Dacă ați fost vreodată la restaurantele Olive Garden și v-ați bucurat de un castron din supa lor Toscana, cu combinația sa gustoasă cremoasă de cârnați, cartofi și varză, sunteți sigur că vă va plăcea acest lucru.

marlene

Această interpretare a fost inspirată (și aprobată) de Elana, o asistentă de bucătărie excepțională care a servit (și a slăbit) nenumărate castroane din supa iubită la Olive Garden în timp ce lucra acolo. A fost încântată să spună când au terminat că are același gust - mai ales că au fost tăiate calorii, grăsimi și sodiu. Pentru a reduce grăsimea, am testat atât laptele jumătate și jumătate, cu degustare bogată, cât și laptele evaporat. Ambii au produs o supă similară cu cea de la restaurant. Jumătate și jumătate are o ușoară margine când vine vorba de culoarea originală; lapte evaporat după gust.

Sfat: aveți grijă să nu fierbeți supa deoarece feliile de cartof se sparg cu ușurință. Odată ce ingredientele sunt asamblate, acest „zuppa” este gata de mâncare în doar 20 de minute!

Realizează 4 porții

Ingrediente

8 uncii de cârnați italieni cu conținut redus de grăsimi (rețeta de casă se găsește la pagina 242 din Favorite EWYL Restaurant)
1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu
1 linguriță ulei de măsline
1/2 ceașcă de ceapă tocată
4 cani (sau 2 cutii de 14 uncii) bulion de pui cu sodiu redus
1 cartof roșu mare (aproximativ 1/2 lira)
1/8 linguriță fum lichid
2 cani de frunze de kale, tulpini îndepărtate
2/3 cană de lapte evaporat jumătate și jumătate sau cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingură amidon de porumb

1. Se pulverizează o oală de supă medie cu spray de gătit și se pune la foc mediu. Adăugați cârnații și fulgii de ardei roșu, amestecați pentru a sparge carnea în mărunțișuri mari și gătiți doar până se rumenesc. Îndepărtați și puneți deoparte.

2. Adăugați uleiul și ceapa în oală. Gatiti ceapa timp de 5 minute sau pana devine translucida (adaugati putin bulion dupa necesitati pentru a preveni arderea cepei). În timp ce ceapa gătește, tăiați cartoful pe jumătate pe lungime, așezați-l plat, apoi tăiați-l în felii de 1/4 inch. Când ceapa este translucidă, amestecați fum lichid.

3. Adăugați bulionul și feliile de cartof și gătiți timp de 4 minute. Descoperiți, adăugați kale și fierbeți-l la foc mic timp de 5 minute sau până când kale este ușor. Combinați jumătate și jumătate cu amidon de porumb și adăugați în oală împreună cu cârnații rumenite. Se fierbe timp de încă 1 minut și se servește.

ÎNDRĂZNEȘTE SĂ COMPARE: O simplă trecere de la smântână la lapte evaporat și cârnați italieni obișnuiți la cârnați slabi de curcan reduce grăsimea (inclusiv grăsimea saturată) cu aproape 75%. De asemenea, reduce 100 de calorii nesănătoase pe porție.

Informații nutriționale pe porție (1 1/2 căni) Calorii 190 | Carbohidrați 17g (zaharuri 5g) Grăsimi totale 5g (grăsimi saturate 1,5g) Proteine ​​18g | Fibra 3g | Colesterol 25mg | Sodiu 610 | Schimburi alimentare = 2 carne slabă, 1 legumă, 1 amidon | Alegeri cu carbohidrați: 1 | Compararea punctelor inteligente Weight Watcher: verde 4, albastru 4, violet, 3

Marlene Koch

Supranumită „magician în bucătărie” pentru abilitatea ei extraordinară de a tăia zahărul, grăsimile și caloriile din alimentele preferate de toată lumea, Marlene Koch este dieteticiană, personalitate populară în televiziune și autoră best-seller, care oferă o sănătate bună cu gust deosebit, cu incredibilul ei ... degustare de rețete sănătoase și sfaturi nutriționale realiste, orientate spre orientare.