• INTRODUCERE
  • BOLI CARDIOVASCULARE ȘI FACTORI DE RISC
    • Povara bolilor cardiovasculare
    • LDL-colesterol: ținta esențială pentru prevenirea BCV
    • Alți factori de risc modificabili ai BCV
    • Modalități de măsurare a riscului cardiovascular
    • Prevenirea BCV oferă beneficii pozitive pe termen lung pentru sănătatea pacienților de toate vârstele
    • Referințe
  • MODELE DIETARE SĂNĂTOASE PENTRU PREVENIREA CVD
    • Intervenții de dietă și stil de viață pentru prevenirea BCV
    • Modele dietetice pentru prevenirea BCV
    • Dieta mediteraneană
    • Dieta portofoliu: un portofoliu dietetic de alimente pentru a maximiza scăderea colesterolului
    • Dieta DASH: abordare dietetică pentru a opri hipertensiunea (DASH)
    • Rezumatul recomandărilor privind modelele dietetice
    • Referințe
  • Grăsimi dietetice în dislipidemie
    • Grăsimi dietetice
    • Acizi grași saturați, acizi grași trans și colesterol dietetic
    • Acizi grași nesaturați
    • Trecerea la un model alimentar sănătos: anumite alimente care ar trebui incluse mai des în dietă
    • Grăsimile dietetice pe scurt
    • Referințe
  • STANOLI DE PLANTE ȘI STEROLI ÎN DISLIPIDAEMIE
    • Steroli și stanoli vegetali în dislipidemie
    • Ce sunt sterolii și stanolii din plante și care sunt sursele lor?
    • Care sunt beneficiile cardiovasculare ale includerii sterolilor și stanolilor vegetali într-un stil de viață sănătos?
    • Recomandări EAS pentru utilizarea sterolilor și stanolilor vegetali
    • Plantați steroli și stanoli pe scurt
    • Referințe
  • Fibre alimentare în dislipidemie
    • Fibrele dietetice în dislipidemie
    • Ce sunt fibrele alimentare și care sunt sursele lor?
    • Care sunt beneficiile cardiovasculare ale includerii fibrelor alimentare într-o dietă sănătoasă?
    • Fibrele dietetice pe scurt
    • Referințe
  • Proteina din soia în dislipidemie
    • Proteina din soia în dislipidemie
    • Ce este proteina din soia?
    • Efectul proteinei din soia asupra colesterolului TC și LDL
    • Proteina de soia pe scurt
    • Referințe
  • Alte modificări ale stilului de viață în prevenirea BCV
    • Alte modificări ale stilului de viață în prevenirea BCV
    • Renunță la fumat
    • Exercițiu fizic
    • Consumul moderat de alcool
    • Managementul greutății
    • Stilul de viață și modificările dietetice pe scurt
    • Referințe
  • MOTIVAREA PACIENȚILOR PENTRU A REALIZA SCHIMBĂRI DE DIETĂ ȘI DE STIL DE VIAȚĂ
    • Motivarea pacienților să facă o dietă și modificări ale stilului de viață
    • Modificarea dietei
    • Referințe
  • REZUMATUL ÎNVĂȚĂRILOR CHEIE
  • TESTUL CUNOAȘTERII
  • REFERINȚE
  • STUDII DE CAZ
    • Studiu de caz 1
    • Studiu de caz 2
  • FACULTATE

Care sunt beneficiile cardiovasculare ale includerii fibrelor alimentare într-o dietă sănătoasă?

Un aport ridicat de fibre dietetice solubile și insolubile a fost asociat cu o prevalență mai mică a factorilor de risc majori ai BCV, cum ar fi dislipidemia, hipertensiunea, diabetul și obezitatea 1 .

dietetice

Un efect specific și semnificativ de scădere a colesterolului a fost găsit mai ales în cazul fibrelor solubile 1,2 .

Mai mult, combinarea fibrelor solubile (10 g/zi) cu steroli vegetali, proteine ​​din soia și nuci (migdale) în dietă (dieta PORTFOLIO) a demonstrat că poate reduce colesterolul LDL până la 30% 6 .

In ceea ce priveste beta-glucan, mai multe studii clinice au arătat că o dietă care conține cel puțin 3 g/zi de beta-glucan de ovăz/orz scade TC și LDL-colesterolul cu aproximativ 5-6% 3,7. Trebuie remarcat faptul că trebuie menținut consumul de beta-glucan pentru un efect susținut de scădere a colesterolului.

