Articol de revista Russian Life

găsirea

Extras din articol

La fel ca americanii, rușii adoră înghețata (în rusă, morozhenoye). Dacă mergeți pe orice stradă majoră din Moscova într-o zi caldă de vară, înghețata pare să fie la fiecare a patra mână. Apoi, sunt adepții înghețatei care continuă să cumpere înghețată în cele mai reci luni ale iernii. Nu contează că este mijlocul lunii ianuarie și că zăpada este adâncă de doi metri. Într-adevăr, s-a demonstrat că chiar și o ușoară creștere a temperaturii, să zicem de la -10 la -5 grade Celsius, duce la o creștere a vânzărilor de înghețată în capitală.

Statistic, rușii sunt departe de liderii mondiali în consumul de înghețată. În timp ce americanul mediu mănâncă 22 de litri de înghețată într-un an, consumul rus pe cap de locuitor este de doar 4 litri. Cu toate acestea, expansiunea recentă pe piața înghețatei a coincis cu o creștere echivalentă a popularității produsului. Numai anul trecut, consumul de morozenoie în Rusia a crescut cu 18%, în timp ce la Moscova a crescut cu 30%.

Cuvântul rusesc pentru înghețată, morozhenoye, (derivat din rădăcina moroz sau îngheț), se referă la tot felul de înghețată și alte delicatese congelate, cum ar fi șerbert și sorbet. În ultimii ani, varietatea de înghețate disponibile în Rusia s-a extins foarte mult. Adepții Morozhenoye pot găsi acum găleți de Baskin Robbins sau înghețată Edy în magazinele alimentare. Dar de departe cel mai popular morozhenoye rus se vinde fie în magazinele mici, fie în chioșcurile de pe trotuar.

Înghețata rusă tinde să fie mai dreaptă decât ceea ce se vinde în SUA - nimic din „fanatismul-aromă” american aici (deși anumite mărci încep să încerce noi răsuciri). Ți-ar fi greu să găsești lucruri precum Cherry Garcia sau înghețată double-fudge-chocolate-brownie cookie-aluat la Moscova. Cu toate acestea, unele dintre supermarketurile străine mai nebunești tind să aibă selecții impresionante de mărci importate. Și Baskin Robbins așteaptă întotdeauna călătorul dor de casă.

Înghețata pare să fie vândută peste tot - în magazinele alimentare, în gări, la chioșcuri aflate la o distanță de cel mult 10 metri pe străzile aglomerate ale orașului. Vă așteaptă când coborâți din metrou, în cafenelele institutelor și universităților și la stațiile electrichka din țară. Și, cu puțin efort și multă degustare, aproape orice iubitor de înghețată își va găsi cu siguranță un loc în inima sa pentru plăcerile răcoroase ale morozhenoye rusești.

Potrivit unui sondaj efectuat de Gallup Media în 1997, 41% dintre ruși au spus că înghețata lor cea mai preferată este eschimosul. Vândut în epoca sovietică pentru 11 copeici, eschimosul, la fel ca plăcinta eschimosă americană, constă în mod tradițional din înghețată de vanilie pe un băț, acoperită cu un strat de ciocolată. Cu toate acestea, există acum soiuri făcute cu înghețată de ciocolată, caramel, boabe sau presărate cu nuci. Eschimosul mediu se vinde cu aproximativ 3 ruble, sau aproximativ 50 de cenți.

Aproape în spatele eschimoșilor în popularitate (35% au numit-o preferată) este stakanchik - o „ceașcă” simplă de vafe preumplută fie cu înghețată de vanilie, fie cu ciocolată. Unele sunt mai elegante decât altele, cu rozete pentru frișcă sau centre de ciocolată. În zilele sovietice, copiii școlari puteau fugi la chioșcul local de înghețată în timpul pauzelor dintre ore și cumpărau stakanchiki pentru 19-20 de copeici. Astăzi costă în jur de două ruble (aproximativ 30 de cenți). Cele mai multe sunt încă vândute fără ambalaje și o bucată mică de hârtie sau carton pe partea de sus. Pentru mulți ruși, stakanchik are un anumit grad de nostalgie atașat - dar este, de asemenea, extrem de satisfăcător și răcoritor în simplitatea sa.

Rozhki, care a ocupat locul al treilea în sondaj, sunt conuri de înghețată preambalate, într-o varietate de tipuri și arome - cu nuci, caramel, ciocolată, fructe de pădure etc. La fel ca și eschimoșii și stakanchiki, acestea sunt produse de o serie de firme, iar prețurile variază foarte mult, de la aproximativ 3 ruble la 11 sau 12 ruble. Întrupările străine sunt, desigur, mai scumpe, deși nu neapărat mai gustoase.

Bricheta, un bloc simplu de înghețată între două napolitane subțiri, simplă și substanțială, este cartoful înghețatei rusești. ...

Abonați-vă la Questia și bucurați-vă de:

  • Acces complet la acest articol și peste 14 milioane în plus din reviste academice, reviste și ziare
  • Peste 83.000 de cărți
  • Acces la instrumente puternice de scriere și cercetare