alimentația

uess ce m-a mâncat un an întreg după ce m-am mutat la Mumbai?

Nu a contat atât de mult când am trăit din rude în primele trei luni. Lenjerii de pat proaspete, haine spălate și călcate. Iată cea mai bună parte: cel puțin patru mese complete.

La micul dejun, în afară de idlis aburind și doze crocante, au fost pâine prăjită și ouă, cu partea însorită în sus. La birou, am luat prânzul, urmat de o mâncare de seară pentru a ucide durerile de la ora cinci. Oricât de târziu m-am târât acasă, întotdeauna era cină pentru a fi încălzită cu microunde și mâncată. Mmm. nimic ca adormirea pe stomacul plin.

Cu excepția, de altfel, una goală.

Trei luni mai târziu, pe cont propriu, într-un bloc de burlaci de clasă economică, cu un alt burlac la fel de egal, poate competitiv, fără idee și o bucătărie dotată cu nu mai mult decât un ceainic electric, m-am confruntat cu un dilem care pune viața în pericol: ce mănânc?

Într-un oraș care îți dă puțină dragoste și chiar mai puțin aer proaspăt, trebuie să mănânci. După o lungă luptă, m-am gândit că mesele bune nu vin cu un preț uriaș. Prietenii mei care au fost acolo au fost ajutați cu o listă de mese cu reparații rapide pe care aș putea să le servesc sub 50 de lei. După trei ani de curatare a rafturilor supermarketurilor, iată o poveste de succes.

Bună dimineața, minus gătitul

Am lapte? Dacă aveți un frigider, micul dejun ajunge în pachete de un litru. Pentru aromă, colegul meu mi-a făcut cunoștință cu siropurile Hershey - ciocolata și căpșunile sunt preferatele mele. Dar dacă urăști laptele sau suferiți de intoleranță la lactoză, numără-te

Fructe. Bananele sunt sănătoase, sănătoase și promit dimineața netede. Pentru varietate, alternați cu mere, pere și papaya. Foarte sănătos, iar mama ta va aproba

Este oval, alb și a venit înaintea puiului

Dacă zilele săptămânii prezentau enigma micului dejun, weekendurile erau arsuri la stomac. A mânca afară a fost bine, dar un poftă sănătoasă și un portofel slab nu sunt tocmai cei mai buni prieteni. Prea mult mănânc afară și în curând „slab” nu a avut nimic de-a face cu talia mea.

Într-o zi, camera mea a adus acasă o plită fierbinte. Și am adus acasă o duzină de ouă. Toată săptămâna ne-am ospătat - prăjiți și amestecați - și am experimentat cu omletele cu concentrație de carbon variabilă.

Dar ouăle - în ciuda Munnabhai și a anunțurilor roz roz khao ande - și căldura din Mumbai pot conspira împotriva interioarei voastre cu violență neîngrădită. Și în curând obrajii de jos seamănă cu cei ai feței la pubescență.

Cafeaua pe stomacul gol vă poate transforma stomacul într-un laborator de chimie. Ceaiul pentru micul dejun are un consum scăzut de combustibil octanic. În afară de umflarea vezicii urinare, te duce până la ușa din față.

După trei zile, pâinea cu unt sau brânză sau gem sau miere are gust de pergament masticabil, chiar dacă alegeți misterioasele creșteri verzui de pe margini.

Biscuiții de ziua bună nu sunt, bine, nu. Nici, de altfel, nu sunt biscuiți. Îți usucă gura și te fac să înghiți apă toată ziua.

De asemenea, am descoperit, spre marea mea alarmă, că kurkurile crocante erau tabu, dacă nu voiam să fiu Bhopal, 1984 pe picioare.

Nu este o persoană de dimineață?

Am început să omit micul dejun și să iau masa de prânz la birou, deși până atunci burtica avea să fie eructă cu acid. Un prieten m-a sfătuit să fierb cartofii și să-i mănânc cu sare și piper. Am încercat-o la micul dejun. Toată ziua m-am simțit ca o distilerie de vodcă amenințată de tulburări de muncă.

Prindeți un dabbawallah, mi-a spus mătușa mea. Ideea îngrijită. Mâncarea a fost fierbinte și proaspătă, dar cumva nu s-a ținut de programul meu capricios. A ieșit dabba. Însă l-aș recomanda cu tărie.

Când toate celelalte eșuează

Fidea Maggi! Se împrietenesc rapid cu apă clocotită. Dacă doriți să fiți mai creativi, amestecați un pic de ketchup fierbinte și dulce și amestecați la foc mic. Rezultatele pot fi plăcut surprinzătoare.

Navigând în supermarket, am întâlnit parata congelate fabricate în Pune. Au existat tot felul - simplu, aloo, gobi, soiul Kerala stratificat și yum, pui și carne de oaie. Tot ce trebuia să faci era să-i înghețe și, când ți-a zbuciumat stomacul, încălzește-i și mănâncă-i. M-au ținut în viață luni de zile.

Un maestru Zen a spus odată ceva în sensul că cu cât ai mai mult, cu atât vrei mai mult. În curând, nu am fost mulțumit de doar parathas. Mi-a poftit curry, dar nu am avut răbdare sau pricepere să gătesc.

Apoi am descoperit o gamă de alimente pre-gătite, învelite cu folie - de la Vegetal Korma, Rajma, Chhole Masala, Palak Paneer și Dal Makhani. Trebuia doar să scufundați punga de aluminiu în apă clocotită, să tăiați părțile laterale și să o turnați într-un vas de servire. Sau conținutul cu microunde.

Dacă sunteți familiarizați cu făina de grâu Annapurna, căutați phulkas-urile lor. Pre-gătite și oarecum perisabile - expiră în aproximativ trei zile - vin în pachete de cinci. Încălziți-le pe o farfurie fierbinte până când umflă. Mănâncă cu dal sau curry.

Dacă sunteți un indian din sud și nu luați ușor glumele din Madrasi, dovediți-vă ideea cu cea mai invidiată pâine din sudul Indiei - dosa. Încercați aluat proaspăt, umed, idli-dosa. Veți avea nevoie de o tawa antiaderentă, o puțină de ghee și o jumătate de ceapă. Frecați ceapa pe tawa fierbinte după fiecare doză pentru a vă asigura că următoarea nu se lipeste. Vă poate dura ceva timp pentru a obține cercul perfect, dar cu răbdare și practică puteți fi siguri de o masă gustoasă și ieftină. Bucurați-vă de dozele cu chutney de nucă de cocos sau pulbere de chutney MTR.

Am parcurs un drum lung de la acele zile de burlac, deși statutul de burlac nu sa schimbat prea mult. Dar repertoriul meu include cel puțin două tipuri de dosas, trei tipuri de upma, dal-chawal-ul prin excelență, cartofi prăjiți și un curry slab de crevete.

M-am bucurat până când mi-am prezentat acreditările colegilor mei.

Acum solicită o cină de relaxare, gătită cu adevărat de-a ta.

Aș vrea să-mi fi mâncat cuvintele.

Împărtășiți-ne experiențele dvs. de luptă împotriva problemei alimentare când trăiați singur. Nu uitați să includeți vârsta și de unde sunteți. De asemenea, aveți rețete de rezolvare rapidă pentru live-alone? Anunță-ne.