| Nume: | Cârnați de fenicul |
| Origine | Italia |
| Calorii | 280 Kcal./Cupă |
| Nutrienți majori | Sodiu (50,00%) Fier (33,75%) Grăsime totală (31,43%) Carbohidrați (26,16%) Proteine (24,00%) |
Cum se face cârnați de fenicul?
Face aproximativ 3 kilograme
Ingrediente necesare:
- 4 lire sterline de porc
- 3 linguri semințe de fenicul
- 2 lingurite fulgi de ardei rosu zdrobit
- 1 lingură de piper proaspăt măcinat
- 1 lingură plus 2 lingurițe sare grosieră de mare sau kosher
Directii:
CÂRNĂTUL DE FENUI ÎN MARINARA
Face 5 până la 6 porții de fel principal sau 8 până la 10 porții de cocktail
Marinara
Ingrediente necesare:
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- ½ ceapă galbenă mare, tocată mărunt
- 2 morcovi, curățați și tocați mărunt
- 5 catei de usturoi medii, tocati
- 1 (28-uncie) poate roșii întregi, de preferință San Marzano
- 1 frunza de dafin
- Generoasă ciupire mare de mare sau sare kosher, mai mult după gust
- ½ linguriță de piper proaspăt măcinat, mai mult după gust
- 2 linguri frunze proaspete de oregano, tocate
- Chifteluțe și servire
- 1 cârnați de fenicul
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Parmezan proaspăt ras, pentru servire
- O mulțime de pâine crustă, pentru servire
Directii: