Fructe: mâncare perfectă pentru oameni

Explorarea temerilor de zahăr din fructe, valoarea sănătății și sfaturi optime pentru consumul de fructe.

A fost o vreme când oamenii știau că fructele (și legumele) ne sunt bune. Și nu numai bune, ci unele dintre cele mai bune, mai naturale și mai esențiale alimente pentru noi ca ființe umane. De fapt, fructele au fost printre cele mai prețuite și perfecte alimente. Acești oameni timpurii, indiferent dacă au trăit cu sute sau mii de ani în urmă, nu au avut nevoie de un studiu pentru a demonstra acest lucru. Au fost ghidați de instinctul și intuiția lor și au acordat atenție hranei lor, corpului lor și indiciilor din natură. Obișnuiam să mâncăm așa cum intenționa natura. Astăzi, din păcate, vremurile s-au schimbat. Avem un subset de oameni care încearcă să-i convingă pe alții că fructele sunt „rele” sau „riscante” de a mânca și un subset de oameni care cred acest lucru și, la rândul lor, se tem să mănânce fructe. Acest lucru nu ar putea veni într-un moment mai rău, deoarece majoritatea oamenilor deja nu mănâncă suficiente fructe (și legume) așa cum este și au diete bazate pe unele dintre cele mai proaste alimente pentru noi, și anume alimentele procesate și alimentele de origine animală.

Prin urmare, intenția mea pentru acest articol este să ne conducă înapoi la înțelepciunea noastră înnăscută. Dacă mâncați deja o dietă bogată în fructe, sper că acest articol vă va oferi o confirmare binevenită că sunteți pe drumul cel bun. Dacă ai niște fructe în dietă, dar te străduiești să obții suficient, sper că acest articol va aprinde în tine motivația de a include mai multe fructe în dieta ta. În cele din urmă, dacă limitați cantitatea de fructe pe care o consumați sau vă temeți să mâncați fructe sau anumite fructe cu totul, sper că acest articol vă va ajuta să eliberați credințe false care vă sabotează cea mai înaltă bunăstare și vă ajută să vă conectați cu înțelepciunea voastră interioară.

Punerea naturii la încercare

Dintre toate lucrurile pe care le putem considera comestibile și care sunt posibile pentru noi să mâncăm, fie acestea materii vegetale, animale sau fungice, nu există niciun alt grup alimentar care să ne ofere indicii mai clare și mai evidente despre rolul său perfect pentru noi mâncare decât fructe. De fapt, fructele (ca grup) sunt singurele alimente care nu au considerente morale, etice sau spirituale. În circumstanțe normale, aceasta ar include considerente de sănătate, dar așa cum am împărtășit mai devreme, acest lucru nu mai este cazul, dat fiind că unii oameni din lumea noastră încearcă să anuleze rolul perfect al acestor alimente. Oricum, dacă nu puteți vedea deja că fructele sunt cele mai perfecte alimente pentru noi, iată o ilustrare rapidă ...

Imaginați-vă că vă aflați într-o parte a Pământului nostru care este cea mai potrivită pentru specia umană. Aceasta înseamnă un loc care are căldură, apă și vegetație adecvate fără a fi nevoie să vă bazați pe îmbrăcăminte, adăpost sau încălzire. Astfel de locuri pot fi găsite în regiunile ecuatorului, tropice și subtropice. Acum imaginați-vă că sunteți aici fără nimic - doar voi, voi înșivă. Aceasta înseamnă că nu există alți oameni, fără instrumente și fără tehnologie. Sunteți singur într-un mediu care oferă o mulțime de frunziș frunze și materii vegetale, fructe pe arbuști și copaci de tot felul, precum și diverse animale terestre, de apă și aeriene. Din punct de vedere al eficienței și durabilității, care dintre aceste trei grupuri principale de alimente va fi atât cel mai ușor pentru dvs. de a dobândi, cât și de a oferi cea mai mare valoare și satisfacție?

