Un bucătar din Boston folosește antrenament de forță pentru a rămâne în formă la locul de muncă și pentru a-și ține sub control simptomele ADHD

Chris Coombs, bucătar-restaurator din Boston, efectuează un exercițiu cu unghi cu unghi numit mină la Body Ambition Fitness din Middleton, Mass.

Domnul Coombs

Foto: Simon Simard pentru The Wall Street Journal

Pentru a conduce cu succes patru restaurante și a lucra în continuare la aragaz majoritatea nopților, Chris Coombs trebuie să rămână hiperconcentrat. Pentru bucătarul-restaurator din Boston, în vârstă de 35 de ani, asta înseamnă să rămâi disciplinat în ceea ce privește dieta și exercițiile fizice.

La 8 ani, dl. Coombs a fost diagnosticat cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție sau ADHD. A tratat-o ​​luând câte un Adderall pe zi, cu vârste cuprinse între 10 și 28 de ani. Pe măsură ce își continua cariera culinară, a început să observe că anumite alimente, în special zahărul rafinat, i-au afectat concentrația, în ciuda medicamentelor.

Pentru a reuși să conducă patru restaurante și să lucreze la sobă în majoritatea nopților, Chris Coombs trebuie să rămână hiperconcentrat. Pentru bucătarul-restaurator din Boston, în vârstă de 35 de ani, asta înseamnă să rămâi disciplinat în ceea ce privește dieta și exercițiile fizice.

La 8 ani, dl. Coombs a fost diagnosticat cu tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție sau ADHD. A tratat-o ​​luând câte un Adderall pe zi, cu vârste cuprinse între 10 și 28 de ani. Pe măsură ce își continua cariera culinară, a început să observe că anumite alimente, în special zahărul rafinat, i-au afectat concentrația în ciuda medicamentelor. „A fost ca și cum cineva răsfoiește canalele cu o telecomandă în creierul meu”, spune el. „Văd multe dar nu păstrez nimic”.

În 2012, la doi ani după ce și-a deschis primul restaurant, Deuxave, de inspirație franceză, în Boston, a reușit să nu mai ia medicamente și să-și gestioneze ADHD în alte moduri. A început să mănânce mese mici pe tot parcursul zilei, mai degrabă decât o masă post-schimb. După ani de supraviețuire cu cinci ore de somn, a început să se întoarcă la ora 23:00. mai degrabă decât 3 a.m.

Domnul. Coombs și-a reînnoit alegerile privind dieta și stilul de viață pentru a ajuta la gestionarea simptomelor sale de ADHD.

Foto: Simon Simard pentru The Wall Street Journal

Și dl. Coombs, deja un pic șobolan de gimnastică, a adoptat o rutină de forță pe care o reglează constant. „Evident, beneficiile fizice sunt grozave, dar beneficiile mentale mă fac un șef mai bun”, spune dl. Coombs, care administrează 247 de angajați. „Sala de gimnastică este punctul meu de plecare pentru ameliorarea stresului”.

Pentru a rămâne motivat, își fixează în mod regulat obiective și se înscrie la evenimente sportive. Se pregătește pentru prima sa competiție amator Strongman pe 21 martie. Formatul este neobișnuit: concurenții învață în noaptea precedentă în care cinci evenimente vor trebui să concureze. Evenimentele potențiale includ flip-uri de anvelope și piatra Atlas, care impune concurenților să mute cinci pietre sferice variind de la 220 la 350 de kilograme pe platformele înalte.

Domnul. Coombs spune că antrenamentul l-a ajutat să rămână agil în bucătărie. „Toată ziua mă aplec să scot lucrurile din cuptor și măcelăresc și mișc plăci de carne”, spune el. „Dacă nu sunt în formă, simt genunchii și spatele. Mă privesc ca pe un atlet și vreau să am longevitate în acest joc. ”

Domnul. Coombs face o ascensiune în timp ce Janelle Monteiro, antrenor și proprietar al Body Ambition Fitness din Middleton, Massachusetts, critică tehnica sa.

Foto: Simon Simard pentru The Wall Street Journal

Antrenamentul

Domnul. Coombs estimează că merge la aproximativ 8 mile pe zi la serviciu, așa că se concentrează mai degrabă pe forță decât pe cardio la sală. „Dacă adaug cardio, devin prea slab”, spune el. De obicei, merge la sală timp de două ore la prânz, patru până la cinci zile pe săptămână. El organizează sesiuni în jurul grupurilor musculare și efectuează opt până la 10 exerciții.

