Reveniți la blogul INTEGRIS On Your Health pentru cele mai recente știri de sănătate și wellness pentru toți Oklahomanii.

sănătoase

postat în

Fără îndoială, cei mai mulți dintre noi am auzit abținerea constantă a experților în nutriție online și în mass-media că alimentele procesate și cele convenabile trebuie evitate cu orice preț dacă doriți să obțineți un stil de viață sănătos. Aceste alimente au fost acuzate de obezitate, hipertensiune arterială și boli de inimă, dar s-ar putea să vă întrebați: „Sunt cu adevărat atât de rele alimentele convenabile?”

Este adevărat că alimentele convenționale, cum ar fi mesele de tip fast-food și macaroanele și brânzeturile la cutie, sunt deseori bogate în sodiu, calorii, grăsimi și zahăr. Dar știați că există și alimente convenabile mai sănătoase, cum ar fi conserve și fructe și legume congelate, precum și unele mese pre-preparate congelate, care sunt la fel de bune pentru talia ta ca și pentru atracția lor de economisire a timpului?

În munca mea, sfătuiesc adesea oamenii cum să mănânce o dietă sănătoasă. Am auzit de la atât de mulți dintre ei că ei consideră că fructele și legumele proaspete sunt „mai bune pentru tine” decât congelate sau conservate, totuși aud că mulți oameni nu cumpără produse proaspete, deoarece este costisitor, consumator de timp și de multe ori merge rău înainte de a avea șansa să-l gătească. Dar, deoarece acești oameni consideră că fructele și legumele congelate și conservate sunt „mai puțin sănătoase”, nici nu vor să le cumpere. Uneori, acest lucru înseamnă că rămân fără fructe și legume în dieta lor, împreună.

Sunt aici să vă spun: în ceea ce privește fructele și legumele congelate și conservate, sunt un fan. Pot fi sănătoși și pot fi încorporați într-o dietă sănătoasă. Și, desigur, vă sunt convenabile să le consumați, deoarece sunt ambalate, spălate și tăiate pentru dvs., ceea ce înseamnă că este mai probabil să le folosiți. Adesea, tot ce trebuie să faci este să le găsești cu microunde sau să le gătești peste tigaie timp de câteva minute.

Câteva fapte despre produsele congelate și conservate

Conținutul de nutrienți al fructelor și legumelor conservate și congelate este comparabil cu cel proaspăt și, în unele cazuri, poate fi mai mare decât cel proaspăt. Produsul este conservat sau congelat la vârf de prospețime, imediat după recoltare. În funcție de modul de procesare a produselor, congelarea și conservarea pot păstra de fapt o parte din valoarea nutrițională prin blocarea nutrienților, din cauza lipsei de oxigen în perioada de depozitare. Includerea formelor conservate și congelate de fructe și legume poate adăuga varietate dietei, deoarece este posibil ca unele produse proaspete să nu fie disponibile pe tot parcursul anului. Ați cumpărat vreodată căpșuni în ianuarie la un preț mare și nici măcar nu au gustat atât de bine? Pentru că nu sunt în sezon (în Oklahoma) în ianuarie. Este probabil să plătiți pentru transportul căpșunilor și probabil că pierd substanțe nutritive în timpul îndelungat necesar pentru a ajunge de la locul unde au fost cultivate până la raftul magazinului dvs. alimentar. Cred că are sens să cumpărați căpșuni congelate iarna și să așteptați până la mijlocul lunii aprilie, când sunt în sezon, pentru a le cumpăra proaspete - vă va economisi bani, vor avea un gust mai bun și probabil veți obține mai mulți nutrienți!

Lucruri de luat în considerare atunci când cumpărați produse congelate și conservate

Ai grijă la sodiu. Sodiul este adesea adăugat la conservele de legume pentru a le conserva. Verificați eticheta informațiilor nutriționale și căutați „conținut scăzut de sodiu” sau „fără sare adăugată” pe eticheta informațiilor nutriționale. De asemenea, alegeți legume congelate cu „fără sos adăugat”. Sosurile și condimentele pot adăuga sodiu, calorii și grăsimi. Aveți grijă la adăugarea zaharurilor. Căutați fructe care sunt conservate în apă sau 100% suc. Evitați fructele conservate în sirop greu. Alegeți fructele congelate fără zaharuri adăugate.

