Fotografie de Paisley Stone

public

Oh n malurile râului Great Miami de pe Main Street din Hamilton, o clădire istorică găzduiește acum Fretboard Brewing and Public House, o colaborare între Looking Glass Hospitality Group și Fretboard Brewing Company. Etajul inferior este o toaletă cu tavan înalt, cu o bară și echipament vizibil de fabricare a berii; la etajul al doilea este o sală de mese cu mai multe locuri, iar terasa de pe acoperiș, cu vedere la râu, va oferi scaune primul venit, primul servit în lunile calde.

Fotografie de Paisley Stone

„Berea și mâncarea de aici sunt stele egale”, spune Scott Schmidt, proprietar și fondator Looking Glass Hospitality Group. „Puteți folosi parterul ca cameră de degustare cu un meniu complet. La etaj, sunt disponibile rezervări și este mult mai liniștit, un restaurant tradițional. Este ca și cum ai alege propria aventură. ”

Meniul casei publice satisface o varietate de palate și ocazii, de la un somon înnegrit rafinat în citrice beurre blanc la baruri favorite, cum ar fi burgerul și jalapeño poppers handmade.

Fotografie de Paisley Stone

Meniul Fretboard oferă multe restricții dietetice - feluri de mâncare prietenoase, de la pește și chipsuri fără gluten la mai multe feluri de mâncare vegane și vegetariene. Fretboard umple, de asemenea, 14 robinete cu multe dintre favoritele fanilor din locația lor Blue Ash, dar sistemul la fața locului cu cinci butoaie va produce în cele din urmă beri experimentale cu loturi mici.

„Suntem foarte încântați să obținem o fabrică de bere de cercetare și dezvoltare”, spune Kevin Moreland, un fabricant de bere experimentat și partener de afaceri la Fretboard Brewing Company. „Există atât de multe tendințe în berea artizanală, de la berea artizanală cu conținut scăzut de calorii până la IPA-urile neclare. Vrem să ne jucăm cu niște drojdii noi și să testăm câteva produse noi. ”

Fotografie de Paisley Stone

Colaborarea fabricii de bere și a casei publice a sosit într-o perioadă de revitalizare în centrul orașului Hamilton, apărând numeroase magazine și restaurante noi. Restaurantul este situat în zona de reîmprospătare în aer liber din centrul orașului Hamilton (DORA), unde băuturile alcoolice cumpărate într-o ceașcă DORA desemnată pot fi consumate în aer liber.

„Suntem încântați de primăvară”, spune Schmidt. „Oamenii se pot plimba prin magazine, pot lua o bere, pot merge peste râu. Orașul a investit atât de mult timp și energie. Ne bucurăm că facem parte din Hamilton. ”