| servește: | 4 - 5 |
| Abilitate: | mediu |
| Pregătire: | 30 minute |
| Gătit: | 1 oră 05 min |
Nutriție pe porție
Am percheziționat arhivele săptămânale ale femeii pentru a vă aduce această rețetă de plăcintă de iepure din 1925, care este încă la fel de delicioasă astăzi ca atunci
Ingrediente
- 1 iepure, carne scoasă din oase (folosiți oasele pentru stoc), împreună cu ficat și rinichi - ar trebui să existe 750g (1½lb) de carne în total
- 125g umăr de porc sau slănină groasă, cubulețe
- 1 ou mediu, fiert tare
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 foaie de foietaj (dintr-un pachet Jus-Rol 425g de 2 foi congelate)
- Un pic de lapte
- 300 ml brichetă de iepure sau pui de casă
- Vas de plăcintă de 1,5 litri
Metodă
Puneți cuptorul la 200 ° C/400 ° F/Gaz 6. Puneți iepure, porc sau slănină și ouă fierte feliate în vasul de plăcintă (umpleți-l bine). Condimentați și adăugați 1 lingură de apă.
Rulați patiseria pentru a se potrivi cu partea superioară a plăcintei. Așezați o margine de patiserie mai subțire în jurul marginii vasului, apoi puneți plăcinta. Decorați plăcinta cu frunze de patiserie și faceți o gaură în crustă. Se perie cu lapte, se pune pe o foaie de copt și se coace timp de 40 de minute, apoi se reduce focul la 180 ° C/355 ° F/gaz 4 și se fierbe încă 25 de minute.
Scoateți plăcinta din cuptor și turnați bulionul prin gaura din crustă. Lăsați plăcinta să se răcească, apoi puneți-o în frigider peste noapte - stocul se va lăsa cu gelatină. Serviți plăcinta rece cu salată.
Sfat de top pentru prepararea plăcintei de iepure Easy
Puteți folosi pui și pui de casă, dacă preferați