Mâncare din Orientul Mijlociu. „Compararea costurilor și a valorilor nutritive ale unui castron de supă de linte sau ardei umpluți cu un burger cu chipsuri este o nebunie”, scrie Catherine Hezser. Fotografie: Teodora Djordjevic/Getty Images/iStockphoto

israelienii

Mâncare din Orientul Mijlociu. „Compararea costurilor și a valorilor nutritive ale unui castron de supă de linte sau ardei umpluți cu un burger cu chipsuri este o nebunie”, scrie Catherine Hezser. Fotografie: Teodora Djordjevic/Getty Images/iStockphoto

Ultima modificare pe Joi 4 Apr 2019 18.15 BST

Faptul că Israelul figurează printre țările care urmează cele mai nutritive diete (Lipsa de legume și fructe în dietă ucide mai mulți oameni decât fumatul, 4 aprilie) nu mă uimește și nu se datorează doar așa-numitei diete mediteraneene. În Israel, mesele gata preparate și localurile de tip fast-food sunt rare. În schimb, există mici magazine care vând fructe și legume în fiecare colț și chiar și tinerii au un obicei familial de a-și găti propriile mese. Compararea costurilor și a valorilor nutriționale ale unui castron de supă de linte sau ardei umpluți cu un burger cu chipsuri este o nebunie.

Țări precum Israel, Liban și Iran arată că o dietă hrănitoare bazată pe fructe, leguminoase, nuci și pește sau pui ocazional nu este mai scumpă decât una non-sau anti-nutrițională. Ceea ce contează sunt tradițiile și atitudinile culturale față de mâncare și corp și disponibilitatea imediată a ingredientelor proaspete.
Catherine Hezser
Profesor de studii evreiești, Soas și membru al comitetului editorial al revistei Nutrition

• Citiți mai multe scrisori Guardian - faceți clic aici pentru a vizita gu.com/letters

• Aveți o fotografie pe care doriți să o distribuiți cititorilor Guardian? Click aici pentru a-l încărca și vom publica cele mai bune trimiteri în scrisorile din ediția noastră tipărită