Ești ceea ce bunica ta a mâncat

Lectură recomandată


Prinderea focului: modul în care gătitul ne-a făcut oameni
de Richard Wrangham

mâncat

Un primatolog explică de ce trecerea de la alimentele crude la cele gătite a fost esențială pentru evoluție.

Cărți de bază, 2009


Nepotrivire: De ce lumea noastră nu se mai potrivește corpurilor noastre
de Peter Gluckman și Mark Hanson

Doi oameni de știință din domeniul medical susțin că genele noastre ne limitează capacitatea de adaptare la stilul nostru de viață modern.

Oxford University Press, 2006


Evolutia Dieta umană: Cunoscutul, Necunoscutul și Necunoscutul
de Peter S. Ungar (ed.)

Autoritățile dintr-o varietate de domenii oferă noi informații despre dietele strămoșilor noștri.

Oxford University Press, 2006

Dacă sunteți supraponderal, este posibil ca strămoșii dvs. să fie de vină. Cercetătorii au descoperit că greutatea noastră este influențată de ceea ce au mâncat mamele noastre - precum și de dietele mamelor lor, ale bunicilor lor și ale celorlalți bunicii lor, probabil de multe generații în urmă.

Dacă mama ta a fost subnutrită în copilărie, este mai probabil să te fi născut subponderal, spune profesorul de antropologie Christopher Kuzawa. Și, ca un copil subponderal, ați fi avut un risc mai mare decât media de a deveni un adult cu hipertensiune arterială și colesterol.

La rândul său, acest lucru a crescut riscul de boli cardiovasculare și diabet, o tendință pe care Kuzawa a observat-o în Filipine, unde a fost angajat într-un studiu longitudinal de 30 de ani privind efectele nutriției prenatale și a copilăriei timpurii. Până de curând, subnutriția timpurie a vieții în acea națiune era comună, iar bebelușii se născeau adesea subponderali. Acum acești bebeluși au devenit adulți și mănâncă mai multe alimente occidentale bogate în grăsimi decât au făcut strămoșii lor. Ratele lor de diabet și alte boli cardiovasculare sunt în creștere, o tendință pe care Kuzawa o urmărește parțial înapoi la hrana slabă a mamelor lor în copilărie și în uter.

„Descoperirile noastre se adaugă dovezilor crescânde că greutatea la naștere a unui bebeluș este legată de nutriția pe care mama ei a experimentat-o ​​în copilărie sau copil mic”, a spus Kuzawa. „Nutriția proprie a mamei în timpul copilăriei și cea a bunicii în timp ce sunt însărcinate cu mama, prezic greutatea la naștere a generației actuale” - într-o măsură mai mare, poate, decât propria dietă a mamei în timpul sarcinii.

Asta nu înseamnă că dieta unei mame la vârsta adultă nu are niciun impact. Dacă mama ta era obeză în timp ce ea te aștepta, riscul de a fi supraponderal și diabetic poate crește ușor ca urmare. Și dacă mama ta a pierdut în greutate între sarcini, frații tăi ar putea beneficia de beneficiile: studiile au arătat că femeile obeze care pierd cantități semnificative de greutate tind să aibă copii cu grăsime corporală și colesterol mai mici decât frații născuți înainte de scăderea în greutate.

Cu toate acestea, în timp ce obezitatea în timpul sarcinii prezintă descendenții la un anumit grad de risc, descoperirile Kuzawa din Filipine sugerează că dieta unei mame însărcinate ar putea avea o influență mai mică asupra dimensiunii bebelușului său decât nutriția pe care a primit-o în timpul propriilor luni în uter.

Vestea bună pentru viitoarele mame este evidentă, potrivit lui Kuzawa: mai degrabă decât să urmeze o dietă strictă de sarcină „mănâncă-nu-atât”, ar trebui să se concentreze pur și simplu să mănânce sănătos și bine.

„Corpul mamei pare să facă o treabă bună de tamponare a aportului nutrițional general pentru bebelușul ei în creștere”, a spus Kuzawa. "În limitele unei diete sănătoase echilibrate, cantitatea totală de alimente consumate de o mamă este puțin probabil să aibă efecte majore asupra greutății la naștere a bebelușului ei".

Dieta noastră în evoluție

Am fi cu toții mai sănătoși dacă renunțăm la consumul de alimente procesate și am mânca așa cum au făcut strămoșii noștri?

Este o noțiune la modă în zilele noastre, dovadă fiind popularitatea „dietei Paleo”. Oamenii au supraviețuit timp de milenii cu nuci, plante sălbatice și carne slabă, se gândește, așa că acele alimente ar trebui să fie mai bune pentru noi decât zahărul, lactatele și cerealele pe care le consumăm astăzi.

Acest lucru poate fi adevărat, spune președintele departamentului de antropologie și profesorul William Leonard , dar nu este nevoie să mergem la extreme. De fapt, oamenii au evoluat către „flexibilitatea alimentară”, iar capacitatea noastră de a găsi sau de a crea alimente aproape oriunde ne-a permis să colonizăm globul și să prosperăm în multe medii diferite.

Leonard spune că dieta Paleo este o rețetă îngustă pentru alimentația naturală și adaugă că oamenii pot trăi sănătos pe o gamă largă de diete, de la cea mai mare parte la carne, până la cea mai mare parte a plantelor.