Mulți dintre noi adoră gustul dulce și delicios al glazurii. Cu toate acestea, multe glazuri sunt pline cu zahăr și smântână sau unt. S-ar putea ca mulți oameni să se întrebe, este glazura biciuită mai sănătoasă decât untul? Care este alegerea dvs. între buttercream vs whipped.

biciuită

Indiferent dacă este pe tort, prăjituri, brownies, glazură va avea un gust delicios. Există mai multe tipuri de glazuri și glazuri gustoase, cum ar fi cremă de unt, frișcă, cremă de brânză și glazură. Unele glazuri variază în funcție de cantitatea de zahăr și unt care se adaugă, ceea ce face unele ușor mai sănătoase decât altele.

Cuprins

Glazura biciuită este mai sănătoasă decât crema de unt?

Buttercream este unul dintre cele mai populare glazuri. Este bogat, cremos și pufos, făcându-l iubit de mulți. Crema de unt este, în general, alcătuită din zahăr de cofetărie, unt, vanilie și lapte sau smântână grea.

Există chiar mai multe variante diferite de unt, cum ar fi american, francez, elvețian și german. Unturile elvețiene, germane și franceze sunt unice, deoarece conțin ouă. Elvețianul conține albușuri, iar germanul și francezul conțin gălbenușuri.

Buttercream vs Whipped: Buttercream Nutrition

Majoritatea cremelor de unt au în medie 140-230 de calorii și conțin 5-15 grame de grăsime pe porție. Dimensiunile de servire pentru unturile sunt două linguri, deși majoritatea oamenilor ajung să mănânce mai mult decât atât atunci când se bucură de îngheț.

Majoritatea grăsimilor și caloriilor provenite de la înghețarea cu unt provin din unt și zahăr, ceea ce conferă înghețului aroma. Crema de unt poate conține mai multe calorii și grăsimi, în funcție de ingredientele solicitate în rețeta respectivă.

Glazură biciuită

Această glazură are o consistență mai ușoară și mai pufoasă decât glazura cu cremă de unt. Glazura bătută este, în general, mai puțin bogată decât glazura cu unt, pe care unii oameni o preferă.

Glazura bătută se poate face în mai multe moduri diferite. Unele rețete includ smântână grea, unde altele includ smântână de brânză. Unele rețete de gheață bătute conțin chiar amestec de budincă sau gelatină.

Nutriție înghețată biciuită

Deoarece majoritatea rețetelor de gheață bătute nu conțin unt, mulți oameni presupun că este mai sănătos decât untul. Cu toate acestea, acest lucru nu este adesea cazul. Deși este posibil să nu conțină unt, glazura bătută are, în general, la fel de mult, dacă nu chiar mai multe, calorii decât untul.

Majoritatea glazurii bătute au în general între 200-350 de calorii și 15-30 de grame de grăsime pe porție pentru două linguri. În funcție de ingrediente, unele glazuri bătute pot avea chiar mai multe calorii și grăsimi. Majoritatea grăsimilor și caloriilor provin din zahăr, smântână grea și cremă de brânză care pot fi găsite în glazura bătută.

Cumpărat din magazin vs de casă

Dacă faceți înghețare de casă, fie că este unt sau bătut, în general vor fi mai multe calorii decât înghețarea cumpărată în magazin. Rețetele de înghețat de casă vor necesita, de obicei, ingrediente de calitate superioară și mai proaspete, care au adesea mai multe calorii și grăsimi.

De obicei, majoritatea glazurilor de unt cumpărate în magazin conțin în jur de 120-140 de calorii și 5-10 grame de grăsime pe porție. Cele mai multe glazuri bătute cumpărate în magazin au 110-150 de calorii și 6-10 grame de grăsime pe porție.

Toate înghețurile cumpărate din magazin vor enumera informațiile nutriționale ale degerării pe cutie. Multe rețete de înghețare de casă vor enumera chiar și datele nutriționale cu rețeta, astfel încât să puteți ști câte calorii și grame de grăsime sunt în fiecare porție de îngheț.

Unele înghețate pentru frișcă pot avea mai puține grăsimi și calorii decât înghețurile de unt. Va depinde de marca și de aroma glazurii.

Buttercream vs Whipped Icing

Deși mulți oameni ar putea crede că glazura biciuită este mai sănătoasă decât untul, acesta nu este întotdeauna adevărul. Deși glazura bătută poate conține mai puțin zahăr decât untul și fără unt, conține totuși ingrediente bogate în grăsimi și calorii.

Deoarece glazura bătută nu conține unt sau scurtare, este dificil să se stabilizeze. Glazura bătută trebuie întotdeauna la frigider, în timp ce unele tipuri de unt pot fi lăsate la temperatura camerei pentru câteva zile, deși trebuie păstrate la frigider după aceea. Glazura bătută poate dura doar câteva zile la frigider, în timp ce crema de unt durează de obicei o săptămână.

Nici cremă de unt sau frișcă nu vor rezista bine la căldură. Crema de unt va rezista mai bine la temperaturi mai calde decât glazura biciuită, dar în cele din urmă va începe să se topească.

Buttercream vs Whipped: O opțiune mai sănătoasă?

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai sănătoase, glazura bătută nu este neapărat o alegere mai bună. Deși poate avea mai puțin zahăr decât untul și nu conține unt, glazura bătută poate fi totuși plină de grăsimi și calorii, uneori chiar mai mult decât untul.

Pentru cei care încearcă să mănânce mai puțin zahăr, glazura bătută poate fi o alegere mai bună. Mulți oameni care cred că untul este prea dulce, preferă gustul glazurii biciuite.

Dacă preferați o textură mai ușoară și mai pufoasă, glazura bătută este o alegere bună. Dacă preferați un gust mai bogat și mai cremos, untul este o alegere bună. Mulți oameni au preferințe atunci când vine vorba de glazură bătută și cremă de unt.

Atât glazura bătută, cât și crema de unt sunt alegeri excelente pentru prăjituri, prăjituri și brownies. Ambele sunt opțiuni excelente pentru deserturile preferate.

Deși glazura bătută cumpărată în magazin poate avea mai puține calorii decât glazura de casă, în general nu are un gust atât de bun. Poate conține, de asemenea, arome artificiale și conservanți și ingrediente mai puțin sănătoase decât cele din glazură bătută de casă.

Înghețare cu biscuiți și glazură bătută

Din păcate, glazura nu este tocmai o opțiune mai sănătoasă. Deși mulți oameni ar putea crede că glazura biciuită este o alegere mai sănătoasă, poate fi în continuare grasă și poate conține o mulțime de calorii.

Deși glazura biciuită nu este neapărat mai sănătoasă decât untul, poate fi o alegere mai bună pentru unii oameni. În general, conține mai puțin zahăr decât untul și nu are unt sau scurtare de obicei.

Deoarece nu există prea multe diferențe între cele două din punct de vedere nutrițional, cel mai bine este să mergeți doar cu înghețul preferat dacă nu aveți restricții alimentare. Atât glazura biciuită, cât și glazura cu unt de unt pot avea un conținut ridicat de grăsimi și calorii, făcându-l astfel încât, în general, nu există o opțiune mai sănătoasă.

Este important să citiți eticheta nutrițională și ingredientele glazurii bătute și glazurii cu unt, astfel încât să știți ce consumați. Acest lucru este deosebit de important dacă aveți restricții alimentare sau alergii. Acest lucru vă va permite, de asemenea, să determinați ce îngheț este cea mai bună alegere pentru dvs.

Vă rugăm să comentați dacă v-a plăcut acest articol sau aveți întrebări cu privire la această postare!