nutrition

În urmă cu zece ani, nimeni nu auzise nici măcar de tilapia. Acum este unul dintre cele mai vândute pești din magazine datorită prețului său scăzut și gustului ușor. Dar ai prins vreodată o tilapie? Ai auzit vreodată de cineva care prinde o tilapia? Cu siguranță nu am făcut-o, așa că am început să mă întreb dacă acesta este un fel de pește mutant crescut la fermă modificat genetic sau ceva ce tocmai „prinsem”.

Am aflat că majoritatea tilapiei consumate în SUA (475 milioane de lire sterline în 2010) este recoltată din țarcuri sau cuști din America Latină și China. Tilapia este ieftină, deoarece este ușor de cultivat. A fost numit „peștele de fabrică perfect”. Se dezvoltă printr-o dietă pe bază de porumb și soia, spre deosebire de alți pești de crescătorie care necesită furaje pe bază de carne mai scumpe. Crește rapid, atingând greutatea vânzărilor în aproximativ 9 luni de hrănire intensivă și poate supraviețui în țarcuri supraaglomerate și în apele poluate ale fermelor piscicole străine. Supraviețuirea Tilapia înseamnă, de asemenea, că poate invada cu ușurință habitatele naturale și poate amenința populațiile de pești nativi în locurile în care sunt utilizate sistemele deschise.

Tilapia există în natură și este originară din Africa de Nord, dar din cele 2,3 milioane de tone metrice de tilapia produse anual, 73% sunt cultivate.

În ceea ce privește sursele de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii și animale, tilapia este o alegere bună. Dar, în ceea ce privește omega-3 sănătoși pentru inimă și creier, tilapia este scurtă. Somonul are de 10 ori mai mult decât grăsimile sănătoase decât tilapia. Alte surse bogate durabile de omega 3 sunt heringul, tonul alb, macrouul și sardinele.

Potrivit Seafood Watch, majoritatea fermelor de tilapia din Statele Unite folosesc sisteme închise interioare care protejează împotriva evadărilor și poluării. Cu toate acestea, mai puțin de 10% din tilapia consumată în SUA este cultivată aici. Majoritatea provin din China și Taiwan, unde poluarea și evadările sunt mult mai frecvente. Iată un gând: dacă nu ai bea apa acolo, de ce ai mânca peștele de acolo?

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să nu mai mâncați tilapia. Concluzia este că acordați atenție de unde provine peștele dvs. Priviți ambalajul dacă cumpărați înghețat, adresați-vă serverului la un restaurant și întrebați vânzătorul de pește de la piață sau de la băcănie. Tilapia crescută în SUA este cea mai bună alegere, urmată de tilapia din America Centrală și de Sud. Evitați tilapia din China și Taiwan.

Watch Seafood: Tilapia
Programul Monterey Bay Aquarium Seafood Watch îi ajută pe consumatori și întreprinderi să facă alegeri inteligente pentru oceane sănătoase.