Cursuri

Dotări

Detalii titlu

Drepturi: Disponibil în toată lumea
Pagini: 288
ISBN: 9780520291812
Dimensiune ornament: 6 x 9
Ilustrații: 12 ilustrații bw

Despre carte

Bucătăria mexicană a apărut ca un paradox al globalizării. Pasionații de alimente din întreaga lume sărbătoresc umilul taco în același timp în care mexicanii mănâncă mai puține tortillas și mai multe alimente procesate. Astăzi, Mexicul se confruntă cu o epidemie de boli cronice legate de dietă. Creșterea precipitată a obezității și diabetului - atribuită modificărilor dietei mexicane - a dus la o urgență de sănătate publică.

În noua ei carte captivantă, Alyshia Gálvez expune modul în care schimbările de politică în urma NAFTA au modificat fundamental unul dintre cele mai de bază elemente ale vieții în Mexic - susținerea. Mexicienii se confruntă cu un sistem alimentar care favorizează securitatea alimentară în locul agriculturii de subzistență, dezvoltarea în detrimentul durabilității, participarea pe piață la bunăstarea socială și ideologiile de îngrijire personală față de sănătatea publică. Acordurile comerciale negociate pentru îmbunătățirea vieții au dus la consecințe neintenționate pentru viața de zi cu zi a oamenilor.

De pe blogul nostru

eating

Câștigătorii premiului LASA 2019

Felicitări Megan Rhyburn, Maite Conde, Andrew Konove și Alyshia Galvez pentru premiile acordate la Congresul Asociației de Studii Latino-Americane din 2019! # LASA2019 2019 LASA Secțiunea Studii privind conul sudic Premiul de carte Megan ...

America noastră: Adevărata Unificare emisferică

Această postare este publicată împreună cu congresul Asociației Studiilor Latino-Americane din Boston. Căutați alte postări de la conferință. # LASA2019 y De Alyshia Gálvez, autorul „Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Distruction of ...

Rezistență/reziliență/adaptare: modul în care antropologii pot pune cercetările noastre la lucru pentru o politică mai bună

Acest post este publicat împreună cu conferința Asociației Antropologice Americane de la San Jose. Căutați alte postări de la conferință. De Alyshia Gálvez, autorul cărții Eating NAFTA: Trade, Food Policies, and the Distruction of Mexico The ...

Despre autor

Alyshia Gálvez este profesor de studii alimentare și antropologie la The New School. Ea este autorul Guadalupe în New York: Devoțiune și lupta pentru drepturile de cetățenie în rândul imigranților mexicani și Cetățeni pacienți, mame imigrante: femei mexicane, îngrijire publică prenatală și paradoxul greutății la naștere.

Recenzii

„În această realizare etnografică puternică, Gálvez redă în mod viu relația complicată dintre politica comercială, migrația și susținerea. Ținând seama de atenția publică tot mai mare acordată comerțului liber și politicilor neoliberale, Mâncarea NAFTA aprofundează profund efectele profunde și tulburătoare pe care acordurile comerciale le au asupra vieții locale și cotidiene a celor mai afectați. Ambițioasă din punct de vedere metodologic, sofisticată din punct de vedere teoretic și captivantă, această carte este pregătită pentru succes instantaneu. ”- Roberto G. Gonzales, autorul Trăiește în limbo: nedocumentat și în vârstă în America

„Mâncarea NAFTA este o examinare demult așteptată a impactului politicilor de liber schimb asupra producției alimentare, a culturii tradiționale și a corpurilor vulnerabile ale mexicanilor de pe ambele părți ale frontierei. Abordarea interdisciplinară a lui Alyshia Gálvez - care combină economia politică, științele sănătății, antropologia, studiile culturale și geografia - este impresionantă, iar argumentele sale sunt bine cercetate și susținute în mod expert. Atracția unică a acestei cărți este, totuși, modul în care valorifică tendințele actuale „foodie” din cultura populară pentru a face un caz larg și eficient împotriva ierarhiilor de consum, a inegalității bogăției și a politicilor neoliberale care deviază atenția de la nedreptățile inerente ale abordări bazate pe piață, care ajung să revendice victime umane. ”- Ed Morales, autorul Latinx: The New Force in American Politics and Culture

„Gálvez a produs o resursă atât de necesară - și foarte învățabilă - pentru profesori, educatori și cărturari. Studiul său inovator reformulează discuțiile despre justiția alimentară, sistemele alimentare și sănătatea mexicană, situându-le în realitățile economice și politice ale NAFTA, neoliberalismului și globalizării. ”- Luz Calvo și Catriona Rueda Esquibel, coautori ai Decolonizați-vă dieta: Rețete mexican-americane pe bază de plante pentru sănătate și vindecare

„Într-un moment în care mâncarea mexicană din Statele Unite este mai populară ca niciodată, chiar dacă mexicanii se confruntă cu o discriminare crescută, o carte ca aceasta este esențială pentru a arăta cum am ajuns aici. Atractiv, inteligent și esențial. ”- Gustavo Arellano, autorul cărții Taco SUA: Cum a cucerit mâncarea mexicană America

Cuprins

Lista ilustrațiilor
Prefaţă

1. Introducere
2. Oamenii Cornului
3. Punerea bazelor pentru NAFTA
4. ULEI: Liber schimb în corp
5. Devierea vina: sărăcie și responsabilitate personală
6. Diabetul: boala migrantului?
7. Nostalgie, prestigiu și petrecere în fiecare zi
8. Concluzie: Conectarea punctelor și a punctelor luminoase

Mulțumiri
Note
Lucrari citate
Index