Afilieri

  • 1 USDA, ARS, Beltsville Human Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, SUA. [email protected].
  • 2 USDA, ARS, Beltsville Human Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, SUA. [email protected].
  • PMID: 30586843
  • PMCID: PMC6356908
  • DOI: 10.3390/nu11010033
Articol PMC gratuit

Autori

Afilieri

  • 1 USDA, ARS, Beltsville Human Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, SUA. [email protected].
  • 2 USDA, ARS, Beltsville Human Nutrition Research Center, Beltsville, MD 20705, SUA. [email protected].

Abstract

Studii recente au demonstrat că energia furnizată de mai multe nuci este mai mică decât cea prevăzută de factorii Atwater, deși energia disponibilă de la caju nu a fost niciodată evaluată. Obiectivul acestui studiu a fost de a evalua energia metabolizabilă în nucile de caju. Optsprezece adulți sănătoși au fost înrolați într-un studiu randomizat, încrucișat, cu două perioade de tratament. Subiecții au fost hrăniți cu o dietă de bază complet controlată timp de 4 săptămâni, fie fără adaosuri, fie prin adăugarea a 42 g/zi (1,5 porții) de nuci de caju, dietele de tratament finale fiind izocalorice. Colecțiile complete de diete au fost analizate în funcție de azot (pentru proteine), grăsimi, energie și carbohidrați. În ultima săptămână a fiecărei faze de intervenție, subiecții au colectat toate fecalele și urina produsă, iar acestea au fost, de asemenea, analizate pentru azot (fecale și urină), energie (fecale și urină) și grăsimi (fecale). Datele rezultate au fost utilizate pentru a calcula energia metabolizabilă a cajuilor și digestibilitatea macronutrienților. Conținutul mediu disponibil de energie (calorii) dintr-o porție de 28 g de nuci de caju a fost de 137 kcal (± 3,4 kcal SEM) și a variat de la 105 la 151 kcal. Valoarea medie de 137 kcal/porție este cu 16% mai mică (p Cuvinte cheie: anacardium occidentale; calorii; acaju; digestibilitate; energie.

energia

Declarație privind conflictul de interese

Autorii nu declară niciun conflict de interese.

Cifre

Studiați schematic indicând perioadele de tratament, ...

Studiați schematic indicând perioadele de tratament, proiectarea crossover-ului, adaptarea dietei și a excretelor ...

CONSORT (Standarde consolidate de raportare ...

Diagrama CONSORT (Consolidated Standards of Reporting Trials) pentru studiul energiei metabolizabile ...

Valoarea energetică a nucilor de caju.

Valoarea energetică a nucilor de caju. Linia de linie indică media metabolizată măsurată ...