Popcornul este o modalitate ușoară de a stimulați vânzările impulsive la standul de concesiune, cinematograf sau magazin. Datorită costurilor reduse atât pentru aprovizionare, cât și pentru forță de muncă, această gustare delicioasă, onorată din timp, oferă unul dintre cele mai mari profituri din industria alimentară în concesiune! Alegerea sâmburilor, condimentelor și popper-urilor potrivite sunt toate considerente importante pentru succesul afacerii dvs.

Tipuri de sâmburi de floricele de porumb

Există două tipuri de sâmburi de floricele: floricele de fluture, care sunt denumite uneori și floricele de fulgi de zăpadă și floricele de ciuperci. Fiecare tip de nucleu produce floricele de porumb, care au o structură unică, ceea ce le conferă fiecărei o „cea mai bună” utilizare.

cumpărare

Popcorn fluture/fulgi de zăpadă:

  • Forme neregulate cu „aripi” ușoare, fragile, care ies din toate părțile.
  • Mai tandru, ușor și pufos decât sâmburi de ciuperci. Este cel mai bine servit proaspăt pentru o criză maximă!
  • Cel mai des folosit în cinematografe, stadioane și carnavaluri.
  • Forma neuniformă vă permite să completați dimensiunile de servire cu mai puține produse pentru a maximiza profiturile.

Popcorn de ciuperci:

  • Compact, formă de minge.
  • Mai mari, mai dense și mai puțin fragile decât floricelele de fluture.
  • Forma rotundă și suprafața mai mare rezistă bine împotriva proceselor de agitare și acoperire.
  • Ideal pentru aplicații gourmet popping unde se aplică caramel, brânză, ciocolată și alte acoperiri sau glazuri.
  • Popcorn la alegere pentru prepararea porumbului la ceainic.

Terminologia floricelelor

Când cumpărați popcorn pentru o mașină de popcorn, veți vedea uneori acești termeni folosiți. Aflați ce înseamnă pentru a vă asigura că cumpărați cele mai bune floricele pentru afacerea dvs.!

  • Rata de extindere: Rata de expansiune măsoară numărul de porții de popcorn produse dintr-o cantitate specifică de miez nepopped. De exemplu, 1 cană de sâmburi de popcorn cu o rată de expansiune de 38 va produce 38 de căni de popcorn. O rată de expansiune între 35-40 este considerată a fi de bună calitate - cu cât este mai mare rata de expansiune, cu atât este mai mare volumul de porumb popped.
  • Conținutul de umiditate: Pentru a asigura o eficiență maximă a poppingului, cel mai bine este să te străduiești să obții miezuri cu un conținut de umiditate undeva între 13% și 14,5%. În timp ce floricelele cu un conținut mai scăzut de umiditate pot să nu apară la maximul său potențial și să producă sâmburi nepoppate, floricelele cu un conținut mai ridicat de umiditate pot produce un produs masticabil și îi pot limita rata de expansiune.
  • Dimensiunea nucleului: Mărimea miezului se măsoară în K/10 g (miezurile la 10 grame). Pentru a găsi dimensiunea miezului de popcorn, se măsoară 10 grame de popcorn și se numără numărul de miez. Cu cât numărul de nuclee este mai mare, cu atât este mai mică dimensiunea nucleului. Dimensiunea nucleului se referă pur și simplu la dimensiune - nu influențează direct modul în care se extinde floricele.

Tipuri de culori de miez de floricele

Fiecare culoare a nucleului apare diferit, rezultând o diferență subtilă de dimensiune, textură și culoare.

Sâmburi de floricele galbene:

Cel mai comun și mai puțin costisitor soi de popcorn. Are o aromă ușor de nucă.

Sâmburi de floricele albe:

Are o aromă neutră, pură de floricele. Este minunat pentru a adăuga arome și condimente.

Sâmburi de floricele roșii:

Pops alb și puțin mai mic decât alte soiuri. Oferă un fulg ușor, fraged, cu o aromă ușor de nuci.

Sâmburi de floricele albastre:

Popuri similare soiului roșu. Oferă un fulg ușor, fraged, cu o aromă unică, de nucă.

Cum se păstrează boabele de popcorn

Cel mai bine este să depozitați miezurile într-un recipient sigilat la temperatura camerei pentru a bloca umiditatea și a menține un conținut constant de umiditate. Depozitarea boabelor de popcorn într-un mediu fierbinte și umed poate crește conținutul de umiditate și poate provoca mucegai, în timp ce depozitarea acestora într-un mediu rece și uscat (cum ar fi un frigider) poate reduce conținutul de umiditate și vă poate lăsa cu boabe nepoppabile.

