Ficatul de carne de vită este unul dintre cele mai nutritive alimente dense de pe planetă și este probabil să-l iubești sau să-l urăști. Unii au amintiri plăcute despre faptul că l-au mâncat în copilărie, amintind despre mama sau bunica care s-au asigurat că a fost servită ocazional. Sau ai fost forțat să îl mănânci (probabil prea gătit) și ai putea prefera foamea atunci când ți se oferă alegerea. Dar există mai multe motive pentru care acest organ ar trebui să fie periodic la masă. Vestea bună este că, cu puțină atenție la detalii, îl puteți face nu numai tolerabil, ci și delicios!

ceapă

Ficatul este organul responsabil pentru o serie de funcții corporale foarte importante. Poate de aceea ficatul de vită este cu adevărat un super aliment, conținând de 10 până la 100 de ori mai multă nutriție (pe baza nutrienților individuali) decât carnea tipică musculară, pe lângă faptul că oferă un conținut de proteine ​​de foarte bună calitate.

Dar are tendința de a avea o aromă puternică. Mai ales când sunt gătite prea mult, iar majoritatea oamenilor vor greși probabil din partea gătitului excesiv, deoarece este perceput ca ceva destul de străin. Nu trebuie să fie așa. Gătirea blândă până când este gătită (prefer să am niște roz în carne) va face trucul. Și se gătește repede pentru că este foarte slab.

Cea mai bună opțiune este arderea ușoară a tigaiei sau chiar prăjirea pe o tavă în cuptor până când este gătită. Împerecherea cu ceapă este un acompaniament clasic, iar aromele funcționează foarte bine împreună. Adăugarea de oțet la ceapă ajută, de asemenea, la ambalarea unui pumn suplimentar, care va rezista bine la aroma bogată în fier, bogată în fier a ficatului. Spre sfârșitul rețetei, vom oferi, de asemenea, câteva sfaturi/truc pentru lucrul cu ficatul pentru cei care ar putea fi sensibili la arome mai puternice.