Hummus este o răspândire extrem de populară pe bază de năut, care este grozav folosită ca o baie cu legume și biscuiți sau ca o tartă pentru sandvișuri și împachetări. Dar este cu adevărat sănătos?

este

Deci, ce este hummus?

Hummus este o cremă groasă (sau grosolă) făcută în principal din piure de năut (aka fasole garbanzo) și câteva alte ingrediente sănătoase.

A luat naștere în Orientul Mijlociu și este acum o gustare foarte populară în întreaga lume. Aproape toate soiurile sunt complet vegan și folosit pentru orice, de la scufundări la tartine sandwich.

Dezvăluire: Această postare conține linkuri afiliate către produsele mele preferate Amazon. Dacă achiziționați prin intermediul linkurilor mele, este posibil să fac un procent mic, fără niciun cost pentru dvs. Vă mulțumesc pentru sprijinirea conținutului meu.

Din ce este făcut hummus?

Există atât de multe soiuri diferite ale acestei răspândiri delicioase și cel mai adesea este făcută cu o bază de naut (sau fasole de garbanzo) și o mână de alte ingrediente care sunt doar amestecate împreună într-un robot de bucătărie sau blender. Ingredientele de bază Hummus includ:

  • naut (fasole garbanzo sau edamame)
  • catei de usturoi
  • tahini (semințe de susan zdrobite)
  • bulion de legume
  • suc de lămâie
  • sare

O listă completă de ingrediente, măsurători, instrucțiuni și un buton de imprimare pot fi găsite în cartea de rețete din partea de jos a paginii.

Hummusul este bun pentru tine?

Hummus are unele beneficii nutriționale impresionante. O ceasca are:

  • 15 grame de proteină
  • 4-5 grame de grăsime
  • 45 de grame de carbohidrați complecși
  • 6 grame de fibră
  • îndeplinește 70% din valoarea zilnică pentru folat
  • îndeplinește 26% din DV pentru fier
  • mangan, magneziu, zinc, și cupru

Poate fi humusul nesănătos?

Din păcate, majoritatea humusurilor cumpărate în magazin sunt făcute cu mult ulei, iar multe rețete de casă necesită adăugarea uleiului ca ingredient.

Există o serie de motive pentru a evita evitarea adăugării de ulei în hummus, inclusiv:

  • Doar 1 lingură de ulei are 119 calorii. Aș fi nevoit să merg pe jos sau să alerg 1,5 mile pentru a arde acea cantitate mică.
  • Ulei de gram pentru gram are aceeași cantitate de grăsime ca grăsimea de vită, iar 13% din acea grăsime este grăsimea saturată care înfundă arterele.
  • Toate uleiurile (chiar și uleiurile vegetale) provoacă rezistență la insulină care duce la diabet.
  • Știm din cercetări că la câteva ore de la ingerarea uleiului, arterele noastre încep să se rigidizeze și capacitatea lor de a se dilata este afectată

Hummus sănătos pentru gustări

Avem sănătos hummus vegan fără ulei în frigiderul nostru, de cele mai multe ori, pentru a fi folosit ca o baie și pentru a împrăștia sandwich-ul/veggie.

Chiar și atunci când continuăm drumeții, purtăm un răcitor mic pentru cutia de prânz cu aceste lucruri.

Poți îngheța hummusul?

Hummus sănătos de casă durează aproximativ 7-10 zile într - un recipient etanș ermetic în frigider.

Hummus chiar îngheață bine într-un recipient etanș până la 6-8 luni. Cu o zi înainte să doriți să-l mâncați, mutați recipientul cu hummus din congelator în frigider. Este nevoie de cel puțin câteva ore pentru a dezgheța până când este gata de mâncare. Decongelarea poate dura mai mult, în funcție de cât este în container.

Cel mai bine este congelați humusul în porții mici pentru a face dezghețarea mai rapidă și pentru a avea la îndemână cantități mici de mâncare într-o singură ședință.