Care este cel mai bun ulei pentru floricele de porumb?

Când alegeți un ulei de gătit pentru floricele tale, este important să se ia în considerare punctul de fum al uleiului. Punctul de fum se referă la temperatura la care un ulei se descompune și încetează să mai fie util. Unele uleiuri nu sunt capabile să suporte căldura de la ceainic, care ar putea ajunge să ardă și chiar să schimbe conținutul nutrițional al floricelelor. Un alt punct de luat în considerare este gustul. Unele uleiuri nu afectează gustul natural al floricelelor, în timp ce altele pot conferi o aromă mai bogată.

Uleiul de cocos și uleiul de canola sunt printre cele mai populare uleiuri de floricele datorită punctelor ridicate de fum, proprietăților de sănătate și aroma neutră.

Ulei de cocos

  • Cel mai popular tip de ulei pentru popcorn în stil cinematografic.
  • Uleiul de nucă de cocos rafinat are un punct de fum de 350-450 grade Fahrenheit, care va rezista căldurii mari a fierbătorului.
  • Uleiul rafinat de nucă de cocos are o aromă și un miros neutru.
  • Cu un conținut ridicat de grăsimi naturale saturate care pot încuraja arderea grăsimilor și pot contribui la reducerea riscului de risc al bolilor de inimă.
  • Poate afecta aroma condimentelor dacă se utilizează prea mult ulei de cocos rafinat.
  • Uleiul de cocos nerafinat sau virgin are un punct de fum mai scăzut (350 grade Fahrenheit) care ar putea să nu poată rezista la temperatura ridicată a fierbătorului.

Ulei de rapita

  • Punctul de fum de 400-475 grade Fahrenheit va rezista căldurii mari a fierbătorului.
  • Raport ridicat de grăsimi monoinsaturate/grăsimi saturate.
  • Opțiune favorabilă bugetului.
  • Are o aromă și un miros curat, blând.
  • Multe conțin ingrediente modificate genetic.
  • Conținut ridicat de acid linoleic, care poate provoca inflamații atunci când este consumat în exces.

Ulei de floarea soarelui

  • Punctul de fum de 450 grade Fahrenheit va rezista căldurii mari a fierbătorului.
  • Are o aromă neutră și uniformă.
  • Conține multe vitamine, inclusiv D, A, K și E.
  • Conținut ridicat de acid linoleic, care poate provoca inflamații atunci când este consumat în exces.

Ulei de avocado

  • Punctul de fum de 520 grade Fahrenheit va rezista căldurii mari a fierbătorului.
  • Uleiul rafinat de avocado prezintă o aromă și un miros curat, neutru, în timp ce nerafinat prezintă o aromă ușoară, ușor de nuci și untos.
  • Bogat în antioxidanți și grăsimi sănătoase, făcându-l o opțiune excelentă pentru consumatorii conștienți.

Tipuri de consumabile pentru popcorn

Există o varietate de consumabile de popcorn care facilitează oferirea de arome dulci sau sărate clienților, sau care ajută la eliminarea presupunerilor din fabricarea și servirea floricelelor!

Kituri pentru floricele

Pre-măsurat convenabil pentru a se potrivi cu o dimensiune specifică pentru popper astfel încât orice angajat să poată opera. Stilul de unică folosință este ideal pentru companiile care nu vor face în mod regulat floricele.

Găleți/pungi pentru popcorn

Ideal pentru comercializarea profesională a floricelelor de porumb și pentru a oferi clienților diverse dimensiuni de porții de floricele.

Sare de floricele

O sare super-fină concepută pentru a adera la floricele de porumb și a-i spori subtil aroma.

Glazuri cu floricele

Este ușor să oferi floricele aromate cu efort minim.

Anatomia unei mașini de popcorn

Mașini comerciale pentru popcorn face să explodeze sâmburii de popcorn sau „să scape”. Fiecare miez este format din apă și amidon care este ascuns în interiorul corpului, iar atunci când miezul se încălzește, apa se extinde și presiunea se acumulează în interiorul corpului. Presiunea va crea în cele din urmă acel „pop” inconfundabil, în timp ce carena cedează locul amidonului umflat care transformă miezul în afară. Mașinile de popcorn permit aburului să scape în timpul ciclului de popping, ceea ce împiedică floricelele să se înmoaie.

