Ferigile capricioase sunt frunzele ondulate ale plantei tinere, ferme și sunt de obicei recoltate primăvara. Ferigile obișnuite sunt Fern Sword Western, Lady Fern, Scorțișoară sau Fern Buckhorn. Cumpărați ferigi cu lăutărie (denumite și capete de lăutărie) din surse de încredere, deoarece unele pot fi toxice, cum ar fi Fernul Bracken și Fernul Strutul. Pentru a ucide toxinele ușoare, încălziți ferigile din capul lăutării, mai întâi blanchind și apoi fierteți sau grătiți.
Ferigile cu cap violin sunt bogate în vitamine A și C și sunt, de asemenea, surse bune de potasiu și oferă un echilibru sănătos atât al Omega 3, cât și al Omega 6.
În această rețetă, ferigile cu cap de lăutărie sunt sotate cu usturoi, șalotă și ulei de măsline cu un indiciu de lămâie. Ferigile pot fi adesea găsite pe tot parcursul anului murate în borcane.
Nutriție:
Dimensiune de servire: 4 uncii
Calorii: 106
Grăsime: 7,5g
Grăsimi saturate: 1,0 g
Carbohidrați: 8,0 g
Proteine: 5,5 g
Fibra: NA
Sodiu: 2 mg
Această rețetă a fost rețeta prezentată a săptămânii la emisiunea recentă The Bikini Lifestyles Show de la Talk Radio 790 KABC. Prindeți podcastul gratuit aici: Slim Down South În această colecție de reducere a caloriilor, Bikini Chef ® Susan Irby oferă rețete pentru schimbarea ingredientelor care mențin caloriile la un nivel minim. Completate cu sugestii de dimensiuni de servire și comenzi rapide „Skinny Secret” pentru a tăia caloriile în moduri mici, aici veți primi rețete create manual, care includ oferte pentru fiecare masă din zi!