Domnul. Coombs se concentrează pe exerciții care lucrează mușchii pe măsură ce se prelungesc, mai degrabă decât se contractă, împotriva rezistenței, cunoscut și sub numele de antrenament excentric. Când efectuează partea de coborâre a unei mișcări, ca atunci când cade într-o ghemuit sau coboară o gantere după o buclă de biceps, folosește o mișcare foarte lentă și controlată. Aproximativ o dată la trei luni sau când simte că antrenamentele sale devin învechite, angajează un antrenor pentru a crea un nou program pentru el.

Impartaseste-ti gandurile

Ce antrenament te ajută să gândești mai clar? Alăturați-vă conversației de mai jos.

Într-o zi din spate și biceps, el ar putea efectua patru seturi de 12 repetări de pull-up-uri și patru seturi de lifturi cu barbell, crescând greutatea de la 225 de lire sterline la 465 de lire sterline. O zi a picioarelor ar putea include patru seturi de ghemuit cu pistol, în esență, o ghemuit cu o singură picioare și el împinge o sanie ponderată peste zona de gazon a sălii de sport între seturi.

Încearcă să spumeze 30 de minute pe săptămână și se face un masaj o dată la două săptămâni. Vede în mod regulat un chiropractor pentru a-și menține spatele sănătos.

Domnul. Coombs se antrenează pentru prima sa competiție Strongman.

Foto: Simon Simard pentru The Wall Street Journal

Dieta

Domnul. Coombs are o ceașcă de cafea, ouă ușor și pâine prăjită pentru primul său mic dejun, în jurul orei 7:30 a.m. Patru ore mai târziu mănâncă un al doilea mic dejun, care ar putea fi un curcan cu fața deschisă topit pe pâine integrală. După sală are un shake de proteine ​​fără zahăr. În jurul orei 15:00 mănâncă pui la grătar cu orez și broccoli sau kale. Mâncă cina, de obicei cod, cotlet de porc sau pui la grătar, în jurul orei 22:00. Mănâncă carne roșie o dată pe săptămână. Indulgența lui preferată este pizza.

„Probabil îl am de 10 ori pe tot parcursul anului, dar asta îl face să aibă un gust și mai bun”, spune el. Evită zaharurile rafinate și se limitează la două până la trei băuturi alcoolice pe săptămână. „Îmi place vinul grozav, dar după două sau trei băuturi mă simt lent a doua zi”, spune el. „Personalul meu știe să-mi aducă un Pellegrino în loc de o vodcă cu sifon când mă așez cu clienții la restaurant.”

Echipamentul și costul

Domnul. Coombs plătește 99 de dolari pe lună pentru calitatea sa de membru la sala de sport din Middleton, Mass. El este parțial la îmbrăcămintea de antrenament Under Armour și se antrenează în pantofii UA Project Rock 2 (140 USD). Păstrează lucrurile cu tehnologie redusă și își urmărește antrenamentele într-o foaie de calcul, mai degrabă decât să folosească aplicații.

Domnul. Coombs efectuează o scădere ponderată.

Foto: Simon Simard pentru The Wall Street Journal

Lista de redare

„Când mă antrenez agresiv, îmi place să ascult rap din vechea școală”, a spus dl. Spune Coombs.

Modul în care exercițiile fizice îi pot ajuta pe cei cu ADHD

Atenția se îmbunătățește în timpul exercițiilor fizice pentru persoanele cu ADHD, potrivit unui studiu recent publicat în Frontiers in Psychology.

În mod tradițional, medicația a fost cea mai obișnuită și eficientă modalitate de a trata simptomele ADHD, spune Yuri Rassovsky, profesor în departamentul de psihologie de la Universitatea Bar-Ilan din Israel și coautor al studiului. „Multe medicamente ADHD acționează prin creșterea dopaminei și prin stimularea concentrării”, spune el. Luarea acestor tipuri de stimulente ar putea avea efecte negative pe termen lung asupra tensiunii arteriale și a funcției inimii. Activitatea fizică stimulează, de asemenea, eliberarea de dopamină, spune el.

O revizuire cantitativă publicată luna aceasta în Journal of Psychiatric Research a examinat eficacitatea tratamentelor ADHD, inclusiv neurofeedback, terapie comportamentală cognitivă, antrenament cognitiv și exercițiu fizic. Exercițiul fizic, în special exercițiul aerob care vizează funcția executivă, cum ar fi sportul cu mingi și artele marțiale, părea a fi cel mai eficient.

„Durata și cantitatea de activitate ușoară până la moderată necesară nu sunt clare”, spune Dr. Spune Rassovsky. La fel ca majoritatea medicamentelor, acesta este ceva care cel mai probabil va fi personalizat pentru fiecare individ. El subliniază că exercițiile fizice nu reprezintă un înlocuitor peste noapte al medicamentelor. "Discutați cu medicul dumneavoastră și veniți cu un plan care poate fi monitorizat în siguranță", spune el.