Dar va ajuta la combaterea epidemiei de obezitate din America?

pentru

Cu patru ani în urmă, președintele Obama a semnat Legea privind îngrijirea accesibilă și, în cadrul acesteia, conținea cerința - menită să reducă valul epidemiei de obezitate a națiunii - ca meniurile din restaurantele din lanț să enumere numărul de calorii din fiecare produs. De atunci, zeci de lanțuri au reproiectat preventiv panourile de meniu pentru a include numărul de calorii. Astăzi, FDA a lansat setul complet de reglementări și este mult mai mare decât se așteptau mulți.

Toate restaurantele cu lanțuri cu 20 sau mai multe locații trebuie să includă acum un număr de calorii în meniurile lor, inclusiv unități de relaxare precum Cheesecake Factory și presupuse restaurante axate pe sănătate, cum ar fi The Veggie Grill, bazat pe coasta de vest. S-a crezut anterior că restaurantele care stau la masă vor fi scutite de lege.

Spre consternarea lobby-ului pentru pizza, toate lanțurile de pizza, inclusiv cele specializate în livrare, trebuie să enumere numărul de calorii. De asemenea, include:

  • Toate restaurantele cu fereastră de acces
  • Toate lanțurile care oferă preluare
  • Înghețată de la înghețată; de asemenea, milkshake și sundaes
  • Mâncare făcută la comandă, inclusiv sandvișuri, comandate dintr-un meniu sau o placă de meniu la o delicatese sau la un magazin alimentar
  • Orice mâncare cu autoservire dintr-un bufet cald sau rece, cum ar fi bufet cald Whole Foods și salate
  • Produse de patiserie oferite la lanțul de cafenele
  • Popcorn la cinematografe sau parcuri de distracții

Hot dog și Slurpees din magazine precum 7-Eleven și oferte similare din toate magazinele cu mai mult de 20 de locații sunt, de asemenea, incluse în lege. Dacă este preparat sau încălzit și servit la fața locului, acesta trebuie etichetat cu un număr de calorii. Alimentele vândute în automate intră, de asemenea, sub noile linii directoare.

Și într-o primă fază, băuturile alcoolice - inclusiv acele băuturi mixte masive de la Chili's - care apar pe meniuri la mese trebuie să includă un număr de calorii. FDA a declarat pentru New York Times, „[b] gătitele servite în unitățile alimentare care se află pe meniuri și meniuri vor fi incluse, dar o băutură mixtă la un bar nu”.

Experții în sănătate precum Margo Wootan, directorul politicii nutriționale la Centrul pentru Științe în Interes Public sunt mulțumiți, „Aceasta este una dintre cele mai importante politici nutriționale în domeniul sănătății publice care au fost adoptate vreodată la nivel național”. Aprobă și Marion Nestle, un campion de lungă durată al politicii nutriționale și al caloriilor care contează pe meniuri. „Sunt uimită”, a spus ea pentru Times, „nu mi-a trecut niciodată prin cap că alcoolul va intra.”

Autorul Michael Pollan (The Omnivore's Dilemma, In Defense of Food) a aprobat, de asemenea, noi măsuri radicale:

Dar bucătarii precum José Andrés pun la îndoială eficacitatea și cheltuielile legii:

Într-adevăr, studiile au evidențiat defectele din reglementări încă de acum un an. Un studiu publicat la începutul acestui an a constatat că exercițiul de listare necesar, mai degrabă decât caloriile pentru a fi ingerate, a avut un efect mai evident asupra consumului. Între timp, grupurile de lobby se pregătesc pentru o luptă lungă înainte ca regulile să intre în vigoare anul viitor.