Răspunsul este fructele. În timp ce frunzele și materiile vegetale vor fi ușor de achiziționat, majoritatea nu vor oferi prea multe în termeni de calorii și satisfacție. Când vine vorba de carne de la orice animal, deși această sursă poate oferi o cantitate mare de calorii, nu va oferi multă satisfacție atunci când este crudă și fără aromă și este cea mai grea și mai costisitoare sursă de alimente. Corpul uman este complet prost echipat pentru a captura orice animal fără utilizarea unor instrumente sofisticate. Nu putem depăși majoritatea animalelor, nu avem nicio gheară pentru a le captura și nu avem dinții sau fălcile potrivite pentru a le străpunge carnea groasă. Cel mai bun lucru pe care îl putem face este să ne completăm alimentația cu insecte sau cu orice alt cârd (carne în descompunere a animalelor moarte) rămase de animalele carnivore. Am „învățat” să mâncăm carne doar pe măsură ce ne-am organizat în grupuri, am învățat să facem instrumente, am descoperit focul și am avut nevoie să depindem de el pentru supraviețuire, pe măsură ce ne-am mutat tot mai mult în zonele nordice, unde materia vegetală nu este abundentă pe tot parcursul anului. Poate fi interesant pentru dvs. să știți că, spre deosebire de teoriile propuse anterior, că mâncarea cărnii sau interacțiunea socială ar fi putut fi responsabile pentru oferirea creierelor mari primatelor (și pentru noi), cea mai recentă teorie recunoaște consumul de fructe pentru acest fenomen.

Din această perspectivă naturală, fructele au fost hrana umană perfectă de milenii, similară cu cea a multora dintre cei mai apropiați strămoși ai primatelor noastre. Suntem atrași în mod natural de culorile frumoase, mirosurile parfumate, texturile suculente și plăcute și aromele delicioase ale fructelor. Natura ne oferă multe indicii cu privire la ceea ce ar trebui și nu ar trebui să fie mâncat și în ce cantități, iar când vine vorba de fructe, mesajul nu ar putea fi mai clar. Într-un cadru natural, fructele ar fi consumate în orice moment al zilei, când erau disponibile sau când era timpul să se hrănească și se consumau în cantități mari și sezonier, când fiecare era disponibil. Astăzi, putem totuși mima aceste cicluri naturale de mâncare mâncând local și sezonier cât mai mult posibil și concentrându-ne pe dietele bogate în fructe în lunile calde ale anului, dacă trăim într-un climat nordic.

Valoarea nutrițională și a sănătății fructelor

Dintr-o perspectivă biochimică, fructele ne oferă o cantitate excelentă de calorii bogate în nutrienți, care sunt formate din zaharuri și carbohidrați sănătoși. Din păcate, mulți oameni de astăzi nu înțeleg diferența dintre zaharurile alimentare întregi și zaharurile izolate și deseori percep în mod incorect dulceața naturală a fructelor ca pe un lucru negativ. Zaharurile din fructe sunt conținute și vin ca parte a unui pachet perfect creat, care creează beneficii, nu rău, pentru sănătatea noastră. Pe de altă parte, atunci când zaharurile sunt izolate, cum este cazul zahărului alb sau brun rafinat și îndulcitorilor similari, nu au nimic care să compenseze caracteristicile lor potențial dăunătoare. Nu există fibre, vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți. Acest lucru face o mare diferență! Vestea bună este că până și cercetarea în domeniul diabetului a ajuns în cele din urmă să înțeleagă că fructele nu numai că NU reprezintă o problemă pentru glicemia sau diabetul, ci fac parte din cea mai bună dietă diabetică vindecătoare și preventivă. Fructele sunt pline de fibre, care încetinesc golirea gastrică și reglează eliberarea zahărului, precum și vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți și s-au dovedit de nenumărate ori cele mai sănătoase alimente, alături de legume, pentru prevenire și vindecare a oricărei afecțiuni a bolii.

Când vine vorba de greutate în mod specific, este important să subliniem că fructele se numără printre cele mai sănătoase alimente pentru menținerea unei greutăți sănătoase și pentru slăbit. Următorul extras al Dr. Garth Davis din cartea sa Proteinaholic subliniază cât de deconectați am devenit de alimentele esențiale pentru o sănătate și o greutate optimă.

Îți vine să crezi că oamenii evită de fapt fructele în încercarea de a slăbi? Nu a existat niciodată un singur studiu credibil care să arate că consumul de fructe duce la creșterea în greutate și totuși acest concept este la fel de răspândit ca orice dogmă nutrițională. Am tratat oamenii pentru obezitate de ani de zile și vă pot spune, nimeni nu vine să mă vadă pentru că au mâncat prea mulți mere sau struguri. Dietele tradiționale bogate în fructe, legume și amidon au funcționat de mii de ani și continuă să mențină oamenii subțiri și sănătoși. Dar obsesia noastră cu numărarea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor ne orbesc de acest adevăr.

