Trebuie să nu mai cumpăr fructe și legume delicioase și frumoase de pe piața fermierilor. Fac asta în fiecare an. Mă plimb în timp ce îmi este foame și ajung cu un frigider plin de intenții alimentare foarte bune.
În acest sezon, voi da vina și pe vasul de croazieră. În timpul excursiei recente a familiei mele în Alaska, am consumat (probabil) zeci de mii de calorii sub formă de ciocolată stropită, alune prăjite și nucă de cocos cremoasă. După ce am băgat noapte și zi la delicatese, corpul meu era atât de saturat cu zahăr, încât este o minune că furnicile nu m-au găsit în somn.
În ziua în care am debarcat, am poftit de spanac și fructe de pădure antioxidante și m-am aprovizionat cu dovlecei, morcovi și varză la piața fermierilor. Timp de câteva zile, am cumpărat și am mâncat alimente sănătoase, așa cum a depins viața mea.
Apoi, roșiile din grădina mea au dat un lot mare. Apoi, strugurii Thompson fără sămânță au fost descoperiți de-a lungul gardului meu de ciclon.
Pe vasul de croazieră, am experimentat dacă se poate supradoza cu ciocolată, bezea și caș de lămâie. (Am trait). Poți să consumi vitamina C din fructe și legume?
Conservare ușoară a alimentelor
Dacă aș fi o persoană mai generoasă, aș fi donat produsele mele în exces unei organizații caritabile locale. Totuși, acest gând nu mi-a trecut prin minte până nu m-am așezat să scriu această rubrică.
Când am adus niște coșuri de roșii pe care să le împărtășesc cu mama, sora și nepoata mea, am ajuns să vin acasă cu o pungă mare de smochine coapte.
Apoi, m-am gândit mult la modul în care să păstrez toate stocurile excesive din această vară, pentru a ne exagera la sfârșitul anului.
Roșiile și strugurii sunt ambii candidați la congelare. În trecut, spălam struguri din grădina mea, îi înghețam în pungi de plastic de mărimea gustării și îi adăugam la piureurile de fructe.
De asemenea, roșiile pot fi congelate (www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/how-to-freeze-tomatoes/) pentru a fi folosite în sos marinara iarna. Pentru a le pregăti pentru îngheț, tăiați o cruce în piele (pentru a le curăța mai târziu), apoi scufundați fructele într-o tigaie cu apă clocotită timp de 1-2 minute. Scoateți-le rapid și așezați rubinele roșii într-un castron cu apă cu gheață. După ce sunt răcoroase, puteți să alunecați cu ușurință de pe coji și să împachetați roșiile în pungi de plastic compatibile cu congelatorul.
Cu toate acestea, este atât de fierbinte, mă îndoiesc că chiar și Rachael Ray ar aduce apă la un pâine fierbinte dacă ar locui în Valea Sacramento.
În aceste zile, aparatul meu de aer condiționat rotește și gâlgâie pentru a ține pasul cu căldura.
Este atât de cald, încât nu vreau să folosesc mașina de spălat și uscătorul. Aș prefera să port hainele a doua oară și să le pulverizez cu odorizant.
În ciuda ceații cerebrale provocate de căldură, mi-am amintit de deshidratatorul alimentar pe care l-am ascuns deasupra mașinii de spălat silențioase.
Când am scos cablul prelungitor pe ușa câinelui din spălătorie, am putut scoate deshidratatorul din veranda din spate. Dacă potumele au venit să ciugulească fructele peste noapte, au pus capacul la loc.
Acum am încă o dilemă: pot să nu mănânc cantități ridicole de stafide Thompson super dulci, „bomboane de roșii” uscate? și smochine semi-umede?
Comparativ cu înghețata, roșiile uscate sunt o afacere cu calorii (www.calorieking.com/us/en/foods/f/calories-in-fresh-or-dried-vegetables-sun-dried-tomatoes/oLWxrY79QIubABfRXBA6oA) la 139 calorii a ceașcă. Stafidele ambalează mai mult 433 de calorii pe cană. Cu toate acestea, doar câteva din fulgi de ovăz de dimineață probabil nu mă vor strica pentru blugii de mărimea 10. Smochinele uscate sunt delicioase atunci când sunt ciugulite cu o ceașcă de cafea.
De asemenea, voi preda din nou peste o săptămână sau cam așa, și pe picioare pentru cel puțin 10.000 de pași pe zi.
Cred că roșiile uscate și stafidele vor fi un mare succes în rândul studenților mei, dacă voi găsi în inima mea să împărtășesc.