Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

gluten

Nu știam ce este hrișca până săptămâna trecută când am primit o parte din pâinea crudă de ceapă încolțită de Pura Vida.

Făcută cu 15% hrișcă încolțită, am fost intrigat de motivul pentru care aceste felii mici de delicioase cădeau atât de bine în burta mea și dacă a fost doar datorită amestecului impresionant de ingrediente.

În fiecare felie aveți ceapă, hrișcă, semințe de in măcinate și puțin ulei și apă. Acum, am citit despre beneficiile antiinflamatorii ale cepei - Încerc să le mănânc la fiecare masă (salatele mele arde din ele) și ele oferă lucruri grozave pentru bunăstarea mea digestivă. Așa că, când am dat peste hrișcă, a trebuit doar să aflu mai multe și a trebuit să văd cum aș putea să o încorporez în mesele mele!

Beneficiile sănătății hrișcului

Un profil nutrițional impresionant

Hrișca are un catalog impresionant de proprietăți nutriționale:

  • Non-OMG (nu necesită aproape niciun produs chimic pentru a crește bine, deoarece crește în mod natural atât de repede).
  • Proteine ​​de înaltă calitate (conține toți cei 9 aminoacizi)
  • Booster energetic bun (bogat în fier și antioxidanți)
  • Conține în mod natural vitamine și minerale (inclusiv zinc, cupru și niacină)

Excelent pentru digestie

Deoarece este un aliment fibros insolubil, hrișca este esențială pentru curățarea și întărirea intestinelor. Fibrele insolubile reduc, de asemenea, secreția de acizi biliari și scad trigliceridele (grăsimile din sânge). Acest lucru este deosebit de bun pentru cei care suferă de IBS-D sau pentru oricine are probleme cu stomacul imediat după consumul de alimente.

Plin de grăsimi sănătoase

Oricine dorește să rămână saturat va ști că mâncarea multor grăsimi sănătoase este calea de urmat. În loc să vă aprovizionați cu alimente bogate în calorii și cu conținut scăzut de energie, cum ar fi pâinea și alimentele procesate, alimentele bogate în grăsimi sănătoase vă mențin mai plin mai mult timp și văd că și cota dvs. de nutriție este îndeplinită. Grăsimile sănătoase sunt deosebit de bune pentru bolnavii de IBS, deoarece trebuie să mâncăm mese mici, în mod regulat - grăsimile sănătoase înseamnă că pofta de zahăr și grăsimi nu vine să provoace apariția unor apariții.

Niveluri impresionante de fibre

Deși depinde de ce tip de afecțiune digestivă suferiți, majoritatea oamenilor vor fi recunoscători pentru puțină fibră adăugată în dieta lor. Alimentele bogate în fibre îmbogățesc particulele alimentare digerate, ceea ce înseamnă că sunt mai ușor de trecut și mai puțin o încercare pentru tractul digestiv. Hrișca este incredibil de bogată în fibre, aruncați o privire la tabelul de mai jos de la WHFoods.

Alimente Conținut de fibre în grame
Făină de ovăz, 1 cană 3,98
Pâine integrală de grâu, 1 felie 2
Spaghete din grâu integral, 1 cană 6.3
Orez brun, 1 cană 3.5
Orz, 1 cană 13.6
Hrișcă, 1 cană 4.54
Secară, 1/3 cană 8.22
Porumb, 1 cană 4.6
Mere, 1 mediu cu piele 5.0
Banana, 1 mediu 4.0
Afine, 1 cană 3,92
Portocaliu, 1 mare 4.42
Pere, 1 mare 5.02
Prune uscate, 1/4 cană 3.02
Căpșuni, 1 cană 3,82
Zmeură, 1 cană 8.36

Controlează nivelul zahărului din sânge

Am scris anterior o postare pe blog despre indicele glicemic, ce este și de ce este atât de important pentru cei cu afecțiuni digestive (consultați linkul aici). Lucrul grozav despre hrișcă este că are un IG scăzut de 54, ceea ce înseamnă că scade zaharurile din sânge și digeră glucoza mai încet decât produsele similare, cum ar fi orezul sau grâul.

Studiile au descoperit, de asemenea, că crupele întregi de hrișcă au contribuit la scăderea semnificativă a glicemiei și a răspunsurilor la insulină decât atunci când participanții consumau produse rafinate din făină de grâu. Hrișca integrală a obținut, de asemenea, cel mai mare scor în ceea ce privește capacitatea lor de a satisface foamea.

Ce poți face cu hrișcă?

Puteți cumpăra hrișcă crudă de la aproape orice supermarket sau magazin alimentar din secțiunea integrală. Vă recomand să vă jucați cu el și să vedeți ce rețete interesante și sănătoase puteți face cu el. Iată câteva dintre principalele moduri în care este folosită hrișca:

Clătite

  • Folosiți făină de hrișcă așa cum ați face făina obișnuită pentru lucruri precum clătite sau chiar tăiței

Porridge

  • Utilizați la fel ca boabele, acest lucru este deosebit de bun pentru celiaci care caută și o alternativă la grâu fără gluten

Fă din hrișcă o parte vitală a stilului tău de viață alimentar dacă vrei să oferi corpului tău cea mai ușoară plimbare digestivă posibilă.