Cele mai bune calorii pe care să le adune pe farfurie

dintre

Când vine vorba de pierderea în greutate, 100 de calorii de tort nu sunt același lucru cu 100 de calorii de proteine ​​și fibre. Asta pentru că nu toate caloriile sunt create egale.

Ce este o calorie? Caloriile sunt o măsură a energiei care este generată din alimente odată ajunsă în interiorul corpului și respectă o simplă lege a fizicii: energia din minus energie este egală cu pierderea în greutate sau creșterea. Acest lucru este valabil atât într-o eprubetă, cât și în experimentele de slăbire bine controlate, în care oamenii sunt hrăniți exact cu același număr de calorii, dar din surse de hrană diferite. Subiecții vor pierde aproximativ aceeași cantitate de greutate, indiferent dacă caloriile provin dintr-o dietă săracă în grăsimi, săracă în carbohidrați sau orice altă combinație de nutrienți. Cu toate acestea, rezultatele reduc variabile precum foamea (controlată de hormoni), poftele, emoțiile și mediile necontrolate.

Calorii bune vs. Calorii proaste Iată ce se întâmplă: dacă am mânca doar linguri de zahăr toată ziua, am muri în cele din urmă. Nu există nutrienți care să însoțească acele calorii din zahăr - iar corpul nostru are nevoie de o varietate de nutrienți, vitamine, minerale și așa mai departe pentru a funcționa corect. Alimentele nu sunt alcătuite doar din calorii, ci mai degrabă sunt amestecuri complexe în ceea ce privește fibrele, nutrienții și aditivii. Acest lucru poate avea un efect foarte diferit asupra hormonilor care controlează foamea (leptina) și pe cei care le spun corpului nostru să arsă sau să stocheze grăsimi (insulină). Complicarea lucrurilor este faptul că corpurile noastre sunt programate în mod natural pentru a ne apăra depozitele de grăsime ca un mijloc biologic de protecție împotriva foametei pe termen lung, ceea ce face cu atât mai dificilă depunerea furcii atunci când tortul de ciocolată este servit.

Cele mai bune calorii Deci, care alimente nu ne spun să păstrăm grăsimea și să ne trimită înapoi la frigider o oră mai târziu? Nu este știință despre rachete: conceptul se întoarce la felul în care am mâncat înainte de a fi inundați cu alimente procesate. Concentrați-vă pe consumul de proteine ​​slabe, grăsimi sănătoase și carbohidrați neprelucrați, cum ar fi legumele, fasolea și fructele. Și când vine vorba de cereale integrale, cu cât este mai puțin procesat, cu atât mai bine - credeți că orezul brun vs. grâu integral alb, măcinat cu piatră, quinoa sau ovăz în loc de pâine albă. Înlocuiți carbohidrații foarte prelucrați, care cresc glicemia și insulina, cu legume, fasole și cereale integrale. Alegeți grăsimile care provin din surse vegetale precum nuci, ulei de măsline și avocado și proteine ​​slabe precum pește și pui.