Copiii și sănătatea

Acest articol face parte din subiectul de cercetare

Impactul consumului de alimente școlare asupra cunoașterii copiilor, a nivelului educațional și a dezvoltării sociale Vizualizați toate cele 14 articole

dezavantajele

  • Descărcați articolul
    • Descărcați PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Suplimentar
      Material
  • Citarea exportului
    • Notă finală
    • Manager de referință
    • Fișier TEXT simplu
    • BibTex
DISTRIBUIE PE

Cercetare originală ARTICOL

  • 1 Departamentul de Psihologie, Universitatea Northumbria, Newcastle upon Tyne, Marea Britanie
  • 2 Departamentul de Psihologie, Universitatea din Essex, Essex, Marea Britanie

Introducere

Consumul de mic dejun a fost asociat cu o multitudine de beneficii legate de sănătate, inclusiv aportul îmbunătățit de nutrienți (1), activitatea fizică crescută moderată până la vigoare (2) și starea de spirit îmbunătățită (3). În ciuda acestor beneficii, micul dejun rămâne masa care este omisă cel mai frecvent (4), ceea ce este îngrijorător deoarece omisiunea micului dejun a fost legată de probleme precum riscul crescut de boli coronariene (5) și creșterea indicelui de masă corporală (6).

Într-un efort de a susține obiceiurile pozitive de mic dejun din copilărie, multe școli oferă copiilor posibilitatea de a consuma micul dejun în incinta școlii, în compania colegilor, prin furnizarea unui club de mic dejun. Cercetările au arătat că cluburile de mic dejun au avut oarecum succes în a încuraja copiii să facă alegeri sănătoase pentru micul dejun. De exemplu, studiile au arătat că copiii care participă la cluburile de mic dejun mănâncă o proporție mai mare de produse alimentare sănătoase, cum ar fi cerealele și fructele la micul dejun, decât copiii care nu participă la cluburile de mic dejun (7, 8). Deși s-a raportat, de asemenea, că unele cluburi de mic dejun servesc alimente slabe din punct de vedere nutrițional, ducând astfel copiii care participă la aceste cluburi să consume mai multe grăsimi saturate și sare decât copiii care nu participă (9).

Metodă

Abordare

Opiniile părinților și ale personalului școlii au fost obținute prin interviuri semistructurate. Interviurile au fost considerate o metodă optimă de colectare a datelor pentru adulți, deoarece studiile anterioare au arătat că ratele de răspuns la chestionar sunt adesea scăzute, în special de la părinții cu venituri mici (11). În comparație, interviurile sunt considerate a fi mai pline de satisfacții pentru participanți, deoarece implică un schimb social, astfel încât este mai probabil ca oamenii să dorească să participe (12). Interviurile au permis, de asemenea, adulților să își exprime opiniile despre subiecte sensibile, cum ar fi procedurile școlare și practicile de îngrijire a părinților, fără riscul de a fi mustrat de colegi participanți. Copiii au participat la grupuri mici de discuții cu doi sau trei colegi de vârstă similară. Grupurile de discuții mici au fost susținute ca o metodă de colectare a datelor de la copii, deoarece acestea sunt similare cu discuțiile de grup mic în care sunt implicați copiii în timpul zilei lor școlare normale (13). O astfel de familiaritate va asigura probabil că copiii se simt în largul lor participând la cercetare.

Participanți

Investigația actuală a adoptat o metodă de prelevare a probelor. Eșantionarea intenționată este o tehnică de eșantionare fără probabilitate care implică recrutarea participanților pe baza unei caracteristici particulare de interes (14). Deși selectarea intenționată a participanților pe baza anumitor criterii ar putea introduce o anumită prejudecată, s-a argumentat că „prejudecata inerentă a metodei contribuie la eficacitatea acesteia, iar metoda rămâne robustă chiar și atunci când este testată împotriva eșantionării probabilității aleatorii. Alegerea eșantionului intenționat este fundamentală pentru calitatea datelor colectate ”(15, p. 147).

tabelul 1. Caracteristicile școlilor, zonelor școlare și ale cluburilor de mic dejun participante.

Materiale

Au fost concepute trei programe separate de întrebări deschise pentru a ghida interviurile și discuțiile în grupuri de discuții. Deși întrebările au diferit ușor între orare pentru a se asigura că au fost formulate corespunzător pentru fiecare grup participant, întrebările s-au axat pe următoarele subiecte: Ce se întâmplă la micul dejun club și de ce participă copiii? Ce diferență face clubul de mic dejun pentru copii, părinți și școli? Există probleme legate de utilizarea cluburilor de mic dejun? Care sunt aspectele pozitive ale cluburilor de mic dejun? Ce s-ar putea face pentru a îmbunătăți cluburile de mic dejun? Care ar fi impactul dacă cluburile de mic dejun ar fi închise?

Procedură

În urma aprobării etice din partea Comitetului de Etică al Universității, consimțământul de optare a fost obținut de la toți participanții adulți înainte de începerea interviurilor. Consimțământul părinților a fost obținut pentru toți copiii înainte de sesiunile de focus grup, iar copiii au acordat acordul verbal imediat înainte de a participa la focus grupurile. Un format semistructurat a fost utilizat pe tot parcursul pentru a permite intervievatorului să obțină informații suplimentare asupra punctelor de interes și să solicite clarificări din partea participanților atunci când este necesar. Toate interviurile și focus grupurile au fost realizate în incinta școlii de către un cercetător independent și au fost înregistrate audio și transcrise textual pentru analiza tematică ulterioară.

Analiză

Dimensiunea probei și saturația

Analiza tematică

Citat: Graham PL, Russo R și Defeyter MA (2015) Avantajele și dezavantajele cluburilor de mic dejun în funcție de părinți, copii și personalul școlii din nord-estul Angliei, Marea Britanie. Față. Sănătate Publică 3: 156. doi: 10.3389/fpubh.2015.00156

Primit: 01 aprilie 2015; Acceptat: 20 mai 2015;
Publicat: 05 iunie 2015