Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de divulgare.
Friptură de pui prăjită făcută cu o crustă condimentată de lapte de unt, acoperită cu un sos de lapte ușor și perfect, realizat în mai puțin de 45 de minute!
Ne plac rețetele ușoare de mic dejun, inclusiv ouăle de ieri Benedict, pâine prăjită franceză și chifle de scorțișoară, în timp ce începem să ne pregătim pentru toate micul dejun și brunch-uri de familie.!
Friptura de pui este cea de-a doua rețetă de mic dejun din această săptămână pe care o postez într-un efort de a aduce rețetele de mic dejun înapoi pe blog și de a le face suficient de ușoare pentru a vă impresiona pe toți cei care vor fi în curând oaspeți.
În plus, aceasta este cea mai bună mâncare confortabilă pentru micul dejun.
Și nu, nu există pui în fel de mâncare. Este menit să imite ideea acoperirii puiului prăjit. De fapt, există o nouă tendință în ceea ce privește și puiul prăjit de pui, unde pulpele de pui sunt bătute subțire și gătite în același mod.
Ce se întâmplă cu friptura de pui:
Când este servit la micul dejun, acesta este servit în mod clasic cu maronii și peste ouă ușoare. Când este servit pentru cină, este servit în mod clasic cu piure de cartofi, fasole verde, spice de porumb sau salată de varză.
Friptura de pui este cea de-a cincea cea mai populară comandă pentru mesele de mic dejun (clătitele sunt cele mai populare) și acum le vom face acasă pentru a vă economisi o grămadă de bani.
Ce fel de carne folosiți pentru a face friptură de pui:
Tăierea clasică de carne de vită în friptură prăjită de pui este friptura cub. Friptura cubului este bătută subțire pentru a fragezi carnea de vită, deoarece tăierea este mai dură decât majoritatea fripturilor.
Ideea din spatele utilizării fripturii cubului este că oamenii care fac friptură de pui au folosit bucăți de carne de vită mai puțin costisitoare.
Puteți folosi, desigur, o friptură mai clasică de friptură de vită, chiar am folosit ribeyes în timpul sărbătorilor atunci când cumpăr o friptură de coastă în picioare pentru prima mea coastă preferată (și tu, în preajma Crăciunului, fripturile de coastă sunt de 5,99 lire sterline, ceea ce este despre ce ai plăti pentru friptură cub).
Cum se prepară grăsime de țară pentru friptură de pui:
Folosind restul de grăsime de la prepararea fripturii trebuie doar să amestecați cu făină, sare, piper și usturoi praf înainte de a adăuga încet în lapte.
Trucul pentru a face un sos mare este să-ți iei timp să amesteci încet laptele în uleiul fierbinte. Adăugați-l în cel mai lent flux posibil, continuând să amestecați amestecul. Nu adăugați prea mult lapte imediat ce doriți să mențineți amestecul fără a-l rupe.
Folosim pudră de usturoi în rețetă pentru că îmi place un sos cremos, fără bucăți de usturoi în care să mușc, dar cu toată aroma de usturoi. Puteți adăuga și pulbere de ceapă dacă doriți (1/2 linguriță), dar rețeta nu are nevoie de ea.
Dacă doriți să faceți sosul și mai bogat, puteți face o sos cremă folosind jumătate de lapte și jumătate de smântână grea. Puteți folosi și jumătate și jumătate, dar utilizarea laptelui în această rețetă o va face suficient de delicioasă pentru a nu rata crema.
Cum faceți friptură de pui:
Friptura de pui este prăjită la tigaie într-o tigaie grea (fonta ar fi grozavă) la căldură medie-mare, mai degrabă decât o face prăjită, așa cum se face la majoritatea meselor.
După ce drageți friptura în amestecul de făină pentru ultima oară, lăsați-o să se odihnească până la 10 minute, pentru a permite aderarea pâinii. L-am lăsat să se odihnească pe o foaie pentru biscuiți sau pe o grătar. Odată ce gătiți friptura, nu o puneți pe o farfurie căptușită cu prosop, acest lucru va face ca partea inferioară a fripturii să se aburească.
Aburul este dușmanul unei cruste crocante, puneți friptura pe o grătar pentru a-i permite să stea și să aștepte până când terminați de fabricat sosul. Friptura va fi perfect fierbinte în interior, în timp ce exteriorul rămâne clar.
Care este diferența dintre friptura prăjită de țară și friptura prăjită de pui?
Rețetele sunt funcționale în cea mai mare parte aceleași, dar diferența principală este că friptura prăjită de țară este acoperită cu un sos brun, în timp ce friptura prăjită de pui este acoperită cu un sos alb de cremă făcut cu lapte.
Dacă trebuie să mențineți fripturile calde înainte de sosirea oaspeților sau oamenii sunt gata să mănânce, păstrați-le pe grătar peste o foaie de biscuiți în cuptor, la 200 de grade, timp de până la 20 de minute. Sosul se va îngroșa puțin pe măsură ce așteaptă, așa că, dacă așteptați să serviți mâncarea, adăugați mai puțină lapte și amestecați-l împreună înainte de a servi.
Fixați acest lucru
Îți place această rețetă? Salvați-l acum pe tabloul dvs. Pinterest!