Semințele de in măcinate și uleiul de semințe de in sunt ambele adaosuri excelente la dieta ta. Aflați mai multe despre beneficiile semințelor de in pentru sănătatea digestivă și despre cum să includeți aceste semințe minuscule în planificarea mesei.

semințele

Semințele de in sunt mai mici decât boabele de piper, dar pot adăuga beneficii extraordinare sănătății digestive dacă le includeți în dieta dumneavoastră. Beneficiile semințelor de in sunt numeroase - aproape la fel de numeroase ca și modalitatea prin care puteți include ulei de semințe de in măcinate și ulei de in în dieta dvs.

Beneficiile semințelor de in includ:

  • Sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3.
  • Conțin fibre solubile. Acesta este tipul de fibre care vă ajută procesele digestive.
  • Acestea conțin lignani, un tip benefic de substanță derivată din plante.
  • Uleiurile pe care le conțin contribuie la regularitatea digestivă prin lubrifierea sistemului dumneavoastră.

Semințele de in, care provin de la planta de in, sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamine și minerale, ceea ce le face un plus excelent în dieta ta.

„Doriți lucruri din dieta dvs. care să fie multifuncționale în sensul că au în ei micronutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele și, de asemenea, ajută la digestie și fibre”, explică dieteticianul înregistrat Sheah L. Rarback, MS, director de nutriție la Mailman Center pentru Dezvoltarea Copilului la Universitatea din Miami Școala de Medicină Miller din Florida. „Omega-3 sunt un avantaj suplimentar. Omega-3 sunt antiinflamatorii. Inflamația este probabil cauza majorității problemelor și afecțiunilor noastre cronice. ”

Inclusiv semințele de in în dieta ta

Semințele de in sunt disponibile în mai multe forme:

  • Făină de semințe de in măcinate
  • Semințe de in întregi
  • Uleiul de in

Oricare dintre aceste forme poate fi inclusă în dieta dumneavoastră. Dar există câteva fapte importante de știut despre modul în care acestea sunt cel mai bine utilizate în dieta ta:

  • Nu le folosiți întregi. „Este foarte important să mâncați semințe de in măcinate și nu semințe de in întregi”, spune Rarback. Dacă încercați să le mâncați întregi, acestea vor trece pur și simplu prin sistemul dvs. fără a fi digerate. Când sunt măcinate, totuși, acestea sunt o „sursă bună de fibre solubile, care ajută la eliminare”. Un râșniță de cafea de bază poate fi folosită pentru a măcina câteva linguri de semințe de in întregi ori de câte ori aveți nevoie.
  • Refrigerați uleiul de semințe de in și făina de semințe de in măcinate. Ca orice ulei, produsele care conțin ulei de semințe de in pot deveni rânce (răsfățate) în timp. Păstrarea acestor alimente la frigider le păstrează mai mult timp. Veți ști când produsele din semințe de in încep să se simtă prost după miros, spune Rarback. Și, deși uleiul de semințe de in este o sursă bogată de acizi grași omega-3, acesta nu conține nicio fibră - deci dacă beneficiile digestive sunt preocuparea dvs. principală, alegeți semințele de in macinate.

Iată câteva idei pentru includerea semințelor de in în dieta ta:

  • Adăugați semințe de in măcinate la cereale, fierbinți sau reci.
  • Se amestecă semințele de in măcinate în niște suc.
  • Se presară semințe de in măcinate pe salată.
  • Includeți ulei de semințe de in în amestecul de sos pentru salată.
  • Utilizați făină de semințe de in la coacere sau chiar ca adaos la pâinea de carne sau alte feluri de mâncare similare.

Nu există nicio recomandare cu privire la cantitatea de semințe de in care ar trebui să includeți în dieta dvs., deși există recomandări pentru fibrele dietetice și pentru acizii grași omega-3.

Dacă anterior nu ați avut multă fibră în dietă și începeți să vă creșteți consumul, mergeți încet. Asigurați-vă că beți multă apă pe măsură ce adăugați semințe de in sau alte surse de fibre. Apa este necesară pentru ca fibrele să funcționeze la maxim.

Rarback recunoaște că mulți oameni sunt îngrijorați de conținutul de grăsimi și se pot îndepărta de semințele de in, deoarece conțin și grăsimi. Cu toate acestea, spune ea, grăsimile și uleiurile din omega-3 sunt sănătoase și sunt în cantități atât de mici încât nu vor interfera cu planurile dvs. de dietă cu conținut scăzut de grăsimi. „Majoritatea grăsimilor din diete provin din alimente prăjite, alimente procesate, produse grase de origine animală, carne - într-adevăr nu vine din adăugarea de in”, spune ea.

Și nu numai că aceste alte alimente sunt bogate în grăsimi nesănătoase, dar nu aduc contribuții pozitive la procesul digestiv, așa cum fac semințele de in.