29 ianuarie Fără găluște de porc pentru Anul Nou Chinezesc?
Din iulie 2019, prețul cărnii de porc în China a crescut din cauza crizei pestei porcine africane. Contrar previziunii universale anterioare că ar dura doar o perioadă scurtă de timp, nu a existat niciun semn care să arate că criza porcului va înceta în curând. Internauții chinezi au glumit online despre cum nu vor putea mânca găluște de porc în acest nou an din cauza prețului ridicat fără precedent. În unele orașe, cum ar fi Nanning, cupoanele au fost distribuite de guverne pentru a ușura criza. Ce s-a întâmplat cu criza porcului și de ce carnea de porc este atât de importantă pentru economia Chinei?
Din iulie anul trecut, pesta porcină africană răspândită a ucis peste 100 de milioane de porci în toată China, aproximativ o treime din întreaga populație de porci din țară. Având în vedere că carnea de porc este principalul jucător de pe piața alimentară din China, lipsa severă de carne de porc disponibilă pe piață a ridicat îngrijorări din partea fermierilor, comercianților cu amănuntul, a clienților și a guvernelor. Potrivit statisticilor colectate în octombrie, prețul de vânzare cu amănuntul a depășit 50 de yuani pe kilogram, care este de aproximativ 7 dolari. Saltul prețurilor a devenit cel mai mare din 2016. Pe măsură ce se apropie iarna, cererea de carne de porc va crește inevitabil. Cu toate acestea, din cauza resurselor limitate și a prețului excepțional de ridicat cu care se confruntă clienții în această iarnă rece, rămâne necunoscut dacă oamenii vor folosi sau nu porc pentru găluște. Indicele prețurilor clienților a crescut cu 3% în septembrie față de un an mai devreme, prezentând influența masivă pe care a suferit-o peste porcină pe piața alimentară din China și economia generală de consum.
Cât de crucială este carnea de porc pentru economia de consum a Chinei? China este cel mai mare consumator și importator de carne de porc din lume. Este uimitor să aflăm că, în medie, chinezii consumă anual 120 de kilograme de carne de porc; jumătate din carnea de porc din lume este consumată în China. În 2017, oamenii din China au consumat 39,5 kilograme de carne de porc de persoană, ocupând 66% din consumul total de carne. Din punct de vedere istoric, carnea de porc a fost considerată un bun de lux la mijlocul secolului al XX-lea. Înainte de anii 1950, majoritatea oamenilor din China primeau doar 3% din aportul anual de calorii din carne, iar carnea de porc era rară în dieta chineză. Cu toate acestea, guvernul a implementat aprovizionarea planificată cu carne de porc în 1954, marcând punctul de plecare al comercializării cărnii de porc. În 1977, politica de a permite rezidenților să folosească biletele de mâncare pentru a cumpăra lunar 1 kilogram de carne de porc pe persoană. Abia în 1992 s-a finalizat comercializarea porcului.
Deși prețul cărnii de porc a rămas considerabil accesibil chinezilor în ultimele decenii, se observă că carnea de porc rămâne un jucător cheie în determinarea IPC-ului nostru. În ciuda creșterii economice și a procentului descrescător al cheltuielilor cu alimente din cheltuielile noastre totale, carnea de porc a rămas 2,13% din IPC. Acest lucru explică o parte din motivul pentru care creșterea bruscă a prețului cărnii de porc a provocat o îngrijorare largă în rândul publicului și al guvernului. Este chiar anunțat ca o „sarcină politică importantă” de stabilizare a ofertei și a prețurilor.
Ce s-ar putea întâmpla dacă prețul cărnii de porc rămâne ridicat? Pentru a vă face o idee aproximativă, alimentele reprezintă încă 34% din IPC-ul Chinei. Creșterea prețului la carne de porc ar putea determina cu ușurință creșterea prețurilor înlocuitorilor săi, cum ar fi puiul și carnea de miel, crescând în continuare prețul cărnii în general. IPC este strâns legat de inflație și, dacă prețul alimentelor ar crește, inflația ar accelera pentru țară.
Pentru a combate criza porcului, guvernul chinez a implementat mai multe soluții. Soluțiile includ eliberarea unora dintre rezervele sale congelate de porc, introducerea raționamentului pentru a-și limita cetățenii de la achiziționarea unei anumite cantități de carne de porc și încurajarea fermierilor să crească mai mulți porci. Cu toate acestea, efectele pe termen scurt nu par promițătoare. Modul de a face față deficitului sever de carne de porc a rămas o problemă complicată pentru care guvernul să se lupte.