Motivele pentru care a cumpărat iaurt grecesc Barbara Carlson explică, de asemenea, de ce a atras atenția și banii altor consumatori.

expertul

Carlson, profesor asistent la Centrul Allen pentru Nutriție al Cedar Crest College, spune: „Îmi place gustul său (mai puțin dulce) și consistența acestuia (mai gros și mai bogat decât iaurtul convențional). Este o gustare sănătoasă”.

Comparând căni de 6 uncii de iaurt grecesc și iaurt obișnuit, Carlson relatează, „iaurtul grecesc oferă mai mult decât dublul cantității de proteine ​​(10-14 grame față de 5 grame) și conține mai puțin zahăr adăugat (aproximativ o linguriță sau echivalentul a 16 calorii). " Iaurtul grecesc, ca și iaurtul standard, oferă calciu. Citirea etichetelor este necesară pentru a determina ce producători au adăugat vitamina D la mărcile lor de iaurt, spune ea.

Indiferent ce marcă de iaurt grecesc preferați, ea vă sfătuiește să cumpărați soiuri fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Iaurtul grecesc este creat prin îndepărtarea mai multor lichide (zer) din lapte sau iaurt obișnuit. Ea spune: „Este nevoie de trei ori mai mult lapte pentru a face iaurt grecesc, ceea ce explică prețul său mai ridicat - 5 USD față de 2 USD pentru un litru.

"Iaurtul grecesc nu este nou; este doar nou pentru noi. Este un stil foarte vechi de iaurt folosit în țările mediteraneene și în alte părți ale lumii de sute de ani", spune ea.

Deși folosește iaurt grecesc gata pregătit pentru gustări și prânzuri rapide, Carlson cumpără, de asemenea, iaurt regulat pentru metoda ei scurtă de a face iaurt grecesc acasă.

„Strecurându-mi iaurtul, pot reduce costul iaurtului grecesc cu o treime”, relatează ea. Instructorul de nutriție îl înlocuiește cu smântână, smântână sau friscă de brânză atunci când gătește și, de asemenea, face sosuri cremoase pentru salată, scufundări și tartine cu el. Ea vă sfătuiește: „Dacă vă este teamă că nu vă va plăcea, începeți amestecând puțin sau încercați să-l utilizați, jumătate și jumătate, cu produse cu conținut ridicat de grăsimi”.

Metoda ei: tapetați un filtru de trei litri cu filtre de cafea, adăugând un strat suplimentar sau două în partea de jos. Adăugați un litru de iaurt obișnuit în strecurătorul care este plasat deasupra unui castron (pentru a prinde lichidul). Acoperiți partea de sus a iaurtului cu un prosop de hârtie umezit pentru a nu se usca. După 12 ore la frigider, ar trebui să fie consistența „smântânei de brânză”. Vrei să fie mai gros? Se strecoară mai mult.