LMU (Germania), expert certificat în nutriție și stil de viață a sarcinii
25 noiembrie 2019 25 noiembrie 2019
O salată proaspăt făcută este ceea ce trebuie să aveți atunci când vă este foame. Îți satisface poftele alimentare și te menține plin, fără a adăuga acele calorii inutile. Salata Cezar este un astfel de lucru pe care nu vrei să-l ratezi nici atunci când ești gravidă.
Cu toate acestea, în timp ce aveți o salată în timpul sarcinii, ar putea exista șansa de a ingera bacterii nesănătoase așezate pe ingrediente crude, cum ar fi ouăle. Deci, este sigur să mâncați salată Caesar în timpul sarcinii? Cum vă puteți asigura că este sigur să mâncați? MomJunction vă spune despre asta în această postare.
Ce este o salată Caesar?
Salata Caesar este o delicatese mexicană renumită cunoscută pentru aroma sa distinctivă. Se spune că ar fi numit după restauratorul Caesar Cardini.
Această salată gustoasă conține salată Romaine și crutoane îmbrăcate în ulei de măsline, suc de lămâie, ou, usturoi, hamsii, sos Worcestershire, brânză parmezană, muștar Dijon și piper negru.
Salata Caesar este sigură de mâncat în timpul sarcinii?
Nu este sigur să mâncați salată Caesar de casă care conține ouă crude. Ouăle crude pot conține bacterii Salmonella, care ar putea duce la o infecție și să vă îmbolnăvească (1).
Cu toate acestea, pansamentele Cezar disponibile în comerț sunt sigure, deoarece conțin ouă fierte sau pasteurizate, care sunt sigure pentru femeile însărcinate. Înainte de a comanda salata într-un restaurant, confirmați că folosesc ouă fierte bine.
Dacă doriți să preparați salată Caesar acasă evitând în același timp riscul de infecții bacteriene, încercați câteva rețete modificate.
Rețete de salată Caesar fără ou pentru femei gravide
Deoarece rețeta originală conține ou crud, puteți modifica salata Caesar pentru a evita oul crud.
1. Salată ușoară Cezar
Vei avea nevoie:
- Pansament Cezar
- ½ cană maioneză fără ouă
- 2 căței de usturoi, rase
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- ½ cană parmezan, mărunțită
- Sare și piper negru măcinat (pentru gust)
- Salată
- 3 inimi de salată română, rupte
- ½ cană parmezan, mărunțită
- Câteva crutoane gata consumate
- Mic piper negru măcinat
Cum să:
- Bateți împreună toate ingredientele pentru pansament, cu excepția uleiului de măsline.
- Apoi adăugați ulei de măsline încet până aveți consistența dorită.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Aruncați salata într-un castron mare și adăugați sosul.
- Presărați parmezan și piper negru proaspăt măcinat.
- Completați-l cu crutoane și amestecați bine.
Timp de pregatire: 10 minute
Porții: 4
2. Salată Cezar cu crutoane de tofu
Vei avea nevoie:
- Pansament Cezar
- 1 lingură de muștar Dijon
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingură de apă
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/8tsp fiecare de sare și piper negru măcinat
- ¼ cană ulei de gătit din soia
- Salată
- 5 inimi de salată română, rupte
- 2 cani de roșii pere sau cherry, înjumătățite
- ¼ cană de măsline coapte, fără sâmburi și înjumătățite
- ¼ cană parmezan, mărunțită
- Crutoane de tofu
- 8oz tofu extra-ferm (caș de fasole proaspătă)
- 1 lingură ulei de gătit din soia
Cum să:
- Pentru crutoane de tofu, încălziți o lingură de ulei într-o tigaie mare și adăugați tofu tăiat în cuburi de jumătate de centimetru. Amestecați continuu până devin aurii și scurgeți-le peste un prosop de hârtie.
- Pentru dressing, amestecați toate ingredientele și amestecați-le netede. Pus deoparte.
- Luați un castron mare, amestecați romaine, roșii, măsline și crutoane. Aruncați-l cu dressing și acoperiți-l cu parmezan.
