este

Popcornul este sănătos? Descoperiți dacă popcornul este sau nu o gustare bună, cele mai bune metode de a popcorn și dacă popcornul cu microunde este bun pentru dvs. Să începem să apară!

Suntem iubitori mari de floricele din familia noastră. Este gustarea noastră sărată la alegere, iar soțul meu, care este maestrul popper în casa noastră, apare un lot de popcorn huuuuuge de câteva ori pe săptămână.

Iată deci întrebarea de milioane de dolari: Popcornul este sănătos? Ei bine, da. Si nu. Să o descompunem.

Ce este floricele?

Popcornul este unul dintre cele șase tipuri de porumb cultivate în întreaga lume astăzi. Numele său științific este zea mays everta și este singurul tip de porumb care va apărea atunci când este încălzit. Capacitatea de a izbucni provine din conținutul de umiditate din nucleu, care pentru popcorn este de aproximativ 14%.

Popcornul este sănătos?

Popcornul este un bob integral intact, ceea ce înseamnă că tărâțele, germenii și endospermul sunt intacti în sâmbure. Popcornul are un conținut ridicat de fibre, în special insolubil, care este un fel de echipaj de curățare pentru tractul digestiv. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, B3 și mangan.

În cea mai pură formă, zburat în aer floricele sunt o gustare sănătoasă cu cereale integrale, care pe 1 cană are aproximativ 31 de calorii, 1 gram de proteine, 6 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre și doar urme de grăsimi.

Popcornul cu ulei este sănătos?

Valoarea nutritivă a floricele cu ulei variază în funcție de tipul și cantitatea de ulei folosit pentru a scoate porumbul. Uleiurile care au puncte mari de fum sunt preferate, deoarece nu se vor descompune sau se vor oxida la fel de ușor în timpul poppingului, precum ar fi uleiurile cu punct de fum scăzut.

Ce fel de ulei este cel mai bun pentru popcorn popcorn?

Canola sau uleiul de cocos sunt alegeri bune. Uleiul de măsline are un punct de fum mai scăzut și se descompune ușor atunci când este încălzit, astfel încât este o alegere mai slabă din punct de vedere nutrițional. (Discuție reală: îmi scot porumbul cu ulei de măsline tot timpul. Îmi place aroma.)

O lingură de ulei vegetal are aproximativ 115 calorii și 15 grame de grăsime, deci dacă aruncați o jumătate de cană de sâmburi de floricele (care, potrivit popcorn.org, devine aproximativ 16 căni de porumb popped, deși experiența personală îmi spune că este aproximativ jumătate) în 2 linguri de ulei, rezultă aproximativ 40 de calorii și 1 gram de grăsime pe cană de porumb.

Dar încă nu am pus nimic pe ea! Îmi plac floricelele mele cu unt topit, drojdie nutrițională și condimente Old Bay pe el. Da! Să spunem că am topit ¼ ceașcă de unt ca să stropim pe cele 16 căni de floricele. Adăugăm aproximativ 400 de calorii și 45 g de grăsime, așa că popcornul nostru este acum de 65 de calorii și 4 grame de grăsime pe cană.

Asta încă nu sună atât de rău, dar știu că pot elimina jumătate din lotul de popcorn fără probleme, ceea ce înseamnă că gustarea mea tocmai a adăugat până la peste 500 de calorii și 64 de grame de grăsime. Și nu am vorbit încă despre sodiu. Se adaugă rapid!

Popcornul este o gustare bună?

La mine acasă, de obicei, ne bucurăm de floricele cu unt delicioase doar în weekend, dar dacă floricelele sunt o gustare zilnică pentru dvs., aerul este calea de urmat. Cu fibrele și substanțele nutritive, popcornul aduce la masă, acel bol de porumb cu unt este încă o alegere mai bună decât deschiderea unui sac de chipsuri.

Popcornul pop-air ar face o gustare grozavă în fiecare zi, la fel ca și uleiul dacă ați menține-l gol. Lucrurile cu unt ar trebui să fie o situație de moderare.

Popcornul cu microunde este rău pentru tine?

Ei bine, aici lucrurile încep să se destrame. Există două probleme principale aici: geanta și conținutul.

Geanta pe care o folosesc aproape toate mărcile de popcorn cu microunde este căptușită cu acid perflurooctanoic (să spunem că de cinci ori mai repede). Aceasta este aceeași toxină găsită în tigaile antiaderente din teflon. PFOA poate rămâne în mediu și în corpul uman pentru perioade lungi de timp.

Când este încălzită, această substanță chimică a fost legată de infertilitate, cancer și alte boli.

Ceea ce este în geantă nu este mult mai bun. Se schimbă de la marcă la marcă, dar o listă rapidă de liste de ingrediente de la unele dintre mărcile majore dezvăluie o serie de uleiuri adăugate incluse sare de uleiuri vegetale hidrogenate (grăsimi trans), aromă și culoare artificiale și conservanți.

Ai auzit de plămânul cu floricele? Aroma artificială a untului este atât de toxică încât a fost legată de bronșiolita obliterantă, o boală pulmonară obstructivă rară, care pune viața în pericol și ireversibilă.

Se credea că acest lucru afectează doar lucrătorii din fabrică care inhalau diacetil născut în aer în acea aromă de unt, dar în 2007 un consumator greu de floricele cu microunde (2 pungi pe zi) a devenit primul consumator public care a fost diagnosticat cu plămân de floricele de porumb.

Cu siguranță acest lucru nu înseamnă că punga ocazională cu floricele cu microunde vă va ucide, dar păstrați-o ca o răsfăț rară și nu inhalați când deschideți punga!

Ar trebui să cumpăr floricele organice?

Are materie organică? Din nou, da și nu.

Dacă sunteți îngrijorat de OMG-uri, atunci există vești bune! Potrivit expertului în OMG-uri Jeffrey Smith (director executiv al Institutului pentru Tehnologie Responsabilă), deși aproape 90% din porumbul cultivat și consumat în SUA este porumb OMG, floricelele provin dintr-o altă sămânță și nu au fost modificate genetic. Inca.

Dar, dacă doriți să vă asigurați că floricelele dvs. nu conțin pesticide, erbicide, fungicide, îngrășăminte și alte reziduuri chimice, atunci organicul este cel mai bun pariu. Vestea bună este că floricelele organice încă funcționează până la simpli bănuți atunci când le scoateți acasă.

Linia de jos?

Popcornul este un boabe întregi sănătoase și poate fi o gustare total hrănitoare. Bineînțeles, modul în care îl scoateți și cum îl atingeți va influența valoarea nutrițională generală.

Air-popped este cea mai bună alegere, dar uleiul popped nu este cu mult în urmă. Fiți conservatori cu toppingurile de unt sau ulei și evitați consumul frecvent de floricele cu microunde.

Resurse aditionale:

Această postare a fost publicată inițial pe 19 iunie 2014. A fost editată și actualizată pe 17 ianuarie 2019. Unele dintre fotografiile din această postare au fost achiziționate de la Canva.