frittata

Această rețetă vegetariană Frittata conține porumb dulce și roșii cu un pic de cheddar ascuțit pentru o masă ușoară și sănătoasă pe care toată familia o va iubi. În mod natural, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten, această frittata vegetariană sănătoasă este perfectă pentru micul dejun, prânz, cină sau mese preparate!

La noi acasă, am făcut o frittata pentru cină practic în fiecare seară de joi în ultimii 17 ani. A început ca o noapte de omletă, dar pe măsură ce omletele au devenit mai mari și mai încărcate cu mai multe legume și mai greu de răsucit, mi-a venit în minte într-o zi să fac o frittata și nu ne-am întors niciodată înapoi.

Sincer să fiu, dacă aș fi fost vreodată la Master Chef sau la oricare dintre aceste competiții de gătit, episodul de omletă este cel în care aș merge acasă. Tehnica mea este atât de departe de tradițională (în special pentru că ouă umede, prea puțin gătite mă smulg) și atât de defectă încât Gordon Ramsay ar arunca 100% întreaga farfurie în coșul de gunoi (de ce aruncă întotdeauna farfuriile afară? O astfel de deșeuri!) într-o furie îngrozită.

O provocare frittata pe de altă parte? Aș aduce-o.

Aș aduce toată căldura și toată durerea și le-aș fi uimit pe acei judecători morocănoși cu delicioasa mea frittata vegetariană. Și asta vă voi învăța cum să faceți astăzi: a Frittata vegetariană cu porumb, roșii și cheddar.

Ce conține această rețetă vegetariană de frittata?

Această frittata vegetariană aici este despre porumb! Porumbul proaspăt și dulce este în sezon chiar acum și încerc să mănânc cât mai mult din el în timp ce merge bine. Și din moment ce porumbul și roșiile sunt cei mai buni prieteni, a avut sens să le punem împreună în această rețetă.

Avem un echipaj de sprijin în calea cheddarului ascuțit, a cepei roșii și a un pic de pătrunjel. Ei sunt oamenii de aripi din această poveste de dragoste cu porumb și roșii și nu ne supărăm pe asta.

De asemenea, ouă. Spirit. Nu poți face o frittata fără a sparge câteva ouă ... așa se spune, nu? În această rețetă specială de frittata am folosit un pic de lapte integral pentru a subțire ouăle și pentru a face întreaga situație un pic mai mult custardy, deoarece porumb + cremă = o felie literală de cer în gura mea.

Cum faci o frittata vegetariana?

Ușor de agitat, prieteni. Luați-vă o tigaie rezistentă la cuptor și să începem!

Mai întâi, călești ceapa roșie într-un pic de ulei de măsline pentru a le înmuia. Apoi, porumbul intră. Îmi place să obțin căldura și să iau un pic de boabe pe porumb dacă este proaspăt de pe știulet.

Odată ce arată bine, roșiile se alătură petrecerii. În timp ce vor cunoaște porumbul un pic mai bine, alocați-vă timp pentru a bate ouăle împreună cu un pic de lapte și să condimentăm situația cu un pic de sare și piper, niște pătrunjel proaspăt și un pic de brânză.

Cremă de ouă se toarnă peste porumb și roșii și îmi place să folosesc o spatulă pentru a mișca puțin lucrurile și pentru a aduce câteva legume la suprafață. Țineți tigaia pe foc încă câteva minute pentru a seta partea inferioară și apoi ne îndreptăm spre cuptor pentru finalul mare.

Îmi place să coac, apoi să-mi fierb frittatele. De obicei, preîncălzesc cuptorul, astfel încât să fie frumos și fierbinte când intră frittata și apoi, după câteva minute, îl răsucesc la grătar pentru a obține partea superioară frumoasă și maro.

Si asta e! Frittata ta este gata!

Sfaturi pentru a face o frittata vegetariană ucigașă:

  • Trebuie să am o tigaie din fontă pentru a face o frittata? Nu! Îmi place fonta, dar puteți folosi orice tigaie sau tigaie rezistentă la cuptor.
  • Nu vă ardeți mâna! Când scoateți tigaia din cuptor, înfășurați un prosop de ceai în jurul mânerului, astfel încât, dacă vine un idiot și îl apucă (eu sunt total idiotul), ei nu vor arde dracul din mână.
  • Ajutor, nu am o tigaie rezistentă la cuptor! Nu vă faceți griji, puteți face tot acest lucru! Pur și simplu sotati ceapa, porumbul și roșiile pe plită, apoi transferați-le într-un vas de copt uns. Se toarnă ouăle deasupra, se coace în cuptor și ești bine să pleci.
  • De unde știu dacă tigaia mea este rezistentă la cuptor? În general, dacă mânerul este rezistent la cuptor (adică nu din plastic), tigaia poate intra în cuptor. Cu siguranță am mai folosit tigăi fără cuptor înainte cu acest truc Macgyver în care înfășurați mânerul de plastic cu folie de tablă înainte să intre în cuptor și știți ce? FUNCȚIONează TOTAL.
  • Pot folosi porumb congelat în locul proaspătului? Da! Sezonul porumbului este trecător, dar sezonul frittata este pentru totdeauna. Frozen funcționează foarte bine.
  • Pot face această frittata în avans? Da! Frittatele sunt excelente servite la cald, la temperatura camerei sau reci, deci sunt o masă excelentă pentru micul dejun, prânz sau cină. Si da! Frittata face un prânz la pachet incredibil.
  • Pot face acest produs frittata fără lactate? Da, poti. Lăsați doar laptele și brânza.
  • Pot face această rețetă de frittata vegană? Nu. Această rețetă necesită ouă și așa este. Dar pentru o rețetă de frittata vegană excelentă, verificați-o pe aceasta de la Connoisseurus Veg.
  • Ce este acel delicios sos verde în fotografii? Acesta este, cel mai bun delicios sos Chimichurri de la Sustainable Cooks, prieteni. Fă-o. Faceți baie în ea. Cu plăcere.

Hei Nutrition Lady, care este treaba cu ouăle?

Mă bucur că ai întrebat, prieteni. Am făcut o scufundare profundă în ouă ca superaliment în această postare, așa că acolo vă îndreptați dacă doriți să aflați mai multe. Dar iată un rezumat rapid!

Ouăle sunt un aliment natural natural, bogat în nutrienți și o sursă uimitoare de proteine ​​de înaltă calitate. De fapt, multe autorități de sănătate publică folosesc ouăle ca standard de referință în raport cu care sunt evaluate calitățile proteinelor. Ouăle conțin toate cele 8 vitamine B, alături de acid folic.

Vitamina B12 și colina sunt deosebit de abundente în ouă. Ouăle sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de seleniu și iod.

Dar ce zici de colesterol? Ei bine, mai multe studii la scară largă efectuate recent au sugerat că conținutul de colesterol din ouă în raport cu bolile de inimă poate fi mai puțin îngrijorător decât se credea anterior. Interesant este că a fost observată și o relație între aportul de ouă și o creștere a colesterolului HDL (bun).

O parte a unui ou este mai bună decât cealaltă? După cum se dovedește, substanțele nutritive găsite într-un ou sunt distribuite destul de uniform între alb și gălbenuș. Albul are mai multe proteine, magneziu, potasiu și B3, în timp ce gălbenușul are mai mulți acizi grași omega-3, folat, colină, B12 și vitamine liposolubile A, D, E, K. Deci, mâncați-le și mâncați sunt întregi!