Garth Davis, MD - Proteinaholic

În general, consumul regulat, zilnic și liberal de fructe a fost asociat cu:

  • niveluri reduse de inflamație (fructele sunt antiinflamatoare în mod natural)
  • echilibru acid-alcalin îmbunătățit în organism
  • risc redus de hipertensiune arterială și probabilitate crescută de tensiune arterială sănătoasă
  • risc redus de probleme de colesterol și probabilitate crescută de niveluri de colesterol sănătos
  • protecție împotriva bolilor de inimă și accident vascular cerebral și îmbunătățirea vindecării pentru astfel de afecțiuni
  • protecție împotriva diabetului de tip 2 și îmbunătățirea vindecării pentru această afecțiune
  • protecție împotriva tuturor tipurilor de cancer și îmbunătățirea vindecării pentru orice astfel de afecțiune
  • protecție împotriva infecțiilor și îmbunătățirea imunității generale
  • protecție împotriva îmbătrânirii premature și longevitate îmbunătățită
  • risc redus de probleme de greutate, șanse crescute de întreținere sănătoasă a greutății și scăderea în greutate îmbunătățită
  • energie și vitalitate îmbunătățite
  • curățare și detoxifiere îmbunătățite
  • îmbunătățirea sănătății mintale și a bunăstării

Unul dintre cei mai sinceri experți despre valoarea fructelor este Dr. Robert Morse și, deși munca sa se concentrează în mod special pe vindecarea oamenilor cu puternicele detoxifiere și curățarea proprietăților fructelor, el face o mulțime de puncte bune despre motivul pentru care noi, ca oameni, suntem perfect potriviți pentru fructe. De fapt, postul de fructe a fost folosit de secole ca una dintre cele mai eficiente metode de vindecare și prevenire a bolilor acute și cronice. Unele dintre cele mai bine documentate cazuri provin din activitatea educatorului german pentru sănătate, Arnold Ehret și din dieta sa fără mucus, care se bazează pe fructe, în special pe struguri.

Avem, de asemenea, cercetări astăzi care arată că nu există un lucru cum ar fi să mâncăm prea multe fructe și ne putem simți liberi să ne răsfățăm să mâncăm câte fructe dorim, presupunând că nu consumăm mai multe calorii din totalul alimentelor pe zi decât este cerute de corpul nostru. De fapt, în loc să ne îngrijorăm să mâncăm prea multe fructe, ar trebui să ne preocupăm să nu mâncăm suficiente fructe.

Dintre factorii individuali de risc alimentari, cea mai mare povară atribuibilă a bolii în 2010 a fost asociată cu diete scăzute în fructe. A cincea cauză principală de pierderi de vieți și sănătate, după hipertensiune arterială, consumul de tutun, consumul de alcool și poluarea aerului în gospodărie este să nu mănânc suficient fruct.

Studiul Global Burden of Disease

perfectă

Sfaturi zilnice cu fructe

În timp ce fructele sunt alimentele perfecte pentru toți oamenii, nu toate fructele vor fi de acord cu toți oamenii, în același timp sau în aceleași cantități. Aici cea mai importantă parte a alimentației sănătoase este mai întâi să stabilească fundamentul potrivit, acesta fiind un aliment întreg, o dietă pe bază de plante și apoi personalizat-o pentru a vă satisface cel mai bine nevoile. Nu există un fruct sau un grup de fructe pe care trebuie să le mănânci sau să te simți rău dacă nu poți mânca. În timp ce fructele de pădure sunt creditate cu cele mai multe beneficii pentru sănătate, TOATE fructele oferă numeroase beneficii valoroase pentru vindecare, prevenire și sănătate optimă. Deci, mâncați orice fructe care sunt de acord cu dvs., orice doriți și vă bucurați, orice este ușor de obținut și practic pentru a obține. Cu cât te concentrezi mai mult pe mâncarea sezonieră, cu atât vei beneficia mai mult de cele mai proaspete fructe, de cele mai multe fructe bogate în nutrienți și cu atât vei avea mai multă varietate de fructe în dieta ta.

