Gil Marks
Gil Marks este un rabin, autor al Enciclopediei mâncării evreiești și editor fondator al revistei Kosher Gourmet.
Claudia Roden
Claudia Roden scrie despre istoria și cultura alimentelor și este autoarea cărții The Food of Jewish Food, printre alte cărți.
Susan Starr Sered
Susan Starr Sered este profesor de sociologie la Universitatea Suffolk și autor al cărții Women as Ritual Experts: The Religious Lives of Elderly Jewish Women in Jerusalem.
Shalva Weil
Shalva Weil este cercetător la Universitatea Ebraică din Ierusalim, unde studiază grupurile etnice evreiești.
Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi este bucătar, co-autor al Ierusalimului: o carte de bucate și autor al cărții Ottolenghi: Cartea de bucate, care va fi lansat în septembrie.
Orit Rozin
Orit Rozin este profesor de istorie evreiască la Universitatea din Tel Aviv și autorul cărții The Rise of the Individual in 1950s Israel: A Challenge to Collectivism.
Mimi Sheraton
Cred că există o relație specială între toate ființele umane și mâncare. Relațiile pot fi diferite, iar alimentele pot fi diferite, dar cred că aproape fiecare grup este legat de anumite alimente, anumite atitudini și obiceiuri și așa mai departe. Se știe că evreii vorbesc și se gândesc mult la mâncare, dar la fel fac și italienii, chinezii și mulți alți oameni. Așadar, nu aș spune că o relație specială cu mâncarea este unică pentru evrei, dar cred că ei au propriul lor mod de a se preocupa de ea și de a se ocupa de ea.
Mimi Sheraton este un fost critic al restaurantului din New York Times, ale cărui cărți includ From My Mother’s Kitchen.
- Mâncare intuitivă pentru o relație sănătoasă cu mâncarea acasă; Centru de informare a grădinii
- Există o legătură între mâncare și vise
- Cârnați de miel cu gust de anghinare; Tahini Dressing - Ingredientul secret
- Cetoza, dieta ketogenică și aportul alimentar controlează o relație complexă
- Există un fel de alimente cu calorii negative HowStuffWorks