Timp de pregatire: 35min
Porții: 10
3. Salată Kale Caesar
Vei avea nevoie:
- Pansament Cezar
- 1 ½ lingură de muștar Dijon
- 2 linguri suc de lamaie
- 2 catei de usturoi, tocati marunt
- 4 hamsii, tocate mărunt
- ¼ cană cu ulei de măsline extravirgin
- ¼tsp piper negru măcinat
- Sare de sare
- Salată
- 1 buchet de kale dino, feliat subțire
- 2 linguri de parmezan, ras
Cum să:
- Bateți împreună toate ingredientele, cu excepția uleiului, pentru dressing. Odată amestecat, adăugați încet ulei și amestecați-l bine.
- Într-un castron mare, adăugați kale și aruncați dressingul. Completați-l cu parmezan ras și serviți.
Timp de pregatire: 10 minute
Porții: 6
4. Salată Caesar de pui la grătar
Vei avea nevoie:
- Marinada de pui
- 1 lb piept de pui fără piele
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 linguri de muștar Dijon
- ¾tsp sare kosher
- 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat
- Ardei negru măcinat (pentru gust)
- Pansament Cezar
- 1 lingură suc de lămâie
- ½ cană iaurt grecesc simplu fără grăsime
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2cp muștar Dijon
- Sos Worcestershire de 2 linguri
- 1 pastă de anșoa
- ¼ cană parmezan
- Garlictsp usturoi granulat
- Sare kosher și piper negru măcinat (pentru gust)
- Salată
- 2 inimi de salată română, înjumătățite
- 4 felii de pâine integrală
- 2 linguri de parmezan, ras
- Sare kosher și piper negru măcinat
Cum să
- Condimentați puiul cu sare și piper și păstrați-l la frigider pentru o perioadă de timp. Pentru marinada de pui, combinați toate ingredientele într-un castron mic și turnați această marinată peste pui. Se amestecă bine și se dă la frigider din nou timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Pentru dressing, puneți toate ingredientele într-un castron și bateți-le. Se da la frigider pana cand este gata de servit.
- Acum preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și aplicați ulei pe grătar.
- Păstrați puiul marinat pe grătar și gătiți. Răsturnați și gătiți bine.
- Stropiți niște ulei de măsline pe salată Romaine și felii de pâine și condimentați cu sare și piper negru. Puneți-le la grătar pentru un minut și tăiați pâinea în cuburi de mușcătură.
- Așezați salata la grătar pe un platou de servire, urmată de pui la grătar, cuburi de pâine, sos Cezar, brânză parmezan, sare și piper negru.
Timp de pregatire: 30 minute
Porții: 4
Rețeta clasică de salată Caesar conține ouă slab gătite sau ne-pasteurizate care prezintă riscul bacteriilor salmonella. Este puțin probabil ca otrăvirea cu Salmonella să vă afecteze copilul, dar ar putea afecta sănătatea dumneavoastră (2). Provoacă diaree severă, vărsături, deshidratare, febră și crampe abdominale.
Aceste simptome pot crește probabilitatea travaliului prematur sau a avortului spontan. Prin urmare, este bine să alegeți soiuri fără ouă, precum cele menționate mai sus.
Cum să evitați infecțiile cu Salmonella în timp ce aveți salată Caesar?
Iată câteva practici sigure pe care ar trebui să le urmați pentru a vă proteja de infecțiile bacteriene:
- Când comandați o salată Caesar de la restaurant, comandați un soi fără ouă.
- Evitați alte ingrediente pe bază de ou crud, cum ar fi maioneza.
- Spălați legumele înainte de a le folosi în salată. De asemenea, asigurați-vă că puiul sau carnea sunt gătite bine.
- Spălați-vă mâinile înainte de a manipula mâncarea.
- Gatiti ouale sau carnea la temperaturi ridicate pentru a ucide bacteriile.
Respectarea acestor măsuri simple vă poate reduce probabilitatea de infecții alimentare. Nu aveți un ou crud în salată. Dacă sunteți reticent să vă cumpărați salata de la un magazin, folosiți rețetele noastre și mâncați salata proaspătă fără teamă.
Care este rețeta ta preferată de salată Caesar? Spuneți-ne în secțiunea de comentarii de mai jos.