  1. Comutatoare de operare: unitățile de calitate vor include trei întrerupătoare pentru căldură, care controlează strunjitorul, o lumină de comercializare și un comutator motor/agitator pentru a iniția poppingul.
  2. Fierbător: încălzește uleiul și miezurile pentru a face floricele. Căutați fierbătoare detașabile din oțel inoxidabil pentru o curățare ușoară.
  3. Bara cu role: rotește ibricul pentru a goli complet conținutul oalei și ajută la creșterea siguranței angajaților.
  4. Puntea de încălzire: menține floricelele calde și proaspete.
  5. Uşă: oferă acces ușor la ceainic și dulap interior pentru o curățare convenabilă.
  6. Picătură ușă: face mai ușor să scoateți floricele fără a deschide întreaga ușă a unității.
  7. Tava de miez: permite îndepărtarea miezurilor nepoppate, care au căzut printr-o punte de încălzire perforată.
  8. Picioare: picioarele din cauciuc antiderapante oferă stabilitate suplimentară pentru modelele de blat.

Cum să alegeți cea mai bună mașină de popcorn

Câteva lucruri de luat în considerare atunci când achiziționați cea mai bună mașină de popcorn pentru nevoile dvs. sunt:

Material fierbător

  • Încălziți rapid și uniform pentru a preveni punctele fierbinți și arsurile.
  • Oferiți o alternativă mai economică la oțelul inoxidabil.
  • Sunt extrem de durabile, de lungă durată și ușor de curățat.
  • Nu sunt reactive.

Volum ceainic

De asemenea, va trebui să determinați cât de mult popcorn căutați să faceți în fiecare zi pentru a determina apoi dimensiunea fierbătorului de care aveți nevoie.

  • Poppers comerciale cu volum redus au fierbătoare cu capacități cuprinse între 4 și 8 uncii. Acestea sunt ideale pentru petreceri de catering, birouri și evenimente de strângere de fonduri.
  • Poppers comerciale cu volum mediu au fierbătoare cu capacități cuprinse între 12 și 14 uncii. Acestea sunt ideale pentru unele cinematografe, magazine de proximitate și cu amănuntul și evenimente de strângere de fonduri.
  • Poppers comerciale cu volum mare au fierbătoare cu capacități cuprinse între 16 și 20 uncii. Acestea sunt ideale pentru cinematografe, centre de convenții, arene și parcuri de distracții.

Pentru a atrage clienții și a crește în continuare vânzările impulsive la evenimente și petreceri speciale, luați în considerare utilizarea vintage căruțe de popcorn și standuri de prezentare pentru a adăuga farmec nostalgic serviciului dvs. de gustări! Sunt, de asemenea, minunate pentru locații cu spațiu limitat la contor.

Cum se folosește o mașină de popcorn

Mașinile de popcorn sunt ușor de utilizat - necesită doar câteva comutatoare simple pentru a funcționa și numai două ingrediente, aceste mașini ușor de utilizat fac o briză pentru a bate loturi de popcorn proaspăt fierbinte!

  1. Puneți comutatorul de căldură și lumină în poziția ON.
  2. Se adaugă ulei și se lasă să se încălzească 3-4 minute. Cât de mult ulei pentru mașina de popcorn poate fi determinat folosind un raport de 1 parte ulei pe 3 părți miez de popcorn.
  3. Odată ce uleiul este încălzit, porniți comutatorul motorului și adăugați boabele de popcorn.
  4. Odată ce popping-ul sa încheiat, opriți motorul și întrerupătoarele de căldură. Aruncați cu grijă floricele din fierbător prin rotirea barei cu role. Se recomandă utilizarea unei mănuși de cuptor sau a unei mănuși de protecție la aruncarea floricelelor, deoarece suprafața fierbătorului va fi foarte fierbinte.
  5. În acest moment, numai lumina ar trebui să fie pornită. Acest lucru vă va menține popcornul cald și uscat până când va fi servit.
  6. Dacă se dorește mai mult unt sau condimente, parcurgeți acest pas în afara unității principale într-un castron sau recipient separat.

Măsuri de siguranță importante:

  • Când ați terminat, asigurați-vă că deconectați mașina de la sursa de alimentare.
  • Folosiți întotdeauna ulei atunci când faceți sâmburi; nu operați niciodată cu o oală de fierbător uscat.
  • Odată ce ați terminat de popping și unitatea s-a răcit, curăță-ți mașina de popcorn pentru a preveni acumularea de grăsime și pentru a proteja longevitatea mașinii dvs.

