până se formează firimituri grosiere. O felie face aproximativ 1/3 cană. Întindeți pesmetul pe o foaie de copt și coaceți la 250 ° F până la uscare și crocant, aproximativ 15 minute.
Sfat: Pentru a selecta sânii de pui: Mărimea noastră de servire recomandată este de 4 uncii (nefiert), deci căutați sânii mici. Dacă a ta este mai aproape de 5 uncii fiecare, îndepărtează licitația (aproximativ 1 uncie) de pe partea inferioară pentru a obține dimensiunea corectă a porțiunii. Înfășurați și înghețați ofertele rămase; când ai adunat suficient, folosește-le într-un salt-prăjit, pentru degete de pui sau în supe.