fasole
Această rețetă minunată va oferi doar 100 de calorii, 2 grame de grăsimi, 8 grame de proteine. Serviți supa fierbinte, cu boluri de salsa, smântână și coriandru, trecute pe lateral, astfel încât fiecare persoană să poată adăuga toppingurile pe care le place.

Reţetă

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 1 ardei gras roșu, coaste și semințe aruncate, tocate
  • 1 jalapeno, coaste și semințe aruncate, tocate
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 3 cutii de fasole neagră, scurse și clătite
  • 1 litru de bulion de pui cu sodiu redus
  • Ardei proaspăt măcinat, după gust
  • Make-Ahead Salsa sau salsa și smântână cumpărate din magazin și coriandru proaspăt tocat, pentru garnitură

Porție 1/2 cană:
S-au estimat 100 de calorii, 2 grame de grăsimi, 8 grame de proteine

Directii

Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, ardeiul gras și jalapeno. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand legumele se inmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și amestecați până ce își dă aroma, aproximativ 1 minut.

Se amestecă fasolea și bulionul. Aduceți la foc mic la foc mare. Reduceți căldura la mediu-mic și acoperiți parțial oala. Se fierbe timp de 30 de minute. În ultimele 5 minute, amestecați sherry, dacă îl folosiți.

În loturi, transferați supa într-un blender, procesați până se omogenizează și turnați supa în piure într-un castron mare. (Dacă aveți un blender de mână imersibil, puteți purea supa chiar în oală.) Condimentați supa cu sare și piper.

Serviți supa fierbinte, cu boluri de salsa, smântână și coriandru, trecute pe lateral, astfel încât fiecare persoană să poată adăuga toppingurile pe care le place.