Cum se folosește un Popper de Carnaval King Popcorn

Acest videoclip al mărcii Carnival King demonstrează cât de ușor poate fi instalarea și utilizarea unui aparat de popcorn propriu!

Cât de profitabil este Popcorn?

Americanii consumă 17 miliarde de litri de popcorn în fiecare an. Americanul mediu mănâncă aproximativ 58 de litri. Deci, cât de profitabil este popcornul? Iată câteva statistici pentru a vă face o idee:

  • O comandă mică de popcorn costă aproximativ 0,22 USD în costuri alimentare și se vinde cu aproximativ 1,25 USD, oferindu-vă o marjă de profit de 87%.
  • O comandă medie de popcorn costă aproximativ 0,37 USD în costuri alimentare și se vinde cu aproximativ 1,85 USD, oferindu-vă o marjă de profit de 80%.
  • O comandă mare de popcorn costă aproximativ 0,53 USD în costuri alimentare și se vinde cu aproximativ 2,75 USD, oferindu-vă o marjă de profit de 81%.
Introduceți estimările dvs. în fiecare câmp al Calculatorului nostru de costuri pentru mâncăruri de popcorn și vedeți câți bani puteți câștiga pe parcursul unui an. S-ar putea să fii surprins!

Calculator al costului alimentelor cu floricele

Recenzii despre mașina de popcorn comercială

Oferirea de floricele proaspete și fierbinți la standul dvs. de carnaval, standul de târguri de stat sau altă unitate de servicii alimentare este o modalitate eficientă și ușoară de a spori vânzările impulsive. Comparația noastră cu mașina de popcorn vă va ajuta să găsiți un produs care să creeze floricele parfumate și delicioase pentru a atrage oaspeții pentru o delectare nostalgică. Fie că sunteți în căutarea unui model de capacitate mai mică pentru un serviciu de volum mai mic, fie că aveți nevoie de o unitate care să facă popcorn pentru mulțimi mai mari, recenziile noastre comerciale de popcorn vă vor asigura că veți găsi modelul potrivit pentru dvs. Pentru a menține liniile scurte și clienții fericiți, fiecare mașină de popcorn are un ceainic care se încălzește rapid, precum și un dispozitiv de încălzire pentru a menține conținutul fierbinte, chiar și în timpul orelor fără vârf. Înainte de a începe să faceți cumpărături, aruncați o privire la com

Idei alimentare concesionare stand

Vânzarea concesiunilor este o industrie în creștere. Oamenii organizează camioane alimentare și alte restaurante mobile la evenimente sportive, competiții, târguri, campusuri universitare și multe altele. Acești vânzători variază de la băuturile tradiționale pentru gustări până la standuri gourmet reale care vând niște alimente delicioase serios! Standurile de concesiune pot fi o modalitate excelentă de a câștiga bani pentru un cost redus de pornire, dacă dezvoltați meniul potrivit. Indiferent dacă doriți să vă modernizați standul alimentar existent sau să deschideți unul nou, avem câteva idei de meniu pentru standuri de concesiune care vă vor ajuta să dezvoltați amestecul perfect de aromă și profit! Cele mai profitabile alimente de concesiune Deși este bine să oferiți clienților dvs. o varietate de opțiuni alimentare la standul dvs. de concesiune, există unele alimente de concesiune care

Ghid pentru kituri pentru floricele

Este ușor să scoți popcorn proaspăt, cu unt, atunci când ai un kit de popcorn all-in-one! Aceste kituri elimină amestecul și măsurarea din fabricarea floricelelor, astfel încât să puteți face rapid loturi de floricele de calitate de cinematograf. Există multe avantaje în utilizarea unui kit de popcorn în aparatul dvs. de popcorn. Nu sunteți sigur ce set de dimensiuni funcționează cel mai bine cu popper-ul dvs.? Acest ghid vă va ajuta să determinați ce set de popcorn este potrivit pentru dvs.! Nu există nicio îndoială că popcornul este un aliment de concesiune profitabil, iar aceste kituri de popcorn fac mai ușor ca niciodată creșterea vânzărilor și producerea floricelelor de aur, aromate pentru toți patronii tăi! Brandul nostru prezentat, Carnival King, oferă truse excelente all-in-one pentru a face popcorn delicioase cu miez de calitate, ulei și condimente de sare în