Rețetă de fierbere a fructelor de mare
Fierberea fructelor de mare, a creveților și a fișelor de raci sunt rețetele mele preferate de vară. Îmi plac fructele de mare, mai ales când sunt acoperite cu un sos picant de unt cu condimente de casă.
Este o mare tradiție să ai un prieten și o familie împreună, să stai în jurul unei mese mari și să savurezi o cină delicioasă cu fructe de mare fierte.
Aceasta este cea mai bună și finală rețetă la fel ca New Orleans Louisiana, cu un sos Cajun care este aprins și captivant. Această rețetă ușoară mi-a luat doar 30 de minute de la început până la sfârșit.
Alte rețete de vară cu fructe de mare care v-ar putea plăcea
Cum se face un fiert de fructe de mare?
- Pregătiți condimentul și sosul în rețetă.
- Fierbeți și gătiți toate ingredientele împreună într-o oală uriașă.
- Combinați sosul de condimente și fructele de mare fierte împreună.
Voila, ai cea mai bună cină de vară pe care o poți savura alături de prieteni și familie!
Ingrediente pentru fierberea fructelor de mare
Rețeta mea necesită următoarele ingrediente:
- Condimente DIY de casă cu condimente Old Bay, boia afumată, piper Cayenne, piper negru măcinat, sos fierbinte din Louisiana și zahăr.
- Unt nesarat.
- Usturoi.
- Fructe de mare precum creveți, raci și scoici.
- Porumb pe știulet.
Am sărit cartofi și cârnați afumați, dar ar trebui să îi adăugați în totalitate.
Sfaturile lui Cook
- Folosiți o oală mare pentru a fierbe fructele de mare. Dacă nu aveți o oală înaltă și adâncă, puteți fierbe și găti fructele de mare în loturi.
- Puteți servi fructele de mare la fiert într-o pungă, folosind o pungă de plastic de 1 galon.
- Dacă aveți pungi de plastic, amestecați fructele de mare și sosul în pungă.
întrebări frecvente
Pot găti fructe de mare la fiert într-un cuptor?
Da, sigur poți. Dacă nu doriți să fierbeți fructele de mare, puteți amesteca fructele de mare crude și sosul împreună pe o tavă.
Coaceți la cuptor la 220 ° C (425 ° F) timp de 10 până la 12 minute sau până când toate ingredientele sunt fierte.
Câte calorii pe porție?
Această rețetă are doar 580 de calorii pe porție.
Ce feluri de mâncare să servești cu această rețetă?
Această masă este servită cel mai bine cu o pâine crustă. Cartofii prăjiți sau cartofii dulci se potrivesc, de asemenea, cu el. Pentru o cină de vară, vă recomand următoarele rețete.
Fiert de langust
Cartofi prajiti cu parmezan
Paine cu usturoi parmezan
Midii aburite cu bere
5 secrete la 20 de cine
Obțineți trucuri pentru mese rapide și ușoare!
Cajun fierbe fructele de mare la fel ca Louisiana New Orleans, cu creveți, raci, scoici Manila și un condiment de casă și sos de unt. Atât de ușor și delicios!
Ingrediente
- 1 lb creveți frontali și coajați, clătiți
- 1 lb de raci, clătiti
- 1 kg de scoici de Manila, clătite și spălate
- apă, pentru fierbere
- 1 lămâie, înjumătățită
- 2 porumburi de porumb, tăiați știuletul în bucăți de 2 inci
- 2 bastoane unt nesărat, topit
- 2 capete de usturoi, curățate și tocate
- 2 linguri sos fierbinte din Louisiana
Condimente de fierbere a fructelor de mare
- 4 linguri de condimente Old Bay
- 2 linguri de ardei afumați
- 1 lingură de piper Cayenne
- 1 lingură de piper negru măcinat
- 2 1/2 linguri zahăr
Instrucțiuni
- Clătiți creveții cu apă, folosiți o foarfecă pentru a tăia mustața și picioarele. Pus deoparte. Înmuiați raci în apă și clătiți de câteva ori până când apa devine limpede. Clătiți și frecați scoicile din Manila. Se scurge și se lasă deoparte.
- Combinați toate ingredientele condimentului de fierbere a fructelor de mare într-un castron. Se amestecă pentru a se amesteca bine. Pus deoparte.
- Umpleți un vas mare pe jumătate cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați jumătățile de lămâie, urmați creveții, raci, scoici Manila și bataturi. Acoperiți vasul și gătiți fructele de mare și porumbul până când devin roșii sau fierte, aproximativ 2 minute. Scurgeți fructele de mare și porumbul, aruncați apa și lămâia. Pus deoparte.
- În timp ce fructele de mare gătesc, într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați untul și amestecați usturoiul tocat. Călește usturoiul timp de 1 minut (nu se rumeneste). Adăugați condimentul de fierbere a fructelor de mare și sosul fierbinte din Louisiana. Se amestecă pentru a amesteca bine sosul de unt picant. Opriți focul.
- Transferați fructele de mare și porumbul în sosul picant, amestecați pentru a combina bine. Dacă aveți o tigaie mică, amestecați sosul de unt și fructele de mare în două loturi. Serviți imediat.
Note
Adaptat din Cultural Chromatics. Aceasta este o versiune vietnameză-Cajun a fierberii fructelor de mare, care, după părerea mea sinceră, este mult mai bună decât fierberea tradițională a fructelor de mare.
Am sărit cartofi și am fumat cârnați. Simțiți-vă liber să adăugați 8 oz. de cartofi bebeluși și 8 oz. de cârnați în fierberea fructelor de mare.
Puteți folosi, de asemenea, picioare de crab, crab Dungeness și midii în fierberea fructelor de mare.