Am gustat mai întâi un feijoa (fay-zho-sau guava ananas) ca student aici la UC Davis acum mulți ani. O prietenă mi-a arătat copacii ei secreți (partea de sud a Wellman-ului din Davis - tone pe pământ chiar acum!) Și am fost prins. Nu m-am gândit prea mult la acea vreme, în afară de a crede că acesta este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le-am mâncat vreodată în viața mea. Are un gust mai bun decât bomboanele și se coace chiar în jurul Halloween-ului - dulce! Niciodată nu văzusem sau auzisem de o feijoa. Probabil că nici nu ați făcut-o, așa că vă scriu pentru a vă prezenta.

Mai întâi puțină istorie. Această plantă subtropicală a provenit din regiunile cu altitudine mai mare din centrul Americii de Sud, dar de atunci a fost introdusă și cultivată comercial în Europa, California, Noua Zeelandă, Africa de Sud și zona din sudul Rusiei. În California, județele Sutter și Yuba au fost punctul fierbinte pentru creșterea guavelor de ananas la sfârșitul anilor 1980. Fermierii din acea zonă, care au beneficiat de expansiunea kiwi în urmă cu câțiva ani, au sărit cu entuziasm în afacerea feijoa, totuși nu au realizat același succes.

Potrivit Adel Kader, specialist emerit al UC Cooperative Extension, "pepinierele care furnizau copacii nu erau exacte în identificarea diferitelor varietăți de copaci și exista o diferență mare în gust".

Deci un fermier habar nu avea dacă are sau nu un copac bun. În plus, evaluarea maturității fructelor este dificilă, deoarece fructele nu își schimbă în mod semnificativ culoarea pe măsură ce se coc și cad pe pământ când sunt mature. Așadar, strategia optimă de culegere este prin „culegerea prin atingere”, în cazul în care dacă atingi un fruct și, dacă se desprinde din plantă, este gata de mâncare. Imaginați-vă că faceți asta pentru o livadă întreagă.

acel

Înapoi în prezent. Am redescoperit feijoas-urile după ce mergeam cu bicicleta pe stradă înainte de preluarea deșeurilor verzi acum câțiva ani și am observat aproximativ 30 de feijoas-uri în grămada de preluare a vecinului meu! Nu știau că le poți mânca. Așa că, da, i-am luat din grămadă și i-am prezentat vecinilor mei deliciul guava ananasului. Și apoi am ieșit imediat și mi-am cumpărat un copac pe care să-l plantez în propria mea curte.

Feijoas are gustul de a lua cele mai bune elemente de căpșuni, guava și ananas și a le amesteca împreună. Miros plăcut dulce și înflorit. Pentru a mânca un feijoa, tăiați-l (sau rupeți-l) în jumătate și scoateți carnea albă cremoasă din interior (o culoare puțin maronie este bună de mâncat). Feijoa-urile sunt o sursă bună de vitamina C, fibre și potasiu și conțin chiar și puține proteine.

Deci, unde poți găsi feijoas? Ei bine, dacă vă aflați în Davis, vizitați partea de sud a Wellman. Sau, puteți să vă plantați propriul copac așa cum am făcut-o eu (puteți consulta aici fișa informativă privind produsele Postei de recoltare pentru Feijoas) sau puteți merge la piața fermierilor locali. Este un sezon scurt, așa că acesta este weekendul pentru a le căuta. Când îi găsiți, Kader vă sugerează să „căutați un fruct mai mare, cu o ușoară dă și o aromă plăcută”. Nu vei fi dezamăgit.