Când aveți dubii, comparați etichetele de la magazinul alimentar și alegeți produsul care are cel mai mic conținut de sodiu și zahăr pe porție.

Cum să încorporezi conserve și produse congelate în dieta ta:

  • Completați o salată de taco cu porumb conservat cu conținut scăzut de sodiu și conserve de salsa.
  • Se amestecă afine congelate în iaurt sau fulgi de ovăz de dimineață.
  • Faceți un vas de pui cu oală și adăugați fasole verde conservată.
  • Completați o salată cu conserve de portocale.
  • Faceți un smoothie folosind fructe de pădure congelate.
  • Utilizați broccoli congelat, morcovi înghețați și conserve de castane cu apă într-un salt-asiatic.
  • Prăjiți năutul conservat pentru o gustare sănătoasă.
  • Faceți o supă de legume folosind legume mixte congelate.

Dar mesele congelate/prefabricate?

Mesele congelate pot fi similare cu mâncărurile rapide, deoarece au un conținut ridicat de sodiu, grăsimi și calorii. Mai multe tipuri de mese prefabricate conțin cantități mari de alimente cu amidon ieftine, dar mai puțin sănătoase, cum ar fi orezul alb și cartofii, cu cantități mici de fructe și legume sau proteine ​​slabe.

Cu toate acestea, potrivit unui articol recent din Today’s Dietitian (o revistă pentru profesioniștii în nutriție), s-a produs o schimbare: consumatorii caută alimente care sunt atât convenabile, cât și sănătoase, iar industria alimentară răspunde. Mai multe companii alimentare oferă acum ingrediente mai sănătoase în mesele congelate pentru a satisface cererea consumatorilor, cu opțiuni de masă care includ porții mai mici, ingrediente simplificate, sodiu scăzut și cantități mai mari de legume, fibre și proteine.

Este încă foarte important să citiți etichetele în timp ce alegeți mesele congelate și preparate. Doar pentru că o masă congelată este etichetată „organică”, dacă nu conține o cantitate bună de legume sau proteine ​​slabe, este posibil să nu fie cea mai bună alegere pentru corpul dumneavoastră.

Sfaturi pentru alegerea meselor congelate/prefabricate:

  • CITIȚI ETICHETA! Căutați o listă scurtă de ingrediente și fără zaharuri adăugate
  • 300-500 de calorii sunt potrivite pentru majoritatea oamenilor pentru fiecare masă
  • Evitați mesele cu sosuri smântână, sos sau mâncare prăjită
  • Dacă masa are carbohidrați, asigurați-vă că este vorba de paste din cereale integrale sau orez brun
  • Alegeți mese care au mai puțin de 30 de grame de carbohidrați
  • Alegeți mese cu cel puțin o jumătate de cană sau mai multe legume
  • Alegeți mese care includ carne slabă, pește sau carne de pasăre
  • Alegeți mese care utilizează grăsimi bune, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de canola
  • Alegeți mese care au mai puțin de patru grame de grăsimi saturate și fără grăsimi trans
  • Alegeți mese care au mai puțin de 600 de miligrame de sare. Căutați „conținut scăzut de sodiu sau fără adaos de sodiu”
  • Alegeți mese care au cel puțin cinci grame de fibre
  • Alegeți mese care au cel puțin 15-20 de grame de proteine

În cele din urmă, nu vă fie teamă să adăugați la tot ceea ce lipsește masa congelată. Dacă un plătit conține 200 de calorii sau mai puțin, este posibil să nu fie suficient pentru a fi considerat o „masă” și poate să nu vă mențină suficient de mult timp. Luați în considerare adăugarea unei jumătăți de cană de legume sau mâncați-o peste o salată laterală. Dacă masa nu are proteine, adăugați o jumătate de cană de fasole. Sau, mâncați o bucată de fruct după masă sau o cutie de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Abonați-vă la blogul INTEGRIS On Your Health

Abonați-vă pentru e-mailuri regulate, pline de informații utile și interesante despre sănătate și wellness centrate în Oklahoma, de la medicii și experții în sănătate de la INTEGRIS.