Afiliere

  • 1 Departamentul de Dietetică, Catedra de Dietetică, Facultatea de Nutriție Umană și Științe ale Consumatorilor, Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia - SGGW, Varșovia, Polonia.

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de Dietetică, Catedra de Dietetică, Facultatea de Nutriție Umană și Științe ale Consumatorilor, Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia - SGGW, Varșovia, Polonia.

Abstract

Fundal: Menținerea unei diete echilibrate joacă un rol cheie în maximizarea eficienței organismului, astfel încât antrenamentul sportiv să devină mai eficient. Studiile anterioare au arătat că dieta sportivilor nu este adesea echilibrată corespunzător și, astfel, poate afecta negativ performanța sportivă.

estimarea

Obiective: Pentru a evalua aportul de energie și nutrienți la bărbații tineri care practică sportul aerob și a le compara cu cele recomandate.

Material si metode: Subiecții erau 25 de sportivi de sex masculin, cu vârste cuprinse între 19 și 25 de ani, care practicau sporturi aerobice care erau studenți la două universități din Varșovia; Universitatea Militară de Tehnologie și Universitatea de Educație Fizică. Masa corporală medie a fost de 80,6 +/- 9,6 kg și înălțimea medie a fost de 187,0 +/- 7,6 cm, (IMC fiind astfel 23,01 +/- 1,70 kg/m2). Evaluarea dietetică s-a bazat pe rechemări dietetice de trei zile, constând din două zile săptămânale și o zi din weekend. Aportul de energie și aportul de macro/micro-nutrienți au fost evaluați folosind pachetul „Energia” al software-ului polonez și comparat cu recomandările și standardele. Suplimentele au lipsit din dietele sportivilor.

Rezultate: Valoarea energetică a dietelor a fost prea mică în majoritatea cazurilor; media deficitului de vârstă% a fost de 30,22 +/- 13,76%. Aportul total de proteine ​​(medie 1,41 +/- 0,36 g per kg de greutate corporală) a fost inadecvat în 40% din cazuri, în timp ce toate au prezentat aporturi adecvate de proteine ​​animale. Aportul de carbohidrați al majorității subiecților (84%) a fost deficitar; mediană 3,28 g/kg greutate corporală. Aportul de fibre (median 17,17 g) a fost, de asemenea, insuficient în 76% din cazuri. Aportul total de grăsimi (33,9% +/- 5,7 energie) a fost prea mare în 32% din cazuri. Energia din dietă procentuală obținută din acizi grași saturați a fost de 12,18% +/- 2,53 și 5,72% +/- 1,43 din acizi grași polinesaturați, unde dieta majorității subiecților (64%) era, de asemenea, bogată în colesterol. Mai mult, s-au observat deficiențe semnificative în următoarele: vitamina A (44% din grupul sub EAR), vitamina C (80% sub EAR), vitamina D (92% sub EAR), foliat (84% sub EAR), calciu (52 % sub EAR) și magneziu (60% sub EAR). Aportul de vitamina E a fost totuși mai mare decât nivelul AI. Aproape toți subiecții au avut aporturi adecvate de vitamine B1, B2, B6, B12, niacină și zinc.

Concluzii: Valoarea energetică a dietei și aportul de carbohidrați au fost inadecvate cerințelor sportivilor. De asemenea, au fost observate deficiențe alimentare de folat, vitaminele C și D, magneziu, calciu și potasiu. Prin urmare, este nevoie de consiliere și educație în domeniul nutriției sportive, care să îi ajute pe sportivi să își îmbunătățească obiceiurile alimentare și sănătatea, precum și să își optimizeze performanțele de antrenament sportiv.