Duminică, 25 septembrie 2011

Hering sub blană (Selyodka pod Shuboj)

viață

Săptămâna trecută prietenul meu mi-a dat niște sfeclă și am avut doar o idee ce să fac cu ele. Am decis să fac o salată foarte frecventă în Rusia. Este tradus literalmente Hering sub blana. Ideea de bază este de a pune straturi de hering, cartofi, morcovi, ouă și sfeclă împreună. Pansamentul este maioneză. De obicei, folosim maia regulată pentru această rețetă. Dar de data aceasta am folosit maioneză ușoară de canola făcută fără ouă. Este un bun economisitor de calorii - 35 de calorii pe lingură versus 100 de calorii în maioneza obișnuită. Salata a avut un gust mai ușor de data aceasta, dar este o alternativă bună pentru cei care urmăresc colesterolul și caloriile. Mai jos sunt pașii pentru a face această salată de sfeclă hering.

3 sfeclă, fierte și decojite
3 morcovi, fierți și curățați de coajă
2 cartofi, fierți și curățați de coajă
2 oua, fierte tare
1 pachet de hering sărat, de obicei vândut în magazinele alimentare europene (rusești)
10-15 linguri de maioneză (ușoară sau obișnuită), mai multe dacă este nevoie
patrunjel pentru decor

1. Scoateți heringul dintr-un pachet, clătiți-l cu apă rece și uscați-l. Îndepărtați pielea, dacă este necesar. Tăiați heringul în cuburi mici și răspândiți într-un castron într-un strat rotund.

2. Apoi, folosind un tocător tocat cartofi deasupra stratului de hering și întindeți 3 linguri de maion deasupra.

3. Al treilea strat este ouăle. Din nou mărunțiți ouă deasupra cartofilor și puneți 2 linguri de maion deasupra.

4. Al patrulea strat este morcovii. Din nou mărunțiți morcovii deasupra ouălor. Mai întindeți o lingură de maion deasupra.

5. Ultimul strat este sfecla. Tocam sfecla deasupra morcovilor si formam o cupola. Răspândiți restul maionului deasupra sfeclei.

6. Decorează blatul cu niște pătrunjel tocat. Păstrați salata la frigider câteva ore înainte de servire. Diseară l-am servit cu un alt fel de mâncare rus/uzbec numit Manti, rețeta pentru care voi posta în câteva săptămâni. Rețineți că puteți folosi mai mult maioneză. Încerc să economisesc pe calorii folosind mai puține.