Asigurați-vă că mâncați fructe când sunt complet coapte. Atunci ne oferă cele mai multe beneficii pentru sănătate și nutriție. Consumul de fructe necoapte nu numai că vă fură potențialul lor incredibil de sănătate, dar poate provoca, de asemenea, unele probleme digestive, cum ar fi balonare, constipație sau diaree. În plus, veți pierde aromele și texturile uimitoare ale fructelor, care vin doar după ce fructul s-a copt complet. În videoclipul următor Loren Lockman de la Tanglewood Wellness Center explică de ce fructele trebuie coapte în mod corespunzător și care fructe nu se pot coace corect dacă au fost culese prea devreme.

Cel mai bine este să mănânci fructe pe stomacul gol. Aceasta înseamnă fie ca primă masă a zilei, fie între mese ca gustări, sau ca ultima masă a zilei. Nu este o idee bună să mâncați fructe cu sau chiar după mese complexe, în special cele care includ alimente de origine animală sau alimente bogate în grăsimi, deoarece fructele au necesități de digestie complet diferite. Fructele sunt cele mai rapide și mai ușor de digerat și cele mai ușor de digerat în aproximativ o jumătate de oră (30 de minute). Atunci când le combinăm cu alte alimente care au diferite necesități de digestie și timpi de digestie mai lungi, putem împiedica digestia optimă a tuturor alimentelor. Acest lucru poate duce la simptome acute și cronice neplăcute, cum ar fi senzația lentă după mese, oboseală și probleme energetice, indigestie, balonare, crampe, mișcări intestinale nesănătoase, gaz mirositor sau excesiv, deficiențe nutriționale, dezechilibre ale florei intestinale și inflamații. Cu cât suntem mai tineri și cu cât sistemul nostru digestiv este mai puternic, cu atât aceste simptome sunt mai puțin evidente și supărătoare. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânim și pe măsură ce sistemul nostru digestiv slăbește din cauza anilor de alegeri alimentare proaste și a combinării proaste a alimentelor, cu atât aceste simptome devin mai frecvente și debilitante.

Dacă mănânci fructe cu alte alimente, practică combinarea de alimente inteligente. Combinarea alimentelor este un mod de a mânca care respectă biochimia naturală a corpului și nevoile de digestie ale alimentelor. În afară de faptul că fructele sunt cele mai rapide de digerat, acestea sunt împărțite în trei categorii principale care influențează în continuare digestia lor. Acestea sunt: ​​pepeni, fructe acide, fructe subacide și fructe dulci. Următorul grafic ilustrează ce fructe aparțin grupului și cum se împerechează cu alte fructe.

Unele fructe se împerechează bine cu alte alimente vegetale, cum ar fi verdele cu frunze pentru smoothie-uri verzi. Cât de mult alegi să implementezi combinarea alimentelor depinde de tine și de nevoile tale de sănătate. Este cel mai important să fii atent la corpul tău și la modul în care te simți, decât să trăiești după reguli rigide sau să fii stresat prin combinarea alimentelor. Amintiți-vă, lucrați cu fundația potrivită a alimentelor potrivite și apoi personalizați-le după cum doriți în orice moment. Cu cât vă curățați mai mult dieta, cu atât feedback-ul corpului dumneavoastră va fi mai precis și cu atât veți ști mai bine ce funcționează pentru dvs. și ce nu. Pentru a afla mai multe despre elementele de bază ale combinării optime a alimentelor, consultați cele două videoclipuri rapide pe acest subiect:

Citiri și referințe suplimentare

În cele din urmă, trebuie să fim conștienți de faptul că, având în vedere cât de mult ne pătrund ideile și convingerile condiționate în minte, este important să ne educăm suficient de bine pentru a înlocui informațiile defecte cu informații corecte. Din acest motiv, este valoros să petrecem ceva timp învățând despre un subiect, pentru a înțelege bine acest lucru și a permite mintii noastre să se schimbe, iar modelele de gândire să se schimbe în direcția adecvată. Cel mai important lucru este să nu provocați mai multe confuzii consultând informații opuse sau contradictorii, care v-au adus într-o situație lipsită de putere. De exemplu, așa cum am menționat anterior, ideea de a se teme de fructe - unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe Pământ.

Pentru mai mult sprijin, iată câteva informații și resurse de înaltă calitate care pot oferi perspective suplimentare despre vindecarea și valoarea de protecție și perfecțiunea fructelor, pe care vă încurajez să le parcurgeți dacă acesta este un subiect cu care vă confruntați:

Este zahărul din fructe sănătos sau nesănătos? de Alona Pulde, MD și Matthew Lederman, MD