Consultați Tabelul 11 ​​pentru a afla mai multe despre cum să obțineți cantitatea recomandată de fibre solubile și beta-glucan din alimente.

Tabelul 11 Cum se realizează aportul recomandat de fibre solubile și beta-glucan pentru a ajuta la scăderea colesterolului LDL.

Sursă alimentară Cantitate aproximativă de fibre solubile în g Sursă alimentară Cantitate aproximativă de fibre solubile în g Pentru a include 5 g/zi de fibre solubile, în dieta zilnică: Pentru a include 3 g/zi de beta-glucan în dieta zilnică:
Leguminoase, 100 g, uscate Legume, 100 g, fierte
Fasole (fasole neagră, 2-3 Brocoli 1
Lintea (galben, verde, portocaliu) 1 Varză de Bruxelles 3
Mazăre (naut) 1 Morcovi 1
Fructe, o bucată medie Boabe, 50 g, fierte
Merele 1 Orz 1
Banane 1 Ovaz 1
Mure (75 g) 1 Tărâțe de ovăz 1
Citrice (portocale, grapefruit) 2
Pere 2
Exemplul 1: 1 porție de fulgi de ovăz sau tărâțe de ovăz/orz + 2 porții de fructe + 2 porții de legume
Exemplul 2: 1 porție de fulgi de ovăz sau tărâțe de ovăz/orz + 2 porții de fructe + 1 porție de leguminoase + 1 porție de legume
2 portii (40-50 g) de fulgi de ovaz sau tarate de ovaz sau
1 porție (70-80 g) de orz

Adaptat din: Al treilea raport al grupului de experți al Programului Național de Educație pentru Colesterol (NCEP) privind detectarea, evaluarea și tratamentul colesterolului crescut din sânge la adulți (Panoul de tratament pentru adulți III), 2002 8

O dietă care oferă 25-45 g/zi de fibre dietetice totale, inclusiv 7-13 g/zi de fibre solubile, este eficientă și recomandată pentru controlul colesterolului din sânge 4,5,9. Includerea a 1-2 porții de boabe de ovăz sau orz în dieta zilnică poate avea un beneficiu special în scăderea colesterolului LDL (vezi mai sus).

Consultați Tabelul 12 pentru a afla mai multe despre cum să atingeți cantitatea zilnică recomandată de fibre dietetice prin alimente.

Tabelul 12 Cum se ajunge la recomandările de fibre dietetice.

Grupul alimentarPorțiune aproximativăCantitatea aproximativă de fibre totale pe porțiePorții sugerate pe zi
Leguminoase
(de exemplu, naut, fasole uscată, linte, mazăre verde)		 30 g (uscat) 4 g 0-1
Cereale
(de exemplu, orez brun, orz perlat, cuscus, mei, ovăz integral, pâine integrală din grâu, fulgi de ovăz, tărâțe de ovăz, pâine de secară)		 80 g 8 g 2-4
Legume
(de exemplu, anghinare, broccoli, varză, morcovi, conopidă, vinete, okra)		 200 g 8 g 2 sau mai multe
Fructe proaspete
(de exemplu, kiwi, măr, cais, banană, cireșe, nectarină, portocală, piersică, pere, prune)		 150 g 4 g 1-2
Fructe de padure
(de exemplu, zmeură, afine, coacăze roșii și negre)		 50 g 3 g 1
Fructe uscate
(de exemplu, prune uscate, caise uscate)		 100 g 7 g 0-1
Nuci
(de exemplu, migdale, caju, alune, fistic, nuci, nuci)		 30 g 3 g 1

SFAT: Alegeți cantități adecvate (porții) de alimente din diferitele grupuri, alternând în diversele mese ale zilei și în timpul săptămânii. Uitați-vă la etichetele alimentelor pentru a cunoaște cantitatea de fibre dietetice din alimente.

FIBRE DIETICE - MOD DE ACȚIUNE:

Mecanismul exact prin care fibrele solubile scad nivelul LDL-colesterolului nu este cunoscut. Este probabil ca bolusul vâscos format de fibrele din lumenul intestinal să reducă absorbția colesterolului și reabsorbția acizilor biliari. În consecință, excreția fecală a colesterolului și a acizilor biliari este crescută, ducând la o sinteză crescută a acidului biliar în ficat din colesterol 2 .