Servirea cu lapte de ciocolată în cantinele școlii este din nou atacată, dar este chiar atât de rău pentru copii? Expertul în nutriție Joy Bauer cântărește.

lapte

Laptele de ciocolata: Sa bei sau sa nu bei? Acesta este subiectul principal în mintea oficialilor școlari, a părinților și a experților în nutriție din toată țara.

Dezbaterea dacă laptele de ciocolată ar trebui servit în cantinele școlii - și dacă este sănătos - și-a ridicat din nou capul atunci când districtul școlar unificat din Los Angeles a anunțat că va interzice laptele cu aromă de ciocolată și căpșuni de la școlile sale începând din această vară. Superintendentul John Deasy a presat interdicția cu influența chefului celebru și activistului alimentar Jamie Oliver, care a spus că laptele aromat are la fel de mult zahăr ca un candy bar.

În aprilie, The Washington Post a raportat că județele Fairfax, Virginia, școlile vor reintroduce laptele de ciocolată după ce l-au interzis (împreună cu școlile din D.C.) anul trecut. Noul lapte de ciocolată reformulat are un conținut scăzut de grăsimi și conține mai puțin zahăr decât versiunile anterioare (iar zahărul provine din trestie de zahăr sau sfeclă în loc de siropul de porumb mai bogat în fructoză).

Dar controversa cu laptele de ciocolată este mai mare decât simpla politică școlară. Laptele de ciocolată este mai bogat în zahăr și calorii decât laptele ne-aromatizat, dar unii copii refuză pur și simplu să bea lapte simplu. (Conform datelor industriei lactate, consumul de lapte în 58 de școli a scăzut cu o medie de 35 la sută atunci când laptele aromat a fost eliminat sau limitat.)

La fel, copiii consumă mai mult zahăr și calorii în laptele de ciocolată decât să nu consume niciun lapte - o sursă vitală de calciu, vitamina D și alți nutrienți vitali - deloc?

Ciocolata cu lapte vs. Lapte obișnuit

Tot laptele - aromat sau nu - este plin de substanțe nutritive. O cană de lapte fortificat cu conținut scăzut de grăsimi conține în jur de 100 de calorii și 13 grame de zahăr (sub formă de lactoză, un zahăr care se găsește în mod natural în lapte) și aproximativ 300 de miligrame de calciu (aproximativ 25 la sută din necesarul zilnic al copiilor), precum și vitamina D, vitamina A, vitaminele B și mineralele precum potasiul și fosforul. Porția de aceeași dimensiune a laptelui tipic de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 160 de calorii și 25 de grame de zahăr (cantitatea crescută provine din adaos de zahăr), cu niveluri comparabile de vitamine și minerale.

S-ar putea să nu pară o diferență uriașă, dar în timp se adaugă zahăr și calorii în plus, mai ales atunci când sunt consumate zilnic la școală și ca parte a unei diete deja prea zaharate, explică Joy Bauer, RD, expert în nutriție și sănătate pentru emisiunea Today și Everyday Health. Un studiu recent al Universității Emory a constatat că zahărul adăugat reprezintă 20% din caloriile zilnice ale adolescenților; cei cu cel mai mare aport de zahăr au avut niveluri mai scăzute de colesterol HDL „bun” și niveluri mai ridicate de colesterol LDL „rău” și trigliceride și un risc mai mare de boli de inimă și diabet mai târziu în viață. O mare parte din consumul de zahăr al adolescenților provine din băuturi îndulcite, au spus autorii studiului.

Ar trebui copiii să bea deloc lapte de ciocolată?

„Nu recomand copiilor să bea lapte de ciocolată în școli”, spune Bauer, deoarece zahărul adăugat oferă calorii suplimentare inutile atunci când atât de mulți copii se luptă deja cu greutatea lor și cu alimentația nesănătoasă.

În schimb, Bauer spune că este cu siguranță cel mai bine să vă încurajați copiii să bea lapte simplu de 1% sau fără grăsime cu prânzul la școală. (Copiii nu ar trebui să bea lapte integral după vârsta de 2 ani, potrivit Academiei Americane de Pediatrie.) Dacă copilul tău va bea doar lapte aromat, Bauer spune că este mai bine să îi faci să bea apă cu prânzul școlar și să le servească lapte de ciocolată la micul dejun. ., o gustare sau o cină acasă (rămâneți cu o singură porție pe zi pentru laptele aromat), unde vă puteți crea propria versiune mai sănătoasă.

„Acasă părinții pot controla tipul de lapte turnat și cantitatea de sirop de ciocolată sau cacao îndulcită amestecată”, spune ea. Doar amestecați două lingurițe de sirop de ciocolată sau pudră de cacao îndulcită în lapte fără grăsimi, care adaugă doar aproximativ 7 grame de zahăr în plus și 35 de calorii.

Un lucru pe care majoritatea experților îl pot conveni: copiii trebuie să obțină suficient calciu (800 de miligrame pe zi pentru vârstele de la 4 la 8 ani; 1.300 de miligrame pe zi pentru vârstele de la 9 la 18; 800), iar laptele este adesea un factor important de calciu în dietele celor mai mulți copii. . Pentru a ajunge la aceste cantități, copiii au nevoie de mai multe porții de alimente bogate în calciu pe zi, inclusiv lapte, precum și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză și legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și broccoli. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de calciu al copilului dumneavoastră, întrebați medicul pediatru despre administrarea suplimentelor.

Linia de fund: Laptele de ciocolată preamestecat conține zahăr și calorii adăugate de care copiii nu au nevoie și nu ar trebui servit în școli, spune Bauer. Dacă copilul tău va bea doar suc de ciocolată moo, servește-l ocazional acasă, unde îți poți bate propria versiune mai sănătoasă.

Aflați mai multe în Centrul de sănătate pentru copii de zi cu zi.