Aceste ciuperci de stridii prăjite sunt cărnoase, suculente și crocante pe margini. Au o aromă ușoară de umami, suficient de versatilă pentru a însoți orice fel de mâncare sărată. Și sunt foarte simple de realizat.

gastroplanta

Ce a determinat ciupercile de stridii prăjite?

M-am mutat într-un loc nou în urmă cu cinci luni, dar abia recent am avut un serviciu de gaz pentru aragaz și cuptor. Eram entuziasmat de a avea din nou privilegii de cuptor din nou, așa că am pornit să găsesc lucruri de fript.

Se pare că ciupercile de stridii devin din ce în ce mai frecvente în supermarketuri, așa că am câteva cu care să experimentez. După ce le-am prăjit de câteva ori în cuptor doar cu ulei, sare și piper, am fost atât de impresionat de aromă și textură încât am vrut să notez rețeta și să o împărtășesc cu voi.

Și sunt mereu interesat să explorez modalități de a face să cânte singur un singur ingredient.

Frumoasa simplitate a ciupercilor de stridii prăjite

Nu numai că ciupercile sunt cu adevărat gustoase, dar rețeta este extrem de simplă. Tot ce trebuie să faceți este: preîncălziți cuptorul, pregătiți ciupercile (curățați-le, separați-le și condimentați-le) și prăjiți-le pentru aproximativ 25 de minute (întoarceți-le o dată) și ați terminat!

Condimentul este, de asemenea, foarte simplu - cu ulei, sare și piper, aromele sunt blânde și minime pentru a evidenția ciuperca. Gustul blând îl face astfel încât să puteți folosi ciupercile în practic orice fel de masă sărată.

Asocierea acestui fel de mâncare cu altele

Iată câteva idei despre ce puteți găti pentru a merge cu aceste ciuperci:

  • Salata Caesar - pansamentul agățat cu usturoi este excelent cu ciuperci. Aceasta face o versiune bună a plantei a salatei de caesar de pui.
  • Curry japonez - curry are o aromă încântătoare și aroma sa bine rotunjită este, de asemenea, foarte versatilă, astfel încât aceste ciuperci pot fi ușor adăugate la curry.
  • Ramen - este important ca toppingurile de ramen să aibă texturi interesante și o aromă versatilă, astfel încât aceste ciuperci să se potrivească perfect facturii. Sunt încrezător că ar fi grozavi cu oricare dintre rețetele mele de ramen pe bază de plante.

Alte feluri minunate de ciuperci

  • Salată vietnameză de fructe de padure - ciupercile de stridii sotate însoțesc fructe de padure, ierburi proaspete, tei și chili. Arome imense, strălucitoare aici.
  • Ciuperci chinezești cu muguri de bambus - o garnitură asiatică rapidă și ușoară, cu o mulțime de umami și texturi distractive.
  • Ciuperci Portobello prăjite - capacele de ciuperci sunt prăjite întregi și devin crocante și suculente cu o aromă minunat concentrată.

Ca întotdeauna, dacă încercați această rețetă, anunțați-mă! Lasă un comentariu, notează-l (după ce l-ai încercat) și fă o fotografie și etichetează-l @gastroplant pe Instagram! Mi-ar plăcea să văd cu ce veniți.