(CNN) -- Angela Stokes nu a fost niciodată supraponderală în copilărie.

femeia

Angela Stokes, în vârstă de 30 de ani, a slăbit 160 de kilograme în doi ani după ce a adoptat o dietă raw-vegană. Acum cântărește 138 de lire sterline.

Dar a început să câștige în greutate în adolescență din cauza unei glande tiroide subactive. Până când a absolvit facultatea, greutatea ei a crescut și a purtat un Marea Britanie. marimea rochiei 26-28.

„Aveam 300 de lire sterline, foarte rău, foarte nenorocit”, își amintește Stokes. "Am mâncat tot timpul junk food. Eram foarte închisă din punct de vedere emoțional. Nu aveam niciun interes în dietă; voiam doar să mănânc tot timpul. Asta a fost ca confortul meu în viață".

La acea vreme, ea spune că a fost atât de „închisă emoțional” încât a refuzat să vorbească cu nimeni despre ceea ce se întâmpla. Greutatea ia, de asemenea, un efect fizic asupra sănătății ei și a luptat frecvent cu infecții și boli.

Stokes spune că trăirea vieții de zi cu zi a devenit o provocare.

"Mobilitatea mea era destul de restrânsă. Nu eram dispus să particip la lucruri, de la tăierea unghiilor de la picioare până la plimbare cu prietenii mei", și-a amintit Stokes. "Am încercat să dau această impresie că mă simțeam bine în legătură cu orice, dar în interior eram foarte dureros de multe ori."

La două veri după ce a atins cea mai mare greutate, Stokes lucra la o seră din Islanda, când un prieten i-a împrumutat o copie a unei cărți despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de alimente crude. Stokes, care nu fusese niciodată interesată de diete, spune că a fost complet „absorbită” de abordare.

Nu ratați

A început să mănânce crud chiar a doua zi.

"Totul din viața mea este complet schimbat. A fost ca un moment cu becul ca să fiu ca. 'Asta așteptam pentru a-mi reveni sănătatea", a spus Stokes. Urmăriți Dr. CNN Sanjay Gupta raportează despre dieta crudă a Angelei Stokes »

A mers curcan rece sau „castravete rece”, așa cum glumește adesea Stokes. Ea a încetat să mănânce carne, produse de origine animală și alimente procesate și, în schimb, a trecut la o dietă care consta din legume, fructe, nuci și semințe neprelucrate și neprelucrate.

"Pentru mine, chestia cu mâncarea crudă este că are doar sens. Este simplu și natural, mănâncă alimente direct de pe pământ. Nu există știință de rachete, nici mister", a spus Stokes. "Odată ce ați înțeles principiul simplu că niciun alt animal din sălbăticie nu mănâncă alimente gătite sau procesate. Gata."

Dieta cu alimente crude i-a transformat complet viața, spune ea. În prima lună de la cruditate, ea și-a avut primul iubit în ultimii cinci ani. În doar doi ani, a slăbit 160 de kilograme și a cunoscut îmbunătățiri dramatice emoțional, fizic și social și este „mai fericită decât am fost vreodată”.

Andrea Giancoli, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Asociației Americane de Dietetică, spune că toată lumea ar putea sta să mănânce mai multe fructe și legume.

„Cu toții trebuie să ne îndreptăm către o dietă mai bazată pe plante”, a spus Giancoli. „Există mai multe capcane pentru o dietă tipică americană cu toate alimentele procesate și se concentrează asupra cărnii decât pentru o dietă pe bază de plante”.

Este mai sănătos să mănânci legume nepreparate? Nu neaparat.

„Dieta crudă, în special filozofia din spatele ei, este incorectă din punct de vedere științific”, a spus Giancoli. "Foodistii crudi cred că prepararea alimentelor distruge enzimele esențiale pentru organism. Deși este adevărat, la fel și acidul gastric sau sucul din stomac.

"Deci, acele enzime sunt oricum defalcate în tractul gastro-intestinal."

Giancoli crede că există un dezavantaj nutrițional în dieta vegetariană. Oamenii care nu consumă alimente de origine animală riscă să aibă deficiențe nutriționale, cum ar fi lipsa vitaminei B-12, fierului și zincului și a puternicilor acizi grași Omega-3 care se găsesc în pește, a spus ea.

Giancoli recomandă oamenilor să se întâlnească cu un dietetician pentru a elabora un plan alimentar echilibrat înainte de a începe o dietă crudă.

Stokes, care cântărește acum 138 de lire sterline, a păstrat greutatea de patru ani și a scris mai multe cărți despre stilul de viață "foodism crud".

Ce sfaturi are pentru persoanele care se gândesc la un stil de viață vegan brut? În primul rând, începeți încet.

„Recomand oamenilor să înceapă să fie de cel puțin 50% brut și să plece de acolo”, a recomandat Stokes. "Poate ajunge la un moment dat că ești complet crud, poate că nu. Atâta timp cât majoritatea lucrurilor sau cel puțin 50 la sută sunt alimente proaspete crude. Apoi încliniți echilibrul în favoarea dvs."

De asemenea, Stokes îi sfătuiește pe oameni să înceapă să mănânce lucruri care le plac, cum ar fi piersici, prune sau spanac și apoi încorporează încet mai multe alimente proaspete crude. Recunoaște că stilul de viață poate fi provocator din punct de vedere social și încurajează oamenii să se conecteze cu alți „alimentari crudi”.

"Este minunat să obțineți asistență. Dacă vă uitați pe internet și în jurul vostru, este posibil să găsiți bătaie de cap", a spus Stokes. „Citiți cărți care să vă inspire să continuați această călătorie”.