De Dr. Davis | 7 martie 2018 9 comentarii

pentru

Poate vă amintiți această frază din popularul serial american „Seinfeld” din anii 90. Această frază ne-a făcut să râdă atât de mulți dintre noi, încât personajul fictiv „The Soup Nazi” a refuzat să servească anumiți clienți în restaurantul său. Revocarea sa rapidă a acestor indivizi a fost adesea din motive cunoscute numai de el, lăsând victimele să se simtă abătute și înfometate. Au trăit cu frica de a-i provoca sursele ascunse de frustrare, ceea ce l-ar determina să arunce faimoasa frază „Nici o supă pentru tine!”

Mulți oameni se tem că, trăind stilul de viață Burta de grâu, vor întâlni scenarii similare. Imaginarul „nazist fără cereale” care va spune „Nu asta și nu acela” făcându-i să se simtă înstrăinați, frustrați și din nou flămânzi.

Nu te teme - tal lui nu va fi cazul. Aceasta nu înseamnă că nu veți mai putea să vă bucurați niciodată de o bucată de pizza, o salată cu sos sau un bol delicios de supă. Aș dori să vă arăt cum puteți cumpăra în siguranță sau chiar mai bine, să vă creați propriile supe delicioase fără cereale.

Trăirea stilului de viață a buricului de grâu înseamnă a fi sârguincios în a cunoaște exact ce ingrediente sunt în alimentele pe care le alegi. Examinați toate etichetele și evitați orice aliment care conține cereale sub orice formă sau formă. Acest lucru poate fi dificil, deoarece grâul și porumbul, în special, apar în unele nume greu de recunoscut. Panko, proteina vegetală texturată și farro sunt toate forme de grâu, iar amidonul alimentar modificat și zeina sunt toate forme de porumb. S-ar putea să fiți șocat de câte produse alimentare procesate conțin cereale - majoritatea alimentelor care umplu culoarele din supermarketuri. Este o mărturie a abilității Big Food că diferite combinații de făină de grâu, amidon de porumb, uleiuri ieftine, zahăr, coloranți alimentari, arome și conservanți pot fi prezentate ca cereale pentru micul dejun pentru copii, cereale bogate în fibre, „sănătoase pentru inimă” produse, mese congelate gata de consum, amestecuri instant de supă, supe conservate, amestecuri de condimente, sosuri pentru salate și mii de alte produse care sunt toate create din aceeași listă de ingrediente. Evitându-le, chiar evitați miile de variații pe aceeași temă. Un exemplu extraordinar este supa de roșii Campbell’s Healthy Request.

Iată o listă scurtă a surselor ascunse de cereale/subproduse de cereale care se găsesc frecvent în supe și amestecuri de supe uscate:

  • De abia
  • Boulion
  • Dextrimaltoză
  • Miso
  • Amidon alimentar modificat
  • Ramen
  • Roux (sos sau îngroșător pe bază de grâu)
  • Proteine ​​vegetale sau amidon

Veți găsi o listă mai detaliată a pseudonimelor ascunse pentru grâu și porumb care pot fi găsite în atâtea alimente procesate din cartea mea, Nedoctorat.

Există ceva de spus pentru înțelepciunea înțeleaptă. Cine stia?

Bunicii noștri au înțeles că salvarea oaselor, a resturilor de bucăți de carne, grăsimi, piele și legume (chiar dacă au depășit vârful lor) pentru a crea un stoc delicios de supă a fost doar o parte a unei diete bune. Consumul stocului făcut cu oase este excelent pentru sănătatea articulațiilor, a părului și a unghiilor. Beneficiile pentru sănătate ale utilizării resturilor de oase au devenit recent apreciate de societatea modernă. Știau, de asemenea, mai bine decât să taie grăsimea de la păsări de curte, carne de vită, porc sau pește. Nu au degresat gelatina și grăsimile din supă sau brânză, chiar și atunci când au folosit grăsimi ca untura și seu la gătit. Poate că bunicii noștri știau instinctiv câteva lucruri până la urmă.

Deci, de ce să nu încerci? Încercați să salvați oasele sau să le cumpărați de la secțiunea de măcelar sau carne din magazinul alimentar. De multe ori măcelarul pur și simplu ți le dă. Dacă nu aveți timp sau nevoie de supă/bulion acum ... nicio problemă, le puteți îngheța pentru a le face mai târziu.

Iată o rețetă de bază pentru a începe:

Pur și simplu fierbeți oase pentru o supă delicioasă. Trei kilograme de oase și o kilogramă de carne ieftină, adăugați ceapă tocată, morcovi, țelină (practic orice legume pe care le alegeți), puțină pastă de roșii, condimentați după gust și voilà aveți o supă delicioasă de casă.

Pântecele meu de grâu și cărțile nedoctorate vă oferă câteva rețete ușoare și delicioase de supă și instrucțiuni pentru a vă ajuta să evitați boabele ascunse. Iată doar un gust ...

Supa de crema de burta de grau de broccoli este o variantă minunată de plină și simplă a cremei tradiționale de supă de broccoli, care poate fi bătută în doar câteva minute. Folosim laptele de cocos pentru a profita de efectele sale sățioase și de alte efecte asupra sănătății; de asemenea, face ca această supă să fie atât de gustoasă, încât vei dori să lingi lingura.

Supă de ciuperci cu arpagic: grâu/cereale și fără lactate!
Cu această iarnă aparent fără sfârșit, iată un fel de mâncare care vă va încălzi! Fără grâu și fără lactate, această supă groasă și cremoasă de ciuperci face o masă de umplere singură sau un însoțitor substanțial la mâncăruri de porc, pui sau carne de vită.

Supă de pui la grătar este o variantă a supei de pui bogată în arome de curry, ciuperci shiitake și coriandru. Este îngroșat cu lapte de cocos pentru a induce satietate. Cele mai bune rezultate se obțin prin utilizarea bulionului de pui de casă, deși versiunile cumpărate din magazin pot produce în continuare supe delicioase. Asigurați-vă că căutați mărci fără făină de grâu, amidon de porumb sau alte produse derivate din cereale. Veți găsi aceasta și multe alte rețete grozave în cartea mea Cartea de detoxifiere de 10 zile pentru pântecele de grâu.

Supă de roșii-linte
Împreună cu aromele bogate de ardei poblano și cârnați chorizo, acest fel de mâncare împachetează o floră intestinală prebiotică, incluzând linte, o sursă de fibre prebiotice galactooligozaharide. Veți găsi multe alte rețete grozave în cea mai nouă carte a mea, Nedoctorat.

Cu toate beneficiile pentru sănătate și opțiunile disponibile fără cereale, nu vă temeți. Da, sunt